Veal mob siab nrog rau lub hnub-qhuav txiv lws suav thiab prunes tuaj yeem muab rau noj raws li gravy lossis khoom txom ncauj. Cov zaub mov ua ke nrog ntau yam ntawm cov tais diav sab hauv thiab tuaj yeem dhau los ua lub rooj noj mov zoo nkauj yog tias koj muab lub siab tso rau cov nplooj zaub qhwv.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 500 g leeg lub siab
- - 3 cloves ntawm qej
- - rosemary
- - 50 ml ntawm cognac
- - 300 g zaub xas lav nplooj
- - dos
- - ntsev
- - hauv av dub kua txob
- - chilli
- - txiv roj roj
- - 50 g txiv lws suav hnub ci ziab
- - 1 g ntawm cov qhiav hauv paus
- - 70 g prunes
- - balsamic vinegar
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Quav qej, rosemary thiab chili kom huv si. Ua ke txhua qhov sib xyaw nrog txiv roj roj, ntxiv ntsev thiab kua txob dub los saj. Txiav lub veal mob siab rau hauv daim me me thiab marinate hauv kev npaj sib xyaw.
Kauj ruam 2
Tom qab 30 feeb, kib lub siab hauv cov roj txiv roj. Thaum ua noj ua haus, ntxiv cognac rau cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub thiab muab nws. Tsis txhob tua tus nplaim taws, tab sis tos kom txog thaum nws ploj mus nws tus kheej.
Kauj ruam 3
Txiav prunes thiab txiv lws suav rau hauv me me los yog cov nplhaib. Sib tov nrog daim siab thiab simmer rau 20 feeb. Yog tias tsim nyog, ntxiv me ntsis dej rau cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub kom tiv thaiv daim nplooj siab rog.
Kauj ruam 4
Ob peb feeb ua ntej ua noj, ntxiv cov khoom xyaw kawg - tws dos thiab grated qhiav hauv paus. Tsis tas li ntawd, koj tuaj yeem ntsev thiab kua txob cov zaub mov kom saj.
Kauj ruam 5
Mob siab nrog prunes tuaj yeem muab rau ntawm lub rooj raws li lub ntsej muag rau ib sab zaub mov, muab tso rau ntawm nplooj zaub xas lav thiab caij nyoog nrog balsamic vinegar, lossis muab rau cov qhua ua zaub mov txawv.
