Kaum zaub xam lav tsis yog tsuas yog ib qho txawv tsis zoo ua noj, tab sis kuj muaj cov vitamin zoo rau lub cev. Tsis txhob ua tub nkeeg, noj ib qho zaub ntawm txhua hom, npaj khoom noj txom ncauj rau kev siv tom ntej thiab txaus siab rau nws nyob rau lub caij ntuj no ntev.
Cov lus qhia yooj yooj yim rau "Kaum" zaub xam lav
Cov khoom xyaw:
- 10 nruab nrab eggplants;
- 10 cov txiv lws suav nruab nrab;
- 10 lub taub hau nruab nrab cov kua txob;
- 10 dos hauv nruab nrab;
- 10 cloves ntawm qej;
- 10 peas ntawm dub kua txob;
- 0, 5 tbsp. 9% lub rooj vinegar;
- 1-1, 5 tbsp. zaub roj;
- 4 diav Sahara;
- 2 tbsp. ntsev.
Thaum xaiv eggplants, them nyiaj tshwj xeeb rau lawv cov tawv nqaij. Nws yuav tsum ci thiab muaj lub teeb xim xiav-violet. Yog tias koj hla cov txiv ntoo uas muaj tawv daj, tsis txhob siv lawv rau hauv cov zaub xam lav, txwv tsis pub nws yuav dhau los ua qhov iab.
Ntxuav txhua cov zaub kom huv si thiab muab tso rau ntawm cov ziab ziab lossis ntaub qhuav nrog ntaub so tes. Txiav ntawm daim tawv nqaij los ntawm txaij, tshem tawm cov qog, txiav cov nqaij rau hauv cov loj loj thiab tsau hauv dej txias rau ib nrab ib teev. Qhov no yuav tshem tawm qhov tsis sib xws, ntxiv mus, "xiav", raws li lawv tau hu hauv Ukraine, yuav tsis nqus cov roj ntau dhau thaum ua noj. Txiav cov noob los ntawm cov kua txob, txiav lawv ntev mus rau hauv 2-4 pieces, thiab tom qab ntawd crosswise mus rau hauv ib daim hlab 1-1.5 cm thoob plaws. Qhov cov txiv lws suav rau hauv nruab nrab qhov cub. Tshem cov husks los ntawm cov dos thiab qej cloves, chop thawj zaug rau hauv ib nrab tuab ib ncig, chop thib ob nrog rab riam.
Tso cov tuab-walled, cov roj ntses loj loj nrog ib nrab roj rau ntawm lub qhov cub. Ua kom sov nws dhau qhov sov siab thiab muab cov khoom noj uas npaj xyaw xyaw hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg kom zoo raws li kev txiav txim hauv qab no: txiv lws suav, eggplants, kua txob, dos thiab qej. Ncuav nyob rau hauv cov roj uas seem, sprinkle nrog qab zib, ntsev, peppercorns, npog thiab coj mus rau ib lub rhaub. Txo qhov kub kom txog rau qhov nruab nrab thiab simmer cov phaj zaub rau 35 feeb, tom qab ntawd ncuav dua cov kua qaub, nplawm zoo thiab cia simmer rau 5 feeb ntxiv.
Kaum zaub xam lav - lub caij ntuj no zoo siab
Nco ntsoov xyuas txhua lub thawv rau qhov tawg lossis nti. Yog tias lawv nyob lossis tshwm sim tom qab kom tsis muaj menyuam, nws yog qhov zoo dua uas yuav tau nqa lwm lub thawv ntim kom tsis txhob xaub cov zaub mov.
Sterilize lub khob ntim rau 10-15 feeb los ntawm qhov muab lawv kus rau hauv ib lub colander hauv chav da dej. Tso cai rau lawv kom qhuav ntawm daim phuam huv huv thiab sau sib npaug nrog qhov kub kub Ten zaub xam lav, sim ua kom cov tsis muaj feem ntawm zaub li qub. Muab cov hau, ua kom cov kaus poom, tig lawv lub kaus poom, tig lawv dua, muab cov ntaub pam lossis pam thiab tso rau 10-12 teev ntawm chav sov. Khaws lub caij ntuj no nyob hauv qhov chaw txias thiab tsaus.
