Tsis yog, ntau tus neeg tau swm rau kev ntseeg tias ib qho kua zaub yuav tsum tau siav raws ntawm kev ua kua, siv cov khoom xyaw nqaij. Txawm li cas los xij, kua zaub tuaj yeem yog zaub, nceb, thiab qab qab cov kua zaub tau txais yam uas tsis muaj ntxiv cov keeb kwm ntawm tsiaj los.
Ntshiv kua zaub yog thawj zaug tais uas tsis muaj cov tsiaj ua. Vim li cas "lean"? Vim tias nws yog qhov ib txwm coj los rau cov ntseeg Orthodox los npaj cov tais diav ntawm cov qiv, nyob rau hnub ceev ceev, uas yog, txhua hnub Wednesday thiab Friday, nrog rau txhua hnub nyob rau lub sijhawm ntev ntawm Lent thoob plaws hauv lub xyoo. Txawm li cas los xij, cov ntawv qhia zaub mov tawv yog dhau los ua lub neej mus ib txhis rau cov neeg ntawm veganism nce ntxiv, uas cuam tshuam txog ib qho kev tsis kam noj mov thiab hauv lub neej niaj hnub ntawm tsiaj cov khoom lag luam lossis cov khoom lag luam tsis yog los ntawm kev tsis muaj lub neej, tab sis kuj yog los ntawm kev siv tsiaj los ntawm tib neeg. Hauv kev nkag siab ntawm cov neeg nyob deb ntawm kev noj haus huv, ua noj kua zaub ntxig yog txo kom hloov cov nqaij nqaij nrog dej. Qos yaj ywm nrog noodles ntab rau hauv cov pob tshab tsis muaj xim tsis muaj kua zoo tsis yog saib nkaus xwb, tab sis kuj tseem ceeb qias neeg thiab. Qhov tseeb, Cov Ntshiv kua zaub tuaj yeem ua nrog cov nceb lossis zaub ntsuab. Muaj ntau txoj kev xaiv sau: zaub, qos yaj ywm, cereals hauv ntau cov khoom sib xyaw. Kev siv cov roj zaub, txuj lom thiab tshuaj ntsuab, qee zaum hmoov txhuv lossis hmoov txhuv tso cai rau koj tau txais qhov kev kawm thawj qhov zoo nkauj hauv qhov tsos thiab saj. Muaj ntau cov zaub mov txawv rau cov kua zaub ntshiv uas tib cov kua zaub yuav tsis rov ua rau cov zaub mov rau lub hlis.
Ntxiv rau cov neeg uas lawv txoj kev ua neej koom nrog qhov tsis tu ncua los sis tsis tseg tsis tu ncua cov khoom tsiaj, vegan lossis tawv nqaij thawj zaug yuav tau txais txiaj ntsig zoo rau txhua tus neeg uas muaj kev txom nyem los ntawm ntau yam kev cuam tshuam ntawm cov kab mob endocrine ntawm lub cev: kev rog, mob ntshav qab zib, mob dopatitis, thiab lwm yam. Tsis tas li, txhua tus neeg uas saib xyuas lawv cov duab thiab txhua tus neeg uas xav tau cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo, muaj cua thiab noj qab nyob zoo.
Nqaij kua zaub (ua kua) kua zaub tuaj yeem siav rau ntawm lub qhov cub lossis rau hauv qhov cub. Tib lub sijhawm, ua kua zaub nyob rau hauv qhov cub yog qhov yooj yim dua, yooj yim dua ntawm lub qhov cub. Cov khoom siv tsis tas yuav npaj ua ntej, thiab yog li ntawd cov txheej txheem tag nrho txo mus rau ob theem tseem ceeb: - kev npaj cov khoom lag luam, suav nrog kev ntxuav thiab sib tsoo; c. Feem ntau, txheej txheem ntawm kev ua kua zaub ntshiv yog tib yam li cov txheej txheem ntawm kev ua nqaij. kua zaub. Qhov tshwj xeeb yog qhov tsis muaj qhov yuav tsum tau npaj ua ntej noj nqaij nqaij, uas, raws li txoj cai, tshwm sim nyob rau hauv ntau theem: soaking cov nqaij, npaj rau thawj cov kua (uas yuav tsum tau nchuav tawm, vim tias nws tsis haum rau khoom noj), npaj cov kua rau theem nrab, lim thiab tom qab ntawd tso cov khoom rau cov kua zaub.
Tsis muaj qos yaj ywm hauv cov zaub mov no; xws li cov kua zaub yuav ntxiv rau cov zaub mov rau cov rog thiab ntshav qab zib. Tsis tas li, tsis muaj cov carrots, beets, txiv lws suav, yog li cov kua zaub zaub qhwv yog qhov tsim nyog rau cov neeg uas muaj kabmob dopatitis thiab cov neeg uas ua raws cov qauv ntawm cov zaub mov hypoallergenic.
