Hummus yog ib qho zaub mov tseem ceeb hauv zaub mov noj ntawm cov neeg nyob ze thiab nruab nrab sab hnub tuaj. Hummus kuj nrov hauv Ltalis, Spain, Greece. Nov yog cov ntshiab ntawm chickpeas, lub caij nrog noob hnav lossis txiv roj roj, nrog ntxiv ntawm cov roj tsw qab ntxiv. Tsis tas li, classic hummus tsis tiav tsis muaj tahini - lub noob hnav loj uas koj tuaj yeem ua rau koj tus kheej.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau peb servings:
- - 450 g chickpeas;
- - 50 g ntawm tahini;
- - 20 ml ntawm txiv roj roj;
- - 10 ml kua txiv txiv qaub;
- - 5 g haus paprika;
- - 5 g ntawm cumin (cumin).
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Daim tawv nyias nyias yuav tsum tsau hauv dej txias ib hmos. Hnub tom qab, muab cov qaib tso kom npau npau rau hauv ib qho dej uas lawv tau hliv. Ua noj tshaj li tsawg cua sov li 2 teev kom txog rau thaum cov qaib txias.
Kauj ruam 2
Txau cov kua dej los ntawm chickpeas, tab sis khaws 1 khob ntawm cov kua. Tso cov chickpeas lawv tus kheej rau hauv rab, ntxiv txiv roj roj, tsuav kom txog thaum tus.
Kauj ruam 3
Ntxiv tahini (aka tahini) rau cov chickpeas, maj mam zom rau qhov sib xws smoother. Yog tias tsim nyog, koj tuaj yeem ntxiv cov kua uas peb tshuav hauv rooj plaub.
Kauj ruam 4
Ntxiv cumin thiab paprika mus rau lub txiaj ntsig puree, sib tov dua. Los ntawm txoj kev, yog tias koj tsis tuaj yeem pom tahini ntawm kev muag, tom qab ntawd npaj cov tshuaj txhuam no koj tus kheej - kib cov noob hnav kom txog thaum Golden xim av, zom nrog cov zaub roj zoo tib yam.
Kauj ruam 5
Nco ntsoov pab classic hummus nrog txiv ntseej roj thiab tag nrho cov mos chickpeas. Tsis tas li ntawd, nphoo nrog paprika nyob rau sab saum toj.
