Ntau tus neeg nyiam haus tsis yuav cov tshuaj yej, tab sis ua los ntawm nplooj ntawm cov ntoo hauv vaj, piv txwv li, currant dub. Cov dej qab zib zoo li no tau txawv los ntawm kev saj zoo thiab aroma thiab tib lub sijhawm nqa cov txiaj ntsig nkaus xwb rau lub cev. Rau lub caij ntuj no, currant nplooj tau, ntawm chav kawm, tsuas yog qhuav. Tab sis nws yog qhov zoo dua rau ferment lawv tag nrho cov tib. Los ntawm cov nplooj li nws yuav ua tau kom tau txais ntau yam ntxiv uas muaj ntxhiab thiab nplua nuj haus. Txoj kev xav ntau ib yam ntawm nplooj currant yog ib txoj kev yooj yim.
Nws yog qhov tsim nyog
- - nplooj currant;
- - nqaij grinder;
- - ib daim nyias nyias dawb huv;
- - dej ntim tau;
- - Cov ntawv ci;
- - ntawv;
- - zas ziab zest rau tsw zoo ib yam;
- - ntoo lossis yas tais diav.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Sau cov uas yuav tsum tau ntawm nplooj los ntawm dub currant bushes. Tsuas yog cov ntshiab nkaus yuav tsum tau coj mus kho kom haum. Nws yog qhov tsis tsim nyog los ntxuav cov nplooj ua ntej pib qhov txheej txheem. Cov tub ntxhais hluas currant nplooj yog qhov zoo tshaj plaws haum rau fermentation. Tab sis koj tuaj yeem coj cov qub dhau. Txawm li cas los xij, hauv qhov no, fermentation ntawm nplooj yuav siv sijhawm ntev dua.
Kauj ruam 2
Sau cov nplooj uas tau txais los so kom qhuav rau hauv qhov ntxoov ntxoo li 12 teev. Cov txheej txheem no yog tsim nyog nyob rau hauv kev txiav txim rau currant tseem ceeb roj muaj nyob rau hauv cov ntaub so ntswg tig mus rau hauv mloog zoo. Kev txiav txim siab tias cov nplooj muaj withered txaus yog yooj yim. Ua li no, koj yuav tsum khoov ib qho ntawm ib nrab. Nyob rau tib lub sijhawm, txoj leeg tseem ceeb yuav tsum tsis txhob tawm suab "nias". Nyob rau hauv ib lub nplooj ntoos zeeg qhuav, nws ua ywj siab heev.
Kauj ruam 3
Muab cov nplooj qhuav tso rau hauv hnab yas thiab muab tso rau tom kawg rau hauv taub yees. Koj tuaj yeem khaws cov khoom pib thaum txias li 5 teev txog 2 hnub. Nws yog qhov zoo tshaj plaws kom khov nws ntev. Currant nplooj yog qhuav thiab SAP reluctantly. Tom qab khov, txoj kev no yuav mus nrawm dua. Tseeb, thaum nws khov, cov kua txiv, zoo li lwm yam kua, yuav nthuav dav. Thiab qhov no, nyeg, yuav ua rau kev sib tawg ntawm cov phab ntsa. Raws li qhov tshwm sim, cov kua txiv yuav tawm thiab fermentation ntawm nplooj yuav tom qab ua tiav zoo dua.
Kauj ruam 4
Txav cov khoom khov hauv cov nqaij grinder tam sim ntawd. Nrog hom no ntawm kev npaj, nyob rau theem kawg, koj yuav tau txais granulated currant tshuaj yej, uas yuav yooj yim heev rau khaws. Dov gruel rau hauv cov yas, txha hniav laus, lossis ntoo tais. Hauv cov nplooj ntoos hlau fermentation nyob hauv tsev tsis nqa tawm.
Kauj ruam 5
Muab cov nplawm loj ib nyuag me ntsis thiab npog nrog cov phuam so qhuav. Muab ib lub hwj ntim nrog dej tso rau saum cov ntawv xovxwm. Tos rau qhov kawg ntawm cov txheej txheem fermentation. Nws kav ntev txog 8 teev. Nws yuav ua tau los txiav txim siab qhov npaj txhij ntawm qhov loj los ntawm tsw ntxhiab tsw. Tom qab lub fermentation ntawm nplooj los txog qhov kawg, lawv yuav kis tau ib tug qhia tau currant-Cherry-almond aroma.
Kauj Ruam 6
Npog daim ntawv ci huv si nrog ib daim ntawv nrog cov ntawv tshav kub. Kis cov nplov uas muab npuav rau nws hauv ib txheej nyias nyias. Muab cov ntawv ci rau hauv qhov cub. Lub qhov rooj ntawm tom kawg yuav tsum tau qhib me ntsis. Qhuav qhov ntau rau txog 1.5 teev. Tshem daim ntawv ci los ntawm qhov cub. Lub khoob khoob yog npaj txhij. Tam sim no koj tuaj yeem ua cov nplua nuj xim av uas muaj ntxhiab tsw qab los ntawm nws lub sijhawm twg los tau.
Kauj Ruam 7
Txhawm rau ua kom tiav cov dej haus uas muaj ntxhiab thiab ntxhiab ntxiv, ntxiv cov hmoov av ntawm cov nplaim hluavtaws lossis cov zest ua rau cov hmoov sib xyaw. Tsis tas li, ntau tus neeg nyiam ntawm tshuaj ntsuab teas ferment nplooj ntawm ob peb lub vaj zaub qoob loo ib zaug - currants, raspberries, cherries, thiab lwm yam - thiab nyob rau theem kawg lawv tsuas yog muab sib xyaw. Nyob rau hauv txoj kev no, cov tshuaj ntsuab zoo heev formulations tuaj yeem txais.
