Mis nyuj yog cov khoom tseem ceeb uas feem ntau muab tso rau hauv lub tub yees los ntawm yuav luag txhua tus neeg. Nws muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev vim muaj cov ntsiab lus ntawm cov protein, vitamins thiab calcium. Kuv xav paub yuav ua li cas cov mis nyuj yog pasteurized?
Cov Pasteurized mis yog cov khw muag khoom muab rau peb. Nws muag hauv pob ntawv thiab yog qhov nrov heev. Dab tsi yog qhov txawv ntawm cov mis pasteurized thiab cov mis tsis tu ncua? Thiab yog nws nyob ntawd?
Dab tsi yog pasteurization?
Pasteurization yog txheej txheem ntawm kev kho cua sov ntawm kua los ntawm qhov kub ntawm 60 ° C rau ib teev lossis 70-80 ° C rau li 30 feeb. Vim li cas mis nyuj pasteurized? Qhov tseeb yog tias cov mis tshiab tshiab tsis tsuas yog muaj txiaj ntsig tab sis kuj muaj cov kab mob uas tsis zoo. Thaum lub sij hawm pasteurization, lawv nyob nruab nrab, raws li cov kua mis pasteurized tau khaws cia ntev dua li ib txwm.
Kev kho tshav kub, nrog kev pab ntawm cov txheej txheem pasteurization tau ua, tau nrov txij li lub cuaj caum xyoo dhau los. Tam sim no tus txheej txheem no tau dhau los hloov pauv ntau qhov tseem ceeb. Ua ntej, cov mis nyuj tau muab rhaub kom qhov kub thiab txias uas xav tau (nyob ntawm lub sijhawm), tom qab ntawd cov khoom nws tus kheej txias hauv pob tshwj xeeb, uas, ntawm chav kawm, yog qhov tsis muaj tseeb.
Kev noj cov mis ua ke tso cai rau koj kom cov khoom tshiab rau yuav luag peb hnub (60 teev). Koj tuaj yeem ua tsev cheese, yoghurts thiab lwm yam los ntawm nws. Qee lub sijhawm cov mis yuav dhau los ntawm txheej txheem ultra-pasteurization. Nrog txoj kev ua no, cov kua ua kom sov txog li 135-150 ° C li ob peb feeb thiab txias txias kom txog 4-5 ° C. Tom qab ntawd, cov txee lub neej ntawm mis nyuj yog ob lub hlis tag nrho.
Yuav ua li cas ua cov kua mis pasteurized hauv tsev?
Ua ntej, koj yuav tsum ua kom tsis muaj kab mob (lub khob iav) uas yuav muab cov kua mis. Nws yuav siv tsis pub ntev tshaj li nees nkaum feeb rau kom ua kom tsis huv. Tom qab ntawd koj tuaj yeem mus ncaj qha rau tus txheej txheem pasteurization.
Txhawm rau ua qhov no, ncuav mis rau hauv ob lub rhaub dej (nws sab saum toj), thiab dej hauv qab. Nws yog ib qho tsim nyog kom sov cov kua kom sov li 63 ° C (koj tsis tuaj yeem ua yam tsis muaj qhov ntsuas kub) thiab tuav nws rau ib nrab ib teev, nplawm. Tom ntej no, qis lub lauj kaub nrog mis nyuj rau hauv ib lub taub ntim nrog dej txias thiab tos kom txog thaum ntsuas kub ntawm cov mis tso rau 4 ° C. Tom qab ntawv, muab cov mis tso rau hauv lub hwj kom tsis muaj menyuam. Koj tuaj yeem khaws cia hauv tub yees rau ob lub lim tiam (tsis ntev dua).
Cov txiaj ntsig ntawm pasteurized mis nyuj
Cov Pasteurized mis tau haum rau cov neeg uas tsis tuaj yeem sawv qhov saj ntawm mis tshiab lossis mis tshiab. Cov vitamins thiab lwm cov kab mob muaj txiaj ntsig hauv cov mis zoo li lawv cov ntsiab lus hauv lwm yam. Cov mis no tsis muaj kua tshuaj, tsis tas yuav tsum tau rhaub, thiab zoo rau tus menyuam lub cev.
