Manty yog cov zaub mov nrov tshaj plaws ntawm cov neeg hauv Central Asia, Pakistan thiab Turkey, qhov twg daim ntawv qhia rau lawv qhov kev npaj tau los ntawm Suav Teb. Txhais los ntawm lus Suav "manti" lossis "mantiou" txhais tau tias "mov ci." Nws yog ua li cas kom noj cov kua thiab kua qab no uas qhia txog nqaij dumplings Lavxias yav dhau los?
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Manty yog siav rau ntawm daim phiaj tshwj xeeb, uas tau muab tso rau hauv qab ntawm lub lauj kaub loj uas hu ua "ntsuas". Cov nqaij ntim rau mantas classic yog tsim los ntawm cov nqaij cov nqaij, nqaij nyug lossis cov ntxhuav cov nqaij, tab sis qee zaus cov kws ua zaub mov noj cov nqaij sib xyaw nrog cov nqaij qaib, tsim los txhim kho cov saj ntawm cov tais. Nyob rau tib lub sijhawm, cov nqaij minced tsis nyob rau hauv cov nqaij grinder, tab sis ua tib zoo txiav nrog rab riam ntse - txoj kev no txhawm rau khaws nws cov juiciness thiab qub saj ntau li ntau tau.
Kauj ruam 2
Txhawm rau txhim kho thiab ua kom tiav qhov saj, kom txhoov taub dag, qus qij thiab dos kuj ntxiv rau manti. Cov manti tiag, zoo li Georgian khinkali, tsis tuaj yeem xav tias tsis muaj nqaij ntxhiab rau sab hauv - cov kws ua zaub mov Lavxias muab ib daim nqaij npuas kib rau hauv kev txhaws, thiab cov sab hnub tuaj - ib qho ntawm cov ntxhuav lub ntsej muag lossis lub zes. Nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm muab cub mantas, cov additives tig mus rau hauv cov nqaij noj qab haus huv zoo. Hauv cov zaub mov hauv Lavxias, cov zaub mov no feem ntau yooj yim los ntawm kev siv cov nqaij npuas ib txwm ua, txhawm rau hloov cov taub taub nrog rau lwm cov zaub thiab ua nws tsis nyob hauv ob lub rhaub dej, tab sis hauv cov dej npau npau.
Kauj ruam 3
Feem ntau manty noj nrog txhais tes. Ua ntej tshaj plaws, koj yuav tsum tau tom mantu thiab maj mam haus dej kub ntawm nws. Yog hais tias lawv puag ncig thiab qhib, ua nyob rau hauv daim ntawv ntawm lub khob me me, lub cawv txiv hmab tau haus ncaj qha los ntawm lawv lub caj dab. Qaub cream, mustard, ketchup lossis butter yog ib txwm ua haujlwm nrog mantas, nrog rau cov txuj lom kub lossis kub uas tau npaj raws li cov zaub mov txawv neeg noj. Tsis tas li ntawd, zaub ntsuab zaub tshiab ntawm txhoov liab / daj kua txob, txiv lws suav thiab qej yog qhov zoo rau cov zaub mov no.
Kauj ruam 4
Cov tub nyiam nyiam tuaj yeem ntxiv kua txob qhov npaj ua-manti lossis ntxiv cov kua txob me ntsis rau lawv, txij li lawv tau npaj los ntawm cov hmoov tsw qab uas tsis siv cov poov xab thiab mis nyuj. Tsis tas li, cov roj zaub, hauv cov dos uas tau npaj ua ntej kib, lossis mayonnaise tov nrog ketchup thiab ib qho me me ntawm qej kua txiv, yog cov zoo li kua ntses. Nws mus tau zoo nrog kua ntses los yog horseradish. Cov dej muaj tshuaj ntsuab ntawm cov ces ntsuab feem ntau siv rau haus mantas.
