Nqaij qaib nqaij yog kab tias yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws thiab khoom noj muaj txiaj ntsig uas txhua tus niam tsev tuaj yeem pom hauv tsev. Nqaij qaib muaj yuav luag txhua qhov tseem ceeb ntawm cov protein, amino acids thiab vitamins uas tsim nyog rau kev ua haujlwm ntawm lub cev. Nws paub tias feem ntau muaj txiaj ntsig zoo thiab qis-tsawg (li 113 kcal ib 100 grams) feem ntawm nqaij qaib yog lub mis. Cov nqaij qaib hauv tsev noj yog qhov nrov tshaj plaws thiab qab tshaj plaws hauv peb lub tebchaws. Muaj ntau ntau ntawm cov zaub mov txawv koom nrog nqaij qaib. Kev siv ntau tshaj plaws rau cov nqaij qaib noj uas mus zoo nrog yuav luag txhua sab zaub yog nqaij qaib los yog kua ntses.
Txog kua ntsw
Cov kua ntses los yog kua nqaij txhuam yog kab tias yog qhov ua tiav rau kev ua tiav ntawm cov tais diav, vim tias nws tuaj yeem hais txog cov nplua nuj saj ntawm kev npaj kho.
Qhov ua noj ua haus tseem ceeb no yog qhov tseem ceeb tsis hais thaum noj mov thiab hnub so, tseem nyob hauv kev noj mov txhua hnub.
Lub hom phiaj ntawm txhua tus ntses yog los txiav tawm cov kev nplua nuj ntawm cov zaub mov saj, qhia txog nws cov txiaj ntsig tseem ceeb thiab nkaum, yog tias muaj, qhov tsis zoo.
Nws tsis yog rau qhov tsis muaj dab tsi uas peb cov poj koob yawm txwv tseem muaj peev xwm ua tau ntau yam sib txawv ntawm cov kua txiv tso tawm thaum lub sijhawm npaj rau cov nqaij loj lossis cov tais diav.
Maj mam lo lus "gravy" tau hloov pauv los ntawm lub tswvyim ntawm "ntses". Dua li ntawm qhov no, cov ntsiab lus tseem muaj qhov sib txawv. Nws raug lees txais tias gravies muaj qhov ua tuab dua thiab ntau khov.
Muaj ntau ntau yam ntawm cov zaub mov txawv rau ua gravy. Lawv tuaj yeem npaj los ntawm kua txiv, kua zaub, qaub qaub, txiv lws suav thiab lwm yam zaub tso tawm thaum ua noj. Txhawm rau txhim kho lossis hloov cov saj ntawm cov kua ntses, ntau hom tshuaj ntsuab thiab txuj lom, dos, qej feem ntau ntxiv. Ua raws li haiv neeg ntawm chav ua noj, nyob ntawm thaj chaw ntawm cov pejxeem, kev nyiam saj tuaj yeem sib txawv nyob rau ntau qhov. Yog li, piv txwv li, ntawm cov pej xeem ntawm Is Nrias teb nws yog kev cai noj cov txuj lom ntau, nrog rau cov khoom xyaw tseem ceeb rau cov kua ntses.
Nov yog ob peb cov kua ntsw nto moo: Fabkis bechamel, tartar, Italian pesto, Georgian tkemali.
Zog tus nqi gravy
Raws li yog kev cai, cov gravies muaj qhov tsis tshua muaj calorie ntawm qhov kev txiav txim ntawm 60 ÷ 70 kilocalories. Cov ntsiab lus ntawm cov protein thiab cov rog yog kwv yees li sib npaug - 5-8 grams, me ntsis tsawg carbohydrates - 5 grams. Nqaij npuas nqaij npuas tuaj yeem suav tau tias yog kev zam, nws yog qhov ntau tshaj qhov muaj qhov tsis taus.
Yog li, gravy tau pom tias yog khoom noj rau khoom noj. Txawm hais tias cov ntsiab lus ntawm cov protein, cov rog thiab carbohydrates tuaj yeem sib txawv raws li kev nyiam ntawm lub hostess.
Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm gravy
Txiaj Ntsig
Los ntawm lub sijhawm immemorial, ib tus neeg paub tsis tsuas yog paub txog cov khoom thaj chaw ntawm gravy, tab sis kuj hais txog qhov muaj txiaj ntsig.
