Rau cov tsos thiab faib tawm dub chokeberry hauv lub vaj thiab kev siv hav zoov ntawm central Russia, peb tuaj yeem ua tsaug rau nto moo ntawm Soviet neeg yug tsiaj I. S. Michurin. Los ntawm nws cov kev siv zog, cov tsiaj qus North American tau hloov mus ua tsob ntoo txiv ntoo, uas nyob rau lub caij nplooj zeeg yog sprinkled nrog pawg dub, tart, qab zib. Tsis zoo li lwm yam txiv hmab txiv ntoo ntoo, sau ntawm chokeberry feem ntau tsis tau hnav, thiab lub sijhawm no, nws muaj peev xwm los npaj kom muaj kev noj qab haus huv thiab qab los ntawm nws, suav nrog rau lub caij ntuj no.
Tseem ceeb thaj chaw ntawm chokeberry
Cov berries ntawm dub chokeberry, uas ua rau lub Cuaj Hli-Kaum Hli, muaj cov vitamins: P, E, C, carotene thiab B vitamins, ntxiv rau cov kab kawm: iodine, hlau, fluorine, tooj liab, molybdenum, manganese, boron. Lawv kuj muaj cov sorbitol, amygdalin glycoside, ntau yam pectin thiab tannins.
Vim tias nws muaj cov tshuaj kho mob, chokeberry thiab nws cov khoom lag luam pab txo qis siab thaum pib ntawm kev kub siab, muaj kev tiv thaiv thiab tiv thaiv atherosclerosis, txo cov ntshav cov roj cholesterol, thiab ntxiv dag zog rau cov phab ntsa ntawm cov hlab ntshav.
Chokeberry txiv hmab txiv ntoo, tshiab thiab qhuav, zoo li hauv cov dej haus, suav nrog compotes, ntxiv dag zog rau cov leeg hlwb, muaj lub siab txias thiab so, lawv siv nce ntshav txhaws, txhawb kev tawm ntawm cov kua tsib thiab txhim kho kev ua ntawm enzymes ntawm lub plab zom mov kua txiv.
Tsis tas li ntawd, cov txiv hmab txiv ntoo no pab nrog cov kab mob thiab kev ua haujlwm ntawm cov thyroid caj pas, ua tsaug rau cov iodine uas muaj nyob hauv lawv, lawv kuj ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kab mob thiab tshem tawm cov tshuaj radioactive tawm hauv lub cev. Muaj kawm txog ntau lub tseem ceeb thaj chaw ntawm cov txiv zoo txiv ntoo, tej zaum koj yuav xav ua ib qho qab compote tawm ntawm lawv.
Ib me ntsis tshiab mint tuaj yeem raug ntxiv rau kev suav thiab kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm chokeberry los txhim kho lawv lub zog.
Chokeberry compote
Yog tias koj xav ua noj nrog txiv av pias, zoo li cov txiv ntseej muaj lub tsw qab thiab ntxiv cov txiv apples yuav pab tau nws muag. Rau 1 kg ntawm berries koj yuav xav tau:
- 4 liv dej;
- 2 lub txiv apples loj;
- ½ txiv qaub;
- 700 g ntawm granulated qab zib.
Aronia berries muaj antiseptic khoom thiab tuaj yeem muab khaws cia tshiab thaum caij ntuj no thaum khov ntawm qhov kub.
Yaug cov txiv ntseej sau hauv dej ntws, ntxuav lub txiv av txiv ntoo, txiav rau hauv cov hlais, txiav tawm qhov tseem ceeb. Boil dej nyob rau hauv loj saucepan, ntxiv berries, txiv apples thiab unpeeled txiv qaub txiav mus rau hauv me me pieces, ntxiv qab zib. Thaum cov dej tuaj rau hauv lub rhaub, txo qhov kub, sim rau lwm 10 feeb dua li cov cua sov qis, thiab tom qab ntawd tshem lub lauj kaub los ntawm qhov cub. Cia lub compote txias thiab infuse, ces koj tuaj yeem haus nws.
Nyob rau hauv qhov kev tshwm sim uas koj xav tau khaws cia compote rau lub caij ntuj no, muab cov kua txiv ntoo ntxuav thiab kua txiv hauv cov nyiaj sib npaug hauv peb-liter ntxuav thiab kom tsis muaj menyuam. Ncuav dej npau npau rau hauv lub thawv, cia sawv ntsug li 10 feeb, tom qab ntawd muab cov dej thiab rhaub nws dua, ntxiv ib khob suab thaj thiab citric acid nyob rau ntawm lub taub riam. Ncuav dej npau npau rau hauv lub hwj thiab tam sim ntawd yob nws nrog lub hau poom. Ua tib zoo tig lub pob, muab nws tso rau ntawm lub hau kom paub tseeb tias nws tau ntim. Tseg rau qhov txias thiab tom qab ntawd khaws cia rau qhov chaw txias, tsaus ntuj.
