Lamb yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig tseem ceeb. Nws muaj roj ntau tsawg dua li nqaij nyug lossis nqaij npuas. Hauv ntau cov cuisines, cov nqaij yaj yog suav hais tias yog cov qab tshaj plaws, qhov zoo tshaj plaws. Muaj ntau yam zoo yaj ua zaub mov noj, tab sis ib qho ntawm cov ncauj lus nrov tshaj plaws yog yaj nrog lub taub dag.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Yaj brisket - 1 kg
- dos - 6 pcs.
- pomegranate - 2 pcs.
- taub dag - 500 g
- peeled txiv ntseej - 500 g
- ntev grain dawb nplej - 2 khob
- butter - 150 g.
- saffron de
- Rau mov paj: hmoov - 1.5 khob
- qe - 1 pc
- dej - 1 tablespoon
- butter - 25g.
- ntsev kom saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug cov mov hauv dej kom ntau kom txog thaum dej txaus. Boil 1.5 liv dej, ntxiv ntsev me ntsis, ntxiv mov thiab rhaub, tshem tawm cov npaus, kom txog thaum ib nrab siav li 7 feeb.
Kauj ruam 2
Thaum lub mov nplej, zuaj lub khob noom cookie. Sift hmoov thiab ntsev, ntxiv qe, dej thiab melted butter. Knead kom txog thaum tus, ua khob noom cookie ywj.
Kauj ruam 3
Yob tawm lub khob noom cookie nyias nyias thiab kab hauv qab thiab sab ntawm cauldron nrog nws.
Kauj ruam 4
Muab cov nplej tso rau hauv lub colander thiab yaug nrog dej txias. Tso 1.5 khob mov rau saum lub khob noom cookie thiab du tawm nrog ib txheej nyias. Sab saum toj nrog melted butter. Ntxiv cov mov ntxiv, npog thiab simmer rau 30 feeb. Siav nplej, npog thiab qhov chaw nyob hauv qhov chaw sov.
Kauj ruam 5
Ua ib txoj hlua tswm ciab txiav rau saum txhua tus hauv siab. Poob rau hauv dej npau npau rau 5 feeb, muab pov tseg rau hauv ib lub colander thiab tev hauv qab cov dej txias. Rhaub dej me me, ntxiv cov txiv ntseej thiab ua noj li 7 feeb.
Kauj Ruam 6
Tev thiab tsuav cov dos kom zoo. Txiav lub taub dag rau hauv cubes qhov loj ntawm lub hauv siab. Zuaj cov kua txiv tawm ntawm cov pomegranates. Txhawm rau ua qhov no, zuaj lub txiv kab ntxwv nrog koj txhais tes rau ntawm lub rooj, tom qab ntawd ua tib zoo txiav ib qho me me ntawm tev los ntawm sab saum toj thiab nyem tawm cov kua txiv.
Kauj Ruam 7
Ntxuav cov menyuam yaj thiab txiav ua tej daim me me. Tshav kub 2 diav ntawm butter nyob rau hauv ib lub skillet thiab sauté cov nqaij dhau rau siab kub rau txog 5 feeb.
Kauj ruam 8
Hloov cov nqaij mus rau hauv ib qho hnyav-hauv qab saucepan. Ntxiv cov dos thiab kua txiv pomegranate. Ncuav rau hauv ib nrab ib khob ntawm dej npau, muab tso rau qhov tsis muaj cua sov, npog thiab ua noj rau 30 feeb.
Kauj Ruam 9
Thaum tshav kub kub 2 dia ntawm butter nyob rau hauv ib lub skillet thiab Fry lub taub dag ntsuas rau 5 feeb. Ntxiv txiv ntseej thiab ua noj li 3 feeb ntxiv.
Kauj ruam 10
Hloov lub taub dag thiab txiv ntseej rau yaj yaj, lub caij nrog ntsev thiab kua txob, do thiab ua noj rau 10 feeb.
Kauj ruam 11
Dissolve lub saffron hauv 1 tablespoon ntawm dej rhaub. Sib tov nrog 1 tablespoon ntawm butter. Tso cov mov siav tawm hauv lub lauj kaub thiab faib ua 2 ntu. Tshem tawm lub khob noom cookie. Ncuav saffron sib tov rau hauv ib nrab ntawm cov nplej thiab do. Ntawm daim phaj loj, tso ib daig mov dawb thiab mov saffron nyob ib sab. Muab tus menyuam yaj tso rau hauv plawv thiab sab. Pab tam sim.