- Siv 1 khob taum, npog nrog dej thiab tawm thaum hmo ntuj. Tom qab ntawd cov dej ntws, ntxiv cov tshiab thiab ua noj cov taum kom txog thaum kev sib tw, li 1 teev.
- Thaum tshav kub kub 3-5 dia hauv ib qhov hnyav-hauv qab ntses. zaub roj. Cov roj yuav tsum sov, tsis muaj qhov yuav tsum ua kom sov nws kom kub taws. Muab cov tsuav dos thiab ntsaws pov tseg rau hauv lub butter. Siv 100 grams dos, thiab 400 grams ntawm turnips. Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab simmer zaub tshaj li tsawg cua sov rau txog 5 feeb.
- Ntxiv 150 grams ntawm finely tws dawb cabbage. Npog dua thiab simmer kom txog thaum lub zaub qhwv yog kev sib tw.
- Tam sim no nchuav 1.5 liv ntawm dej kub rau hauv saucepan nrog zaub, nqa mus rau ib lub rhaub hla tshav kub kub, muab cov taum npaj.
- Ua noj tshaj li nruab nrab cua sov li 5 feeb.
- Tom qab lub sijhawm tau teev tseg lawm dhau los, muab tso rau 400 grams ntawm cov hmoov av uas ci zoo rau hauv lub lauj kaub. Ntxiv ntsev, qab zib thiab kua txob dub kom saj.
- Ua noj zaub qhwv kua zaub rau tsis pub ntev tshaj 2 feeb, tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub.
- Tshav kub 1 tablespoon ntawm cov roj zaub rau hauv lub cauldron, muab 100 grams taub thiab 100 grams taub dag, txiav ua cov roj me me, rau hauv cov roj. Do.
- Scald ib nrab ib khob ntawm millet nrog lub rhaub dej, muab dej hauv dej, thiab muab cov cereal tso rau hauv lub cauldron qhov twg taub dag thiab zucchini yog stewed. Do.
- Ncuav 1.5 liv ntawm dej kub, ntxiv ntsev thiab txuj lom.
- Boil lub kua zaub rau 15 feeb, tom qab ntawd ntxiv cov roj txhoov zoo thiab tshem tawm ntawm tshav kub.
Qhov peculiarity ntawm no cov kua zaub taub dag yog txoj kev nws ua siav. Cov kua zaub no tau npaj nyob rau hauv qhov cub, uas ua rau nws tshwj xeeb tshaj yog muaj ntxhiab thiab ci.
- Ncuav 2 dia roj zaub rau hauv cov kua zaub, refractory saucepan lossis cauldron. Tso 150 grams ntawm cov hauv paus dos loj, 400 grams quartered qos yaj ywm, thiab 200-300 grams ntawm cov nqaij taub hau. Ntxiv cov txuj lom thiab cov tshuaj ntsuab qhuav mus saj. Ncuav rau hauv 1 liter ntawm dej kub.
- Xub qhov cub kom sov li ntawm 200 degrees thiab muab lub khob ntim rau kua zaub ntawm txoj hlua hlau. Ua noj rau txog ib nrab ib teev.
- So cov kua zaub ua tiav nrog txhais tes rab.
Tsis tas li, cov ntawv qhia ua rau ua kua zaub pab tuaj yeem qiv los ntawm cov khoom noj khoom haus raw.
- Hauv cov iav uas tsis tiav, txog peb lub hlis ntawm lub ntim, npog cov tev roj av noob taum nrog dej li 30 feeb. Ntws ntawm cov dej.
- Nqa 100 gram ntawm cov taum ntsuab ntsuab, ua ke nrog paj noob hlis noob soaked nyob rau hauv dej.
- Ntxiv rau qhov no kom saj qej, hiav txwv ntsev, kua txob thiab sau nrog dej txias rau hauv ib lub ntim ntawm 350 ml.
- Siv tshuaj ntxuav nrog rab.
- Ntawm Kauslim Carrot grater, zuaj ib nrab ib lub zaub ntug hauv av, ib nrab lub txiv ntoo tshiab, ib nrab turnip thiab ib nrab beet me.
- Ntxiv cov kua hauv qab zib tsuav yog xav tau.
- Ntxiv cov tws tshuaj ntsuab thiab txau ntawm hiav txwv ntsev.
- Ncuav nyob rau hauv huv txias los yog sov, tsis siab tshaj li 40 degrees, dej nyob rau hauv ib qho nyiaj txaus kom tau qhov xav tau yam sib xws ntawm cov kua zaub.
