Rau lub koom haum ntawm kev lag luam hauv tsev noj mov, qhov tseem ceeb ntawm kev zam rau ib qho kev ua noj yog qhov tseem ceeb. Yog tias ob peb xyoos dhau los, qhov kev thov nce ntxiv tau ua rau muaj keeb kwm Italian ua noj, ces nyob rau xyoo tsis ntev los no, ntau cov khoom noj khoom haus tau pom meej meej los ntawm cov zaub mov txawv los ntawm Daim Av ntawm Lub Hnub Sawv Ntxov.
Lub sijhawm luv luv, ntau tshaj li ib puas lub chaw lag luam tau qhib hauv lub peev, muab sushi, sashimi thiab lwm yam khoom noj hauv Nyijpooj. Txawm li cas los xij, tsis muaj teeb meem li cas lub tsev noj mov kev ua noj yuav zoo li, vim tias nws tus nqi siab, nws tseem tsis tau mus txog ntau. Tib yam tsis tuaj yeem hais txog cov chaw tsim khoom noj khoom noj ceev, qhov kev txhim kho nrawm ntawm cov tuaj yeem ua raws hauv Lavxias niaj hnub no. Yog tias nyob hauv tib lub khw noj mov thiab hauv cov khw muag zaub lub cim yog kwv yees li 200-300%, tom qab ntawd cov khoom noj khoom noj khoom haus ceev tau nyiaj ntau dua vim qhov loj ntawm cov neeg tuaj ncig xyuas uas nyiam los ntawm cov nqi tsim kev ywj pheej.
Tawm tsam cov keeb kwm yav dhau los ntawm kev sib tw uas tau loj hlob, qhov muaj feem thib rau kev ua tiav ntawm kev ua tiav txhua qhov kev ua noj ua haus yog qhov chaw nyob. Thaum xaiv, nws yog qhov yuav tsum tau coj mus rau hauv tus naj npawb ntawm cov qauv: siab "tsheb" ntawm qhov chaw, qis qev, theem kev nyob zoo ntawm cov neeg tuaj saib muaj peev xwm, thiab lwm yam ntxiv, Yog tias qhov xwm txheej ntawm kev vam meej "sau npe" tsis yog qhov tseem ceeb rau cov neeg ua haujlwm hauv lub network, vim tias hom npe zoo tau ua haujlwm ntawm no ua ntej, tom qab ntawd rau cov tswv ntawm chaw noj mov me lossis tsev noj mov, raws li txoj cai, uas tsis muaj qhov pib tseem ceeb, tab sis cia siab tias qhov pib ntxov tshaj plaws tau, cov teebmeem no yog qhov tseemceeb. Hauv qhov no, txoj kev zoo tshaj plaws ntawm qhov xwm txheej yog qhov pom ntawm lub tswvyim "zest" hauv kev teeb tsa.
Kev lig kev cai, thaj chaw zoo nkauj tshaj plaws rau kev teeb tsa "lag luam khoom noj khoom haus" yog qhov chaw hauv nroog, thiab cov khoom nyiam tshaj plaws rau kev nqis peev yog cov chaw muag khoom ntawm thawj cov plag tsev ntawm cov tuam tsev ntsib cov nroog loj. Nws yog rau cov chaw zoo li niaj hnub no tias muaj kev tsis txaus ntseeg nyob rau hauv Vaj Ntiv Nplhaib, thiab tseem muaj qhov muaj zog ntxiv ntawm cov ntsiab lus ntsig txog kev pub zaub mov. "Pw tsaug zog" cov cheeb tsam ntawm lub nroog poob qis dua nyob rau hauv tus naj npawb ntawm cov chaw ua haujlwm ntawd.
