Tus thawj Greek cov zaub mov "Paputzakya" (txhais ua "nkawm khau") tau npaj nrog cov kua Bechamel uas nrov heev, thiab ntawm no nws ua zoo li Besamel qab zib. Cov tshuaj nplaum no yog siv rau hauv cov tais diav: "Pastizio" - casserole nrog cov nplej zom thiab cov nqaij minced, "Musakas" - casserole nrog cov qos yaj ywm, txaij thiab kib minced nqaij nrog cov txuj lom.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 4 yam. lws suav;
- - 3 tbsp. dia hmoov;
- - 1-2 tbsp. dia ntawm lws suav muab tshuaj txhuam;
- - 1 pawg ntawm parsley;
- - 1, 5 khob mis;
- - 1 PC. Lukas;
- - 500 g minced nqaij (nqaij nyuj, nqaij npuas - 1: 1);
- - 3 tbsp. dia butter (rau cream);
- - zaub roj (rau kib eggplant);
- - ntsev;
- - dub kua txob;
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ntxuav cov eggplants, txiav hauv ib nrab thiab ua criss-khaub lig txiav rau lawv, ntsev, thiab tawm kom tshem tawm cov kev iab.
Kauj ruam 2
Tom qab ntawd yaug cov eggplants kom huv huv los ntawm ntsev, so nrog ib daim phuam thiab kib rau ntawm ob sab. Muab lawv tso rau qhov yooj yim ci hauv qhov cub.
Kauj ruam 3
Fry finely tws dos hauv cov roj txiv roj, ntxiv cov nqaij minced, nplawm tas li, tom qab ntawd lws suav muab tshuaj txhuam, ntsev, kua txob, zaub txhwb, ntxiv me ntsis dej thiab tawm mus rau simmer kom txog thaum cov kua tau yaj tag. Siv ib rab diav los ua ib qho kev ntxhov siab nyob hauv txaij thiab muab cov nqaij tsuav tso rau hauv.
Kauj ruam 4
Npaj Besamel Qab Zib. Tom qab melting butter, kib hmoov rau hauv nws, ntxiv mis nyuj kub, ntsev thiab nplawm tsis tu ncua nrog whisk thiaj li tsis muaj lumps. Thaum lub qab zib pib npuas, nws npaj txhij.
Kauj ruam 5
Muab cov roj txias txias tso rau hauv lub hnab piping nrog rau cov ntawv txuas thiab kis tus yub dua tag nrho cov npoo. Ncuav 0.5 dej kas fes ntawm cov dej maj mam nkag mus rau hauv qab ntawm cov khau ua pwm thiab ci ntawm 225-250 ° C kom txog thaum muaj cov ntaub ntawv kub zoo nkauj.
