Pu er tshuaj yej yog qhov tsis tshua muaj tshuaj yej nrog qhov sib sib zog nqus, nplua nuj aroma thiab nplua nuj saj. Zoo li cov tshuaj yej dub, nws yog fermented, tab sis tsuas yog zoo li cawv txiv hmab los yog tshij, nws mus dhau los ntawm fermentation. Pu er feem ntau muag hauv compressed daim ntawv, muaj ntau lub kaum os cov ntaub ntawv muaj rau nws los ntawm cov av ci rau daim hlau, los ntawm cov ntaub ntawv mus rau cov tais me me. Thaum qhov kev tsim txom nyem pu er tau txais kev pab raws li hom nyiaj ntawm Suav.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txhua lub ntuj tib si muaj qee cov txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv, tab sis txawm tias tiv thaiv lawv cov keeb kwm yav dhau los, pu erh yog qhov tshwj xeeb - nws yog tib tug muaj peev xwm ua kom cov ntshav cov ntshav roj tsawg, thiab qhov no tau raug pov thawj los ntawm kev tshawb fawb. Los ntawm kev pab kev zom, tshwj xeeb tshaj yog kev nqus ntawm cov khoom noj muaj roj, pu er ua qhov kawg zoo rau kev noj mov.
Kauj ruam 2
Zoo pu pu yog muag extruded. Qhov yooj yim tshaj plaws kuj tuaj yeem ntim hauv hnab dej tshuaj yej. Yog tias koj muaj elite kim tshuaj yej, tom qab ntawd ua ntej koj pib npaj nws, koj yuav tsum cais ib qhov nqi ntawm tag nrho cov huab hwm coj. Txhawm rau ua qhov no, siv riam zoo sib xws nrog cov ntshauv - nrog rab nqaim, luv thiab nyias. Lawv sib cais los ntawm nyias kab rov tav txheej ntawm nias pu erh, zoo ib yam li plaub ya.
Kauj ruam 3
Tab sis ua ntej koj pib tev tawm ntawm cov tshuaj yej uas koj xav tau, "cib" yuav tsum tau muab ntxuav. Cov laus dua pu er, qhov tseem ceeb tshaj nws yog, tab sis txij ua ke mus ua ke nws khaws tsis tau tsuas yog cov hmoov av, tab sis kuj muaj ntau yam kab mob thiab kab mob fungus. Lawv pab txhawb nws txoj kev xav thiab fermentation, muab nws tshwj xeeb uas tsw zoo, tab sis koj kiag li tsis xav tau nws hauv koj cov dej haus. Yog li ntawd, nchuav dej kub ntawm cov nplais pu era pob thiab tuav nws hauv nws, tab sis tsis ntev tshaj 5 vib nas this.
Kauj ruam 4
Tso cov plaub ntawm cov tshuaj yej rau hauv cov av nplaum uas tau muab ntxuav, sau nws nrog dej npau npau, coj mus rau qhov kub txog 100 ° C. Yuav tsum muaj dej ntau npaum li cov lej ntawm cov dej tshuaj yej koj yuav haus hauv lub sijhawm, ntxiv rau ob peb diav. Infuse cov tshuaj yej rau 1-2 feeb. Ncuav pu er rau hauv khob. Dej me me yuav tsum nyob hauv teapot, ntau npaum li qhov tsim nyog kom cov tshuaj yej nplooj tsis qhuav tawm. Freshly brewed pu erh hauv xim zoo nkauj liab ploog nrog qhov txawv ntawm aroma. Haus maj mam, zoo li caw, txaus siab rau xim, saj, aroma.
Kauj ruam 5
Tso dej npau npau dua pu pu dua. Rau qhov ua txhaum zaum ob, vim tias cov tshuaj yej nplooj twb dhau tag nrog dej, 5-10 vib nas this yog qhov txaus. Ncuav dej tshuaj yej dua, tso qee qhov dej hauv qab. Pu er tuaj yeem ua 2-3 zaug ntxiv, txhua lub sijhawm tau txais kev haus nrog kev sib txawv ntawm kev saj, xim thiab tsw.