Tom qab thaj chaw thiab thaj tsam kwv yees ntawm "lub vaj kaj siab" raug txiav txim siab, teeb meem tshwm sim: tsim ib qho khoom los ntawm "kos" los yog koom nrog kev tsim kho tshiab thiab txawm rov tshawb pom lub tsev qub. Nws yog qhov tseeb tias qhov kev xaiv thib ob yog qhov zoo dua nkaus xwb thaum qhov kev tsim kho loj tsis xav tau.
Raws li txoj cai, cov ua haujlwm hauv lub network tuaj yeem tuaj yeem nqis peev rau qhov kev tsim kho ntawm qhov chaw muag khoom. Rau cov lag luam tsim kho, ntau txoj kev xaiv uas muaj txiaj ntsig tiag tiag yog kom tau cov tswv cuab ntawm thaj chaw uas tau los ua qub txeeg qub teg ua ntu zus los ntawm lub sijhawm Soviet. Yog li ntawd, tam sim no koj tuaj yeem nrhiav tau cafes thiab tsev noj mov "rau npe" nyob rau hauv thaj chaw ntawm cov qub bakeries lossis khw muag khoom noj. Qhov zoo ntawm kev txuas ntxiv no yog qhov tseeb heev: thaum lub sijhawm tsim kho, txhua qhov tsim nyog GOSTs tau yooj yim pom thiab thaj chaw tsis tas yuav rov ua haujlwm dua.
Tom qab tag nrho, yog tias ib lub chaw haujlwm uas nyob deb ntawm kev nrhiav zaub mov tau nyob yav dhau los ntawm thaj chaw no, cov neeg tuaj yeem so yuav tsis tuaj yeem zam txoj kev nyuaj ntawm rov ua dua tshiab thaj chaw. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum tau muab cov ntawv tso cai, lub sijhawm ntev thiab tawv ncauj lub qhov rooj ntawm ntau lub koom haum tswj hwm, los ntawm REU thiab xaus nrog qhov kev tswj hwm kev pabcuam huv.
Ib qho tseem ceeb tshaj nyiaj txiag yog qhov mus xauj thaj chaw me me. Chaw nyob ib ntus "nyob rau hauv" taug kev-hla "chaw - ze rau ntawm cov chaw lag luam, chaw yuav khoom, thiab lwm yam. - yuav xub muab kev koom tes pab cuam sai sai ntawm kev nqis peev. Txawm li cas los xij, kuj tseem muaj ntau yam kev nyuaj. Ua ntej, qhov ntim ntawm cov khoom muaj rau tus nqi xauj tsev, uas tuaj yeem nrhiav tau hauv cov ntawv pov thawj ntawm cov koom haum muag vaj tsev lossis uas tau muab tso rau kev sib tw los ntawm cov peev txheej hauv lub nroog, yog qhov tsawg. Feem ntau ntawm cov "cua" tshaj plaws nyob hauv qhov ntxoov ntxoo rau ntau yam laj thawj. Thib ob, hloov thaj chaw mus rau hauv chaw muag khoom noj mov lossis tsev noj mov, nqis peev txhawb kev txhawb nqa ntawm qhov chaw, thiab lwm yam, paub tias tsis yog hnub no lossis tag kis koj yuav tsum tsiv tsev, yog qhov tsis tshua pom kev luv hauv kev lag luam. Yog tias koj pib tsim koj tus kheej lub lag luam, koj yuav tsum muaj tsawg kawg ib lub ru tsev hla koj lub taub hau.
Qhov kev kho mob zoo tshaj plaws rau cov "xav tsis thoob" nrog cov qub tsev yog xauj tsev hauv cov chaw yuav khoom. Rau cov khoom noj khoom haus khoom noj khoom haus ceev ceev hauv peev, qhov zoo tshaj plaws yog kom muab coj los ua ke rau hauv cov tsev hais plaub zaub mov, lossis qhov chaw hu ua zaub mov noj. Niaj hnub no, txhua lub khw muag khoom nws muaj nws lub tsev hais plaub zaub mov, qhov tsawg kawg 6-7 lub tswv yim nthuav tawm uas tsis theej tawm ib leeg thiab muaj kev cuam tshuam rau cov neeg nyiam noj ntau yam (piv txwv li, tsev noj mov, cov zaub mov sai, khw kas fes, sushi bar thiab steakhouse).
