Minestrone yog ib hom tais ntawm Italian cuisine. Minestrone yog cov kua zaub nrog ntau cov zaub ua ntej kib. Nqaij qaib, nqaij lossis zaub yog siv ua kua. Kuv xav kom koj sim ua minestrone nrog taum ntsuab. Cov zaub mov tau sau tseg tau txaus rau 4-5 servings.
Nws yog qhov tsim nyog
- - qos yaj ywm - 2-3 pcs.;
- - celery paus - 1/4 pcs.;
- - carrots - 2 pcs.;
- - txiv lws suav - 2 pcs.;
- - dos - 1 pc.;
- - kua txiv kab ntxwv kua txob qab - 1/2 pc.;
- - ntsuab peas (tshiab lossis khov) - 200 g;
- - zucchini - 1/2 pc.;
- - qej - 1-2 cloves;
- - nqaij qaib - 1 pc.;
- - zaub roj - 3 tbsp. l.;
- - vermicelli - 50 g;
- - Parmesan - 50 g;
- - ntsev - ib de;
- - hauv av dub kua txob - ib de;
- - zaub ntsuab - rau kho kom zoo nkauj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua noj nqaij qaib broth. Yaug lub nqaij qaib lub cev nrog dej, muab tso rau hauv saucepan, npog nrog dej txias. Thaum cov dej npau, tso cov kua. Sau cov nqaij qaib nrog dej txias dua (koj xav tau 2 liv dej). Thaum cov dej npau npau dua, tshem tawm cov npaus, ntsev, ua noj cov nqaij qaib rau lwm 20-30 feeb dua thaum tshav kub tsawg. Tshem tawm cov nqaij qaib, ua kom nruj cov kua. Koj yuav tsum tau txais txog 1.5 liv ntawm nqaij qaib broth.
Kauj ruam 2
Npaj zaub. Ntxuav carrots, dos, qos yaj ywm, zucchini, celery paus nrog dej thiab tev. Tshem cov soj caum thiab noob los ntawm kua txob. Txiav tag nrho cov zaub ntsuab teev rau hauv me me ntawm qhov loj me tib yam. Tsis txhob sib xyaw zaub txhoov. Scald lub txiv lws suav nrog dej npau, tshem tawm cov tawv nqaij. Txiav lub txiv lws suav rau hauv cubes.
Kauj ruam 3
Tev lub qej thiab dos. Quav lub qej zoo. Txiav lub dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig. Thaum tshav kub kub roj zaub rau hauv qhov tob tob, ntxiv qej thiab kib rau txog li 1 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov dos thiab kib qhov sib tov rau lwm 2-3 feeb. Tom qab ntawd ntxiv tswb kua txob thiab carrots. Sauté cov zaub rau lwm 5 feeb.
Kauj ruam 4
Ntxiv cov qos yaj ywm, txiv lws suav, zaub kav rau cov zaub, simmer rau 2-3 feeb, tom qab ntawd ncuav cov zaub sib tov nrog nqaij qaib si thiab ua noj dhau li cua sov tsawg li 15-20 feeb.
Kauj ruam 5
Ncuav cov vermicelli rau hauv cov kua zaub, ntsev, kua txob, ua noj kom txog thaum lub vermicelli tau siav. Thaum ua mov noj kawg, ntxiv taum lub rau cov kua zaub.
Kauj ruam 6
Grate Parmesan ntawm daim ntawv nplua. Ncuav cov minestrone tiav rau hauv daim hlau, nphoo nrog Parmesan, garnish nrog cov tshuaj ntsuab tshiab. Cov zaub mov yog npaj txhij.
