Tofu yog lub npe hu ua "taum curd", yog ib yam khoom uas tau txais los ntawm taum pauv. Nws muaj cov zaub protein ntau thiab tsuas yog 75 kcal ib 100 g, yog li nws yog qhov zoo rau cov khoom noj muaj txiaj ntsig.
Cov txiaj ntsig ntawm taum paj
Kev nquag tofu rau kev noj zaub mov tuaj yeem muab lub cev muaj protein txaus (qhov no yog ib qho laj thawj vim li cas cov neeg noj zaub tsis muaj txiaj ntsig nws muaj txiaj ntsig). Ntxiv rau, taum paj muaj cov amino acids uas muaj txiaj ntsig zoo, tshuaj tua kab mob, calcium thiab hlau. Kev noj cov kua taum pauv yuav pab koj kom tshem tawm tag nrho cov khoom noj nqaij. Nov yog qee yam ntxiv muaj nuj nqis:
- Txo txoj kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv thiab vascular.
- Txo txoj kev pheej hmoo txha osteoporosis.
- Txo cov qib roj cholesterol.
- Tshem tawm cov co toxins tawm hauv lub cev.
- Muaj cov phytoestrogens, yog li nws tau qhia thaum lub sijhawm lawm.
Yuav ua li cas xaiv taum paj
Thaum muas, them sai sai tias cov taum pauv los ntawm qhov uas taum pauv ua tsis tau hloov caj dab - cov ntawv sau yuav tsum nqa cov lus "Tsis-GMO". Lwm daim ntawv sau uas tseem ceeb yog "calcium sulfate" lossis "nrog calcium precipitate". Xaiv cov khaub noom nqus tofu nrog kua hauv. Khaws rau hauv lub tub yees rau ib lub lim tiam, hloov cov dej txhua hnub. Tom qab khov, cov khoom dhau los ua ntau txhav thiab hnoos qeev, yog li ntawd khov yog qhov tsis xav tau.
Yuav ua li cas ua taum paj
Vim tias taum paj muaj qhov tsw nruab nrab, nws yog qhov muaj ntau yam hauv kev ua noj. "Bean curd" yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob rau sab hnub tuaj Neeg Esxias thiab cov neeg noj zaub tsis zoo. Tofu tuaj yeem muab hau, ci, ci, ci, ntxiv rau kua zaub thiab zaub nyoos. Kev haus luam yeeb taum muag qab qab yuav luag indistinguishable los ntawm nqaij npua.
Ci tofu
- 350 g tofu;
- 2 tbsp. diav ntawm cov kua ntses;
- 1 tbsp. ib diav ntawm sherry;
- 1 teaspoon ntawm sesame roj;
- 1 pinch ntawm dub kua txob
Txiav lub taum paj mus rau hauv fab. Do hauv cov ntses, sherry, roj thiab kua txob. Ncuav marinade tshaj lub taum paj rau 20 feeb. Muab tso rau ntawm daim ntawv ci thiab muab tso rau hauv qhov cub rau 20-25 feeb ntawm 200 ° C.