Piv txwv li, cov tshuaj ib txwm nyob hauv Asia siv cov khoom zoo ntawm chili sauce. Nws muaj cov tshuaj lom biologically uas pab txhawb rau kev ua kom zom zaub mov li qub thiab muaj cov khoom ua kom antiseptic.
Qhov txiaj ntsig ntawm gravy yog manifested tus kheej. Tab sis feem ntau cov gravy muaj ntau npaum li cas ntawm cov tebchaw thiab vitamins uas muaj cov txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev.
Xwm kab
Nws tseem yuav tsum tau sau tseg tias gravy kuj tuaj yeem ua lub zog ntawm lub cev. Qhov no yog vim muaj ntau dhau ntawm kev siv cov ntxuag dej thiab kua ntses, suav nrog cov hom ntsim. Muaj peev xwm ua teeb meem rau txoj hnyuv, thiab tus neeg tsis kam rau ib qho kev txuam nrog ntawm qhov gravy kuj tseem tuaj yeem tshwm sim.
Hauv qhov no, ib tus yuav tsum ceev faj txog cov kev xaiv ntawm cov khoom xyaw thiab cov txheej txheem ntawm kev ua gravies thiab kua ntses hauv tsev.
Yog tias koj ua raws li tag nrho cov cai ntawm daim ntawv qhia, koj yuav tau txais qhov qab tsis txaus ntseeg thiab muaj txiaj ntsig koj lub cev.
Niaj hnub no peb yuav qhia koj tias nws yooj yim npaum li cas los npaj qab thiab yooj yim gravies los ntawm ntau cov khoom xyaw muaj rau tus tswv tsev hauv txhua lub tsev.
Creamy nqaij qaib thiab mushroom sauce
Nyob rau hauv xws li zaub mov, tag nrho cov khoom xyaw yog xaiv tau zoo. Ua ke lawv tsim lub teeb ci, muag thiab txawv rau txhua lub sijhawm, ua nws noj su lossis ua hmo.
Txhua yam nceb coj mus ua noj. Ib qho tseem ceeb nuance - nws yog qhov zoo dua los coj cov tshuaj pleev kom zoo, hauv qhov no cov kua ntoo yuav tig los ua qhov muag, nplua nuj heev.
Rau kev ua noj koj yuav xav tau: nqaij qaib fillet - txog 300 g, 100 g ntawm champignons lossis lwm yam nceb, ib dos, 250 ml ntawm qab zib, 50 grams butter rau kib, ib diav ntawm hmoov, ntsev, txuj lom mus saj.
Muaj npaj tag nrho cov khoom, koj tuaj yeem pib npaj zaub mov.
Ib qho fillet tau noj - ob qho tib si los ntawm lub mis thiab los ntawm ob txhais ceg, qhov loj tshaj plaws yog tshem tawm ntawm daim tawv nqaij.
Thaum lub butter yog melted nyob rau hauv saucepan nrog tuab phab ntsa los yog nyob rau hauv lub cauldron, txiav cov fillets rau hauv nruab nrab slices. Fillet yog kib rau 10 feeb, nplawm, kom cov nqaij yog tusyees kib.
Finely chop nceb thiab ntxiv rau nqaij qaib. Txiav lub dos rau hauv quarters muaj. Simmer rau 15 feeb, tom qab ntawd ntxiv hmoov, sib tov cov khoom xyaw kom huv si.
Thiab theem kawg - ntxiv seasonings - ntsev thiab kua txob rau saj, ncuav hauv qab zib. Hauv qhov no, ib qho xwm txheej raug pom: peb tsis ua noj yav tom ntej, tab sis ua kom sov li 5-7 feeb.
Cov zaub mov yog npaj tau!
Lub teeb, muaj ntxhiab thiab ntxim nyiam gravy tuaj yeem tau txais kev pab nrog ntau sab zaub mov, xws li mov lossis qos yaj ywm ci.
Nqaij qaib nyob rau hauv creamy sauce
Txoj kev zoo tshaj plaws los ua noj nqaij qaib yog hlais nws ua tej daim me me xws li rau goulash.
Ntxiv nrog rau kev ua noj rau hauv yias, daim ntawv qhia no tseem ua tiav hauv qhov cub.
Cov zaub mov no tau sib raug zoo nrog cov porridge classic, ntau hom qos yaj ywm, nplej zom thiab lwm yam tais diav.
