Cov kua zaub Lagman yog ib daim ntawv qhia uas tsim los ntawm Uighurs thiab tom qab ntawd nthuav tawm thoob plaws Central Asia. Cov zaub mov no feem ntau hu ua lagman kua zaub, daim ntawv qhia ua tau zoo ib yam, tsuas yog ntxiv cov kua zaub ntxiv. Tsis muaj ib txoj cai ntawm yuav ua li cas npaj lagman. Yaj lagman feem ntau npaj tau, nqaij npuas lagman tsis tshua muaj ntau. Hauv kev saib xyuas, yuav ua li cas ua noj lagman: ua ntej, npaj lub gravy nrog nqaij thiab zaub, rhaub cov noodles, tom qab ntawd muab sib xyaw ua ke twb tau nyob hauv lub phaj thiab nphoo peb cov lagman nrog tshuaj ntsuab. Hauv txoj ntsiab cai, nws tsis tas yuav paub yuav ua li cas ua noj mij rau lagman, koj tuaj yeem yuav nws.
Nws yog qhov tsim nyog
- Tuab-walled lauj kaub - 1 daim;
- Yias - 1 daim;
- ntoo lossis silicone spatula - 1 daim
- phaj - 1 daim
- Yuav tsum muaj cov khoom xyaw:
- Nqaij (nqaij npuas, nqaij yaj lossis nqaij nyug rau koj saj) - 500 grams
- Qos yaj ywm - 3 - 4 pieces (200 grams)
- Nruab nrab dos - 2 daim
- Qab zib kua txob Bulgarian - 1 daim
- Nruab nrab carrots - 1 daim
- Cov tshuaj ntsuab ntsuab (dill, parsley, cilantro) - 1 pawg
- Txiv lws suav - 1 daim
- Qij - 1 lub taub hau
- Kub kua txob - 1 daim
- Spaghetti "Makfa" - 1 pob (400 grams)
- Hauv av dub kua txob - 2 teaspoons
- Ntsev
- Cov txuj lom rau saj
- Paprika - 2 diav
- Zira - 2 diav
- Sunflower roj rau kib zaub thiab nqaij,
- Ua ntej pab: soy sauce - 1 teaspoon thiab vinegar - mus saj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txiav cov zaub thiab nqaij rau hauv me me; ntxiv cov zaub ntsuab, qej, kua txob kub tom kawg.
Kauj ruam 2
Peb muab cov saucepan nrog cov tuab-phab ntsa hauv qab rau qhov kub tshaj plaws, ncuav hauv cov roj zaub thiab tos kom cov roj ua kom sov. Raws li cov roj ua kom sov, muab cov nqaij thiab kib nws. Tom qab cov nqaij, ntxiv cov dos, txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig, sib tov zoo nrog ib tug spatula.
Kauj ruam 3
Tso dej rau hauv lwm lub lauj kaub rau hauv paus txhawm rau rhaub qhov spaghetti.
Kauj ruam 4
Ntxiv cov tsuav carrots rau cov dos nrog cov nqaij. Sib tov txhua yam thiab kib rau li 3 - 4 feeb.
Kauj ruam 5
Tom qab cov carrots, muab lub tswb pob txob thiab txiv lws suav, tseem hais tseg. Sib tov txhua yam nrog tus duav.
Kauj Ruam 6
Ntxiv cov qos yaj ywm. Do thiab kib rau txog 3 - 4 feeb.
Kauj Ruam 7
Ntxiv cov dej npau. Kev ntsuas dej yuav tsum ntau tshaj 2 ntiv tes siab.
Kauj ruam 8
Ntxiv paprika - 2 diav, av kua txob dub los saj, cumin - 1 teaspoon.
Kauj Ruam 9
Lub caij no, cov dej nyob rau hauv ib qho dej nyob ze ze tau muab rhaub, muab cov spaghetti los hau. Ua noj "Makfa" sai sai, lus meej txog 7 feeb. Peb muab pov tseg hauv spaghetti hauv lub colander.
Kauj ruam 10
Ntxiv ntsev mus rau saj thiab finely tws qej mus rau lub si, qhov twg zaub twb npau npau. Peb kuj tseem yaug cov kua txob kub hauv dej ntws thiab muab tag nrho rau hauv lub cawv. Ua noj rau lwm 10 feeb.
Kauj ruam 11
Npaj cov tshuaj ntsuab tshiab thiab muab txau kom zoo.
Kauj ruam 12
Lub broth yog npaj txhij. Koj tuaj yeem kaw qhov cub.
Kauj ruam 13
Ua ntej pab, muab cov spaghetti tso rau hauv ib lub phaj thiab to top nrog zaub nrog kua me ntsis. Txau nrog ntau cov tshuaj ntsuab tshiab rau saum toj. Ntxiv 1 tablespoon soy sauce thiab vinegar mus rau txuj lom li peb lub tais. Bon Appetit!