Rau cov neeg ua haujlwm zoo li no, cov tswv ntawm cov chaw muag khoom, raws li txoj cai, muab cov nqi pheej yig dua hauv kev sib piv nrog cov khaub ncaws kim lossis cov khw muag nyiaj yuav nyiaj. Qhov laj thawj yog yooj yim. Lub tsev pheeb suab loj yog qhov chaw zoo rau kev xaiv rau cov neeg tuaj yeem sab nraud. Txawm li cas los xij, tom qab cov neeg qhua tau nyob sab hauv hauv lub khw muag khoom, ntau txoj kev xaiv tau siv los teeb tsa lawv txoj kev mus, uas yog qhov xav tau feem ntau rau cov neeg xauj tsev loj. Qhov tseem ceeb yog hais txog kev tsim cov khoom noj hauv tsev hais plaub - tsis tshua muaj tus qhua tuaj yeem tiv kev ntxias kom haus ib khob kas fes lossis xaj ib yam dab tsi ntau. Ua tsaug rau qhov chaw xav ntawm cov ntsiab lus zoo li no (nyob ntawm txoj kev khiav ntawm lub ntsiab ntawm cov neeg yuav khoom), nws muaj peev xwm ua tiav qhov kev nce siab hauv lub sijhawm siv los ntawm cov neeg tuaj ncig sab hauv phab ntsa ntawm lub khw yuav khoom, uas yuav cuam tshuam rau theem nyiaj tau los ntawm lwm qhov tus xauj tsev. Feem ntau, tsev hais plaub zaub mov ua ib hom "cov hlau nplaum" uas nyiam cov neeg tuaj saib mus rau qhov chaw tsis zoo nyob. Piv txwv li, cov plag tsev sab saud tau faib rau cov chaw noj mov hauv cov khw.
Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum coj mus rau hauv qhov chaw hais tias theem ntawm cov tsev lag luam sib raug nrog lub tswv yim ntawm nruab nrab. Piv txwv li, nyob rau hauv qhov chaw uas cov neeg tseem ceeb khw thiab khw muag khoom los ntawm cov tuam txhab tsim ntiaj teb tau nyob, tsom mus rau qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov pej xeem, McDonald lub lauj kaub tais diav yuav tsis zoo li tsim nyog, thiab zaum hauv cov khw noj mov thiab cov khw kas fes kim.
Qhov ntau ntawm cov qev nqi xauj rau tsev hais plaub zaub mov tam sim no nyob ntawm thaj tsam $ 400 txog $ 2,000 rau ib square meter nyob rau ib xyoo. Piv txwv li, hauv Mega qhov chaw yuav khoom lag luam, tus tsim tawm ntawm cov twg yog cov tuam txhab Ikea, cov nqi xauj tsev txhua xyoo yuav txawv ntawm 1,500 thiab 2,000 ib square ' Feem ntau, daim ntawv cog lus qiv yog xaus rau lub sijhawm tsawg kawg 5 xyoos, lub sijhawm ntawd lub tsev lag luam them tus nqi xauj tsev ntxiv rau tus nqi khiav lag luam ($ 80-150 tauj ib square meter nyob rau ib xyoos). Muaj tseeb, feem ntau cov tswv ntawm meters nyiam tau txais nqi xauj tsev nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov feem pua ntawm cov neeg lem.
Hauv txoj hauv kev tsim hauv tsev, cov nqi xauj tsev raug teeb tsa, raws li txoj cai, coj mus rau hauv tus account qhov kev cia siab ntawm cov neeg tuaj saib, raws li lub tswvyim, hom thauj tog rau nkoj (hypermarket, tsev hais plaub zaub mov, tsev ua yeeb yaj kiab, thiab lwm yam), thaj chaw npog, chaw nres tsheb muaj peev xwm, thiab lwm yam kev ua haujlwm ntawm chaw muag khoom, nrog rau cov neeg muaj kev sib tw nyob ze, tus nqi tuaj yeem raug txo.
