Tsis txhob txhawj xeeb yog tias koj tswj hwm nyob rau ntawm lub dacha tsuas yog nyob rau hnub so thaum Lub Xya Hli - Lub Yim Hli, thiab cov txiv ntoo zoo nkauj li 5-6 hnub. Ua rau blanks los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo loj. Cov zaub xas nyoos hauv ib lub tawb yuav dhau los ua kev sib tw, thiab cov txiv ntoo loj uas xaiv hauv lub voj voog yuav tsis tawm los rau lawv cov kev sib tw me me hauv kev saj.
Zaub xam lav rau lub caij ntuj no los ntawm cucumbers nrog dill
Sau cov txiv hmab txiv ntoo, ntxuav lawv. Yog hais tias koj tau mus ntev ntev, thiab cov cucumbers tau dhau los ua loj heev, tom qab ntawd tev tawm ntawm daim tawv nqaij tawv los ntawm lawv. Npaj tag nrho cov khoom xyaw koj xav tau:
- 3 kg ntawm cucumbers;
- 10-12 ceg ntawm dill;
- 450 g dos;
- 16 diav zaub roj;
- 2 tbsp. ntsev;
- 4 diav granulated qab zib;
- 7 tbsp. 9% vinegar.
Txuas ntxiv mus npaj overgrown zelents. Txiav txhua ib nrab thiab txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig. Txiav cov hauv seem hauv seem. Tsuas tev thiab yaug lawv ua ntej.
Finely chop lub dill nrog ib tug ntse riam. Nyob rau hauv saucepan los yog lub tais nyob rau hauv uas koj muab tag nrho cov zaub thiab dill, ntxiv ntsev, piam thaj, ntxiv zaub roj thiab vinegar, sib tov. Tom qab ntawd, tag nrho cov khoom xyaw yuav tsum raug tso cai kom brew rau 4 teev.
Lub sijhawm no yog ntau tshaj li txaus los npaj cov kaus poom thiab lub hau. Ntxuav lawv kom zoo. Sterilize lub kaus poom dhau zog rau 5-7 feeb, thiab muab lub hau tso rau hauv cov dej npau rau 3 feeb. Nqa cov kaus poom me me, 700-gram hwj yog qhov zoo tshaj.
Tom qab 4 teev, muab lub dib qab ntsev rau hauv ib lub lauj kaub, muab nws pov rau hluav taws. Tom qab nws cov ntsiab lus npau, cia nws simmer rau 5-6 feeb. Muab cov zaub xam lav tso rau hauv cov hwj tau npaj, yob tuaj. Tig lub poom dua saum rooj, qhwv lawv nrog ntawv xov xwm, thiab tom qab ntawd mam muab pam. Xws li ib tug workpiece zoo khaws cia tsis tsuas yog txias, tab sis kuj nyob rau ntawm chav tsev kub. Tab sis nws yuav tsis yog pub kom sawv ntsug ntev. Cov zaub xam lav hloov tawm kom muaj cov nqaij thiab qab zoo uas tom qab thawj zaug tuaj yeem, tom ntej yog feem ntau qhib.
Pickling
Yog tias koj nyiam pickled cucumbers, ces daim ntawv qhia hauv qab no yog rau koj. Noj:
- 2 kg ntawm cucumbers;
- 1 liter dej;
- 3, 5 tbsp. Sahara;
- 1, 5 tbsp. ntsev;
- 4-5 sprigs ntawm parsley;
- 100 g ntawm vinegar nrog dej siab ntawm 9%;
- 2 horseradish nplooj;
- 12 lub kua txob.
Ntxuav kom huv thiab tom qab ntawd txiav cov txiv ntoo rau hauv lub voj voos kom lawv haum zoo rau hauv lub hwj. Lawv qhov dav yog 3-4 cm. Muab tso rau hauv cov thawv iav kom sov. Npaj lub marinade. Txhawm rau ua qhov no, tso thiab ncuav tag nrho cov khoom xyaw tshwj tsis yog vinegar rau hauv saucepan. Cia lawv rhaub. Sau rau hauv cov zaub ntsuab. Tso lawv li no rau 25-30 feeb. Ntws lub marinade rov qab rau hauv saucepan, nqa mus rau ib lub rhaub, ntxiv cov kua vinegar. Ncuav brine kub rau hauv lub rhawv, muab khi nrog cov ntsia hlau ntsia hlau los sis yob lawv nrog cov hlau. Tso ib sab hauv txaj hauv txaj ib hmos. Tom qab hais tias, cov kaus poom cucumbers tau npaj txhij. Khaws lawv rau qhov chaw txias lossis khaws lawv ntawm mezzanine hauv tsev.
