Qhov peculiarity ntawm no tsuav yog qhov txawv tsaus nti breading nrog cov tshuaj uas muaj ntxhiab tsw. Xws li lub tais tuaj yeem muab ob qho tib si rau kev lom zem thiab rau kev noj mov rau txhua hnub. Lub teeb zaub xas lav yog siv los ua zaub mov noj rau sab, thiab hauv tsev nyob zeika yog siv cov kua ntses.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 2-4 qhov nqaij txiav uas haum ~ 2 cm tuab (nqaij npuas, nqaij qaib mis, tus qaib ntxhw tsis muaj pob tw lossis ncej puab, thiab lwm yam);
- - 80-100 g ntawm cheese (ntawm koj xaiv);
- - ntsev, kua txob (mus saj);
- - ib lub qe;
- Rau breading:
- - 500 g ntawm bakery hom hmoov nplej;
- - 80 g liab (tsaus) malt;
- - 2 tbsp. Sahara;
- - 1, 5 tsp ntsev;
- - 1, 5 tsp cov poov xab qhuav;
- - 280 g (ml) dej rau qhov ntsuas;
- - 40 g (ml) dej rau brewing (rhaub dej);
- - 2 tbsp. unrefined paj noob hlis lossis txiv roj roj;
- - 1 tsp av txuas;
- - 2 tsp npaj-tsim seasoning (qhuav sib tov) "Caucasian tshuaj ntsuab".
- Rau zaub xam lav:
- - ½ Lub taub hau me me ntawm zaub qhwv (lossis Suav cov zaub pob);
- - 1 lub dib tshiab;
- - 4-5 txiv lws suav;
- - ob peb plaub ntawm cov hauv paus dos ntsuab;
- - ½ tsp vinegar (9%);
- - 1 tsp zaub roj;
- - ntsev (mus saj).
- Rau qhob adjika:
- - 4 txiv lws suav hauv av;
- - 2-3 cloves ntawm qej;
- - ½ tsp vinegar (9%);
- - ntsev (mus saj);
- - qab zib (mus saj);
- - dub thiab / lossis allspice kua txob hauv av (kom saj);
- - cov kua txob kub kub tshiab (kom saj thiab muaj siab);
- - 1 tsp grated horseradish.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ncuav liab malt rau hauv ib lub tais nrog ntim ntawm tsawg kawg 0.5 litres, ncuav dej npau npau rau nws, do thiab cia nws brew. Tom qab ~ 30 feeb, ntxiv dej rau lub khob noom cookie mus rau infuser (nws yog qhov zoo dua los siv dej sov) thiab sib tov dua.
Yog tias koj tab tom npaj lub khob noom cookie los ntawm txhais tes, mus rau kauj ruam 3.
Kauj ruam 2
Tso cov hmoov nplej, qab zib, ntsev, coriander, seasoning rau hauv lub ntim ntawm lub khob cij tshuab thiab do maj mam nrog ib rab diav. Ncuav rau hauv dej nrog tshuaj yej nplooj, ntxiv roj zaub. Muab lub khob rau hauv lub khob cij tsim, ncuav cov poov xab rau hauv lub thoob xa khoom. Ci lub ncuav ntawm qhov ncuav mov dawb li niaj hnub. Thaum lub sij hawm kneading (5-6 feeb tom qab pib), nco ntsoov qhib lub hau thiab, yog tias tsim nyog, pab tus tov khoom los sau cov hmoov nplej ntawm phab ntsa - rau ib qho khob cij dub no yog qhov qub.
Mus rau kauj ruam 4.
Kauj ruam 3
Yog tias koj kneading lub khob noom cookie los ntawm txhais tes, thawj cov hmoov nplej sib xyaw nrog cov poov xab, ntxiv qab zib, coriander, tshuaj ntsuab, ntsev. Maj mam ncuav hauv dej nrog tshuaj yej nplooj, zuaj lub khob noom cookie. Cia lub khob noom cookie sawv (50-60 feeb).
Lub khob noom cookie rau hauv cov duab, muab nws tso rau hauv daim ntawv npaj tais thiab cia nws so li 30 feeb. Ci hauv qhov cub kom txog thaum sib tw ntawm 180-200 ° C.
Kauj ruam 4
Thaum lub khob cij ua kom txias, txiav nws hauv txoj kev ib txwm. Kab ntawv ci nrog daim ntawv ci, muab cov mov ci thiab tso rau hauv qhov cub. Thaum cov kab nrib pleb npaj tau, txias, tawg txhua qhov mus ua ob peb daim, muab tso rau hauv lub tais rab thiab ua kom pom kev, ua lub khob cij (cov txheej txheem ntev dua, cov nyiaj tsawg yuav ua).
Kauj ruam 5
Npaj zaub: ntxuav, ntws.
Quav cov zaub qhwv. Ntsev thiab knead zoo nrog koj txhais tes kom lub zaub qhwv muab kua txiv. Txiav lub dib rau hauv nyias slices thiab ntxiv rau lub zaub qhwv. Txiav cov txiv lws suav rau hauv ib nrab lossis plaub hlis thiab muab tso rau hauv cov zaub xam lav. Ntxiv cov hauv paus dos txhoov ntsuab. Lub caij nrog ntsev, lub caij nrog roj thiab vinegar, do thiab tso hauv tub yees.
Kauj Ruam 6
Npaj cov ntses.
Ntxuav lub txiv lws suav, ntws thiab txiav hauv ib nrab. Tev lub qej. Ntxuav cov kua txob kub, qhuav thiab tsuav kom zoo. Muab cov qej thiab cov txiv lws suav rau hauv cov grater zoo kom cov tawv nqaij nyob hauv koj txhais tes. Ntxiv ntsev, kua txob, vinegar, horseradish, qab zib thiab sib tov zoo. Muab tso rau hauv lub tub yees.
Kauj Ruam 7
Ntxuav thiab qhuav cov nqaij. Tso rau hauv hnab yas qhwv, tuav maj mam. Tsis txhob ua cov ntawv nyias!
Nrog rab riam ntse ntse, ua tib zoo ua "hnab ris" hauv txhua daim; thaum ua qhov no, tsis txhob ua kom puas rau phab ntsa. Muab ib daim cheese tso rau hauv koj lub hnab ris. Poob rau hauv nrua ntaus qe, yob hauv breadcrumbs.
Kauj ruam 8
Tso cov chops tiav rau hauv ib lub lauj kaub preheated nrog butter thiab kib rau 2 feeb ntawm txhua sab. Hloov mus rau daim ntawv ci nrog cov ntawv ci thiab ua noj hauv qhov cub (~ 7-8 feeb).
Kauj Ruam 9
Muab cov chops thiab cov zaub xam lav tso rau hauv cov paib. Ua Adjika nyias nyob hauv ib lub nkoj uas muaj kuab.
Bon Appetit!