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw: 2 diav hmoov nplej, li 0.5 kg ntawm nqaij qaib fillet, khob iav, ib dos, zaub roj rau kib, butter, seasonings thiab txuj lom rau nqaij qaib, ntsev, tshuaj ntsuab.
Ntxuav cov nqaij, qhuav nrog ntawv ntswg, txiav rau hauv cubes li rau goulash, sprinkle nrog kua txob, ntsev thiab seasonings. Cov dos yog zoo thiab tws nyob rau hauv cov roj zaub kom txog thaum Golden xim av. Cov dos no tau muab tshem tawm thiab nqaij qaib nqaij yog kib hauv tib cov roj hauv lub lauj kaub. Tom ntej no, koj xav tau kom tua cov hluav taws, rov qab lub dos rau lub lauj kaub, ntxiv hmoov, sib tov, ncuav qab zib. Do kom zoo kom tsis muaj pob, nqa mus rau rhaub. Txo cov cua sov thiab simmer rau 10 feeb. Thaum kawg, tshem tawm los ntawm tshav kub, ntxiv butter thiab tshuaj ntsuab.
Cov zaub mov yog npaj tau! Daim ntawv qhia ua yog yooj yim thiab yooj yim los npaj, thiab tseem ceeb tshaj, nws muaj qhov nthuav thiab saj zoo. Ua ke nrog koj nyiam sab zaub mov, hom kev ua haujlwm ntawm lub ntsej muag zoo li no tuaj yeem hloov cov zaub mov tom tsev tuaj rau hauv kev kho.
Nqaij qaib pasta nrog cream cream
Feem ntau cov tais diav siv sijhawm ntau los npaj. Daim ntawv qhia Italian pasta yog ib qho kev nrawm ua. Cov nplej zom yog qhov yooj yim ntawm lub khob noom cookie, thiab cov kua ntses yog qhov txiav txim siab hauv nws saj.
Yog tias koj siv kev mob siab thiab kev xav, tom qab ntawd cov nplej zom hauv cov ntses yuav dhau los ua qhov tsis sib luag. Nws tsis muaj hom dab tsi ntawm cov nplej zom: yuav nws fafalle lossis penne, lossis koj ua noj zoo li spaghetti, nws yuav tsim nyog.
Nws yuav siv li ib teev los npaj ob pluag.
Cov khoom xyaw uas xav tau: ib pob nplej zom (250 grams), plaub lub nruas nqaij qaib, ib lub dos, 50 ml cream thiab 50 grams butter, zaub txhwb thiab qee cov Parmesan cheese, ntsev thiab txuj lom mus saj.
Npaj nqaij qaib - ntxuav thiab tev, tshem tawm los ntawm pob txha thiab tsuav ua tej daim. Ntawm no yog qhov ua yuam kev me me: cov zaub mov no ua haujlwm zoo tshaj plaws nrog cov nplej zom ntev thiab dav, tshwj xeeb tshaj yog nrog lub qe qe, vim nws yuav zoo rau cov xwm txheej tuab ntawm cov creamy.
Sov tshav nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying thiab txiav cov dos rau hauv ib daim hlab thiab kib nws. Ntxiv cov nqaij npaj rau ntawd, kua txob thiab ntsev. Tsuag me ntsis nrog nutmeg. Tom qab kib li 10 feeb, ntxiv hmoov nplej thiab sib tov kom huv. Tom ntej, qab zib ntawm chav sov yog ncuav rau hauv cov ntu me me kom txog thaum sib xws ntawm qaub cream. Lub lauj kaub yog them nrog lub hau thiab ci rau li 3-4 feeb.
Cov nplej zom tau hau raws li cov lus qhia ntawm lub pob, pob rov qab rau hauv colander thiab sib xyaw nrog cov kua.
Raws li qhov ua tiav, nphoo nrog grated Parmesan thiab tws tshuaj ntsuab. Cov tais diav tuaj yeem pabcuam ntawm rooj.
Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cov nplej zom no ua kom sov, raws li kua ntses thiab tshij tuaj yeem ua ke thaum lawv txias.
Daim ntawv qhia ua zaub mov noj no zoo ib yam yuav ua rau koj xav tsis thoob nrog nws qhov yooj yim thiab zoo li qub creamy saj. Nws tuaj yeem yog lub teeb noj tshais lossis noj hmo zoo.