Qhov taw qhia ntawm qhov tseem ceeb ntawm cov tsev hais plaub zaub mov hauv lub peev yog tsim cov pas dej ntawm tsib tus neeg ua si loj tshaj plaws hauv Lavxias teb sab khoom noj khoom haus sai: McDonald's, Rosinter, Noj su (Yolki-Palki saw), YUNTD (Tsev noj mov Sbarro) thiab Melenka npaj siab yuav sib koom ua ke rau qhov chaw nyob hauv lub hnub hauv khw thiab chaw yuav khoom thiab chaw lom ze.
Niaj hnub no, ib qho ntawm txoj hauv kev zoo tshaj plaws los nthuav kev lag luam yog franchising. Hauv peb lub tebchaws, ntau lub tuam txhab loj, suav nrog xws li Rosinter, Coca Cola, Baskin Robbins, Subway, ua haujlwm raws li cov tswvyim no, thiab lwm yam. Qhov laj thawj yog qhov yooj yim ntawm lawv txoj kev rov luam dua nrog kev pheej hmoo nyiaj txiag tsawg.
Ua haujlwm raws li cov txheej txheem no xav tias lub tuam txhab franchisor tso cai siv lub npe, tus kheej lub tuam txhab, kev paub dhau los, thev naus laus zis ntawm lub tuam txhab franchisee. Franchise tau txais lub sijhawm los yuav cov khoom lag luam qub thiab cov khoom siv ntawm tus nqi sib tw los ntawm cov tuam txhab muaj ntawv pov thawj. Tsis tas li ntawd, tus franchisor muab nws cov lus pom zoo rau tso rau hauv lub khw muag khoom network, kev coj ua ntawm kev tshaj tawm txoj cai tshaj tawm, pab tus franchisee hauv kev cob qhia cov neeg ua haujlwm tsim nyog, thiab qee zaum tseem muab kev pab nyiaj.
Txhawm rau kom dhau los ua tus franchisee, nws yog qhov yuav tsum tau yuav daim ntawv tso cai rau txoj cai siv cov cim kev lag luam thiab kev lag luam los ntawm cov tuam txhab leej niam leej txiv. Ua ntej, thawj daim ntawv tso cai cov nqi (yuav khoom ntawm franchise) yog tsim, uas yog 7-10% ntawm thawj zaug kev nqis peev. Thiab tom qab ntawd cov nyiaj tau los txhua hli yog tau los ntawm tus nqi ntawm 4-7% ntawm cov khoom muag, nrog rau cov nyiaj them rau daim phiaj xwm tshaj tawm txog 3% ntawm qhov muag.
Txawm hais tias, yuav kom dhau los ua neeg franchisee, kev muaj siab thiab nyiaj txiag muaj peev xwm ib leeg pom tseeb tsis txaus. Hauv tib lub tuam txhab Rosinter, qhov no yuav tsum muaj kev paub hauv kev ua lag luam hauv tsev noj mov, kev tswj hwm kev txawj ntse dav dav, nrog rau kev muaj peev txheej sib luag ntawm cov peev txheej ntawm kwv yees li 200 txhiab daus las. Ib qho loj ntxiv yuav yog qhov tseeb tias lub tsev muag khoom lag luam muaj tswv lossis xauj thaj chaw rau lub tsev noj mov nrog thaj tsam ntawm 150 square metres lossis ntau dua. Tom qab qhib lub tsev noj mov, koj yuav tsum them tus nqi daim ntawv tso cai txhua hli hauv qhov nyiaj ntawm 7% ntawm cov nyiaj tau los (net ntawm kev muag khoom se) rau tag nrho lub sijhawm ntawm daim ntawv cog lus.
