Kiag kas fes amazes nrog nws cov aroma amazing thiab uplifts lub mus ob peb vas. Thiab tseem muaj cov tshuaj muaj txiaj ntsig tau khaws cia hauv nws kom ntau li ntau tau. Ua kom muaj kas fes zoo, koj yuav tsum paub ob peb yam ntawm kev yuav ua li cas.
Nws yog qhov tsim nyog
- - kas fes taum;
- - tooj liab turka (cezva);
- - Lub khob nyiaj daj nrog tus kov ntev;
- - dej ntshiab lossis dej txias;
- - txuj lom (qhiav, cloves, nutmeg, cinnamon, thiab lwm yam);
- - zib ntab, piam thaj, qab zib, mis yog tias xav tau.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Xaiv hom kas fes koj nyiam. Qhov ob hom tseem ceeb ntawm cov kas fes taum yog robusta nrog ib qho txawv, pungent saj thiab arabica tsoos.
Kauj ruam 2
Yog tias koj tau yuav cov kas fes tsis zoo "ntsuab", ces ci cov taum hauv tsev hauv roaster tshwj xeeb lossis hauv cov yias cam-hlau yias. Rauv laij lub pheeb xwm yeem. Ncuav nplej rau hauv qab ntawm ib lossis ob txheej. Muab cov cookware rau cov hluav taws kub tsawg, maj mam ua kom sov dua. Do cov nplej nrog cov ntoo ntoo. Kev ci tam sim ntawd pib tom qab thawj zaug sib tsoo ntawm cov taum. Cov noob nplej pib pib loj thiab hloov tsaus. Koj tuaj yeem txwv tsis pub kom noj ib qho thaum twg los tau, tab sis tsis txhob ua kom taum dub. Saib rau ntawm chav. Sai li nws ua pungent thiab ntom, nres kib tam sim ntawd. Nco ntsoov, ntsuab taum kas fes kav ntev li ib xyoos, thaum caij taum kas fes tsuas kav tau ob peb hlis.
Kauj ruam 3
Brew kas fes los ntawm cov noob taum freshly hauv av. Qhov sib tsoo yuav tsum zoo heev, "zoo li Turk." Ua raws li qhov xav tau lub zog ntawm cov kas fes brewed, siv ib qho rau ob me nyuam diav ntawm cov taum tshiab hauv av rau 50 ml ntawm cov dej haus muaj zog. Muab cov chaw seem cia hauv kas fes tso rau hauv lub taub txias. Ua ntej yuav haus cov kas fes, sov lub khob rau qhov uas nws yuav tau txais kev pab, raws li lub khob txias yuav qaub cov saj ntawm cov dej haus zoo.
Kauj ruam 4
Rhaub qaib cov txwv tshaj li tsis muaj cua sov. Ncuav kas fes rau hauv nws thiab muab nws tso rau hluav taws me ntsis, tsis muaj dej npau. Ntxiv qee qhov qab zib thiab cov txuj lom rau saj. Tab sis tsis txhob overdo nws nrog seasonings - lawv distort qhov tseeb saj ntawm dej haus. Tso dej rau hauv Turk thiab do nrog rab diav.
Kauj ruam 5
Siv rab diav kom tshem tawm cov ntom ntom ntawm lub teeb thiab muab tso rau hauv cov khob tau npaj. Rov ua qhov txheej txheem ob peb zaug - do, tshem tawm cov froth, ua kom kas fes ntawm hluav taws. Qhov zoo tshaj plaws dej kub rau brewing kas fes yog 95 - 98 degrees. Tsis txhob nqa kas fes mus rau rhaub. Sai li nws pib sawv, nqa lub Turk, do lub kas fes dua thiab muab tso rau ntawm hluav taws rau lwm ib nrab feeb.
Kauj Ruam 6
Ncuav kas fes rau hauv khob hauv ib qho trickle nyias. Hauv txhua lub khob, ntom ntom, homogeneous lub teeb ua npuas dej (qab zib) cov ntaub ntawv nyob rau saum npoo ntawm cov dej kas fes yog. Ntxiv cream lossis mis nyuj yog tias xav tau.
