Cov nqaij pob txha yog cov nqaij ua nqaij ua los ntawm cov nqaij npib lossis cov nqaij kib ua cov nqaij minced. Cov nqaij pob txha npaj tau los ntawm nqaij nyuj, nqaij npuas, nqaij yaj, nqaij qaib, qaib cov txwv, luav thiab ntses. Lawv tau muab rau lub rooj noj mov, raws li txoj cai, nrog qee hom kua ntses, uas ua rau cov zaub mov muaj kua thiab tastier.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau cov kua qab zib thiab qaub:
- - 2-3 carrots;
- - 2 lub taub hau ntawm dos;
- - 100 g ntawm prunes;
- - 1 tbsp. l. lws suav muab tshuaj txhuam;
- - 100 ml ntawm caw qhuav;
- - Bay nplooj;
- - granulated qab zib;
- - ntsev;
- - kua txob;
- - zaub roj.
- Rau cov kua txiv qaub:
- - 3 lub qe qe;
- - 3 tbsp. l. hmoov nplej;
- - 400 ml ntawm nqaij broth;
- - 2 tbsp. l. butter;
- - 5 tbsp. l. txiv qaub kua txiv;
- - 1 tbsp. l. txhoov zaub txhwb qaib;
- - kua txob liab hauv av;
- - ntsev.
- Rau ntuj qaub cream ntses:
- - 500 g qaub cream;
- - 2 tbsp. l. hmoov nplej;
- - 2 tbsp. l. butter;
- - kua txob;
- - ntsev.
- Rau Spanish ntses ntses:
- - 2 tbsp. l. butter;
- - 150 g ntawm porcini nceb;
- - 50 ml ntawm caw dawb ib nrab;
- - 1 khob ntawm muaj zog nqaij si;
- - 2 khob kua txiv lws suav;
- - 1 tbsp. l. hmoov.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Qab zib thiab qaub ntses
Yaug lub prunes thiab npog nrog dej kub rau 15 feeb. Thaum nws swells, quav nws nyob rau hauv ib tug colander, cia cov dej ntws thiab finely chop prunes. Tev cov carrots thiab dos, ntxuav thiab tsuav: yaum cov carrots rau ntawm coter ntxhib, thiab txiav cov dos ua tej daim me me. Tom qab ntawd kib cov zaub npaj hauv cov roj roj. Ntxiv tws prunes, lws suav muab tshuaj txhuam, Bay nplooj ntoos, ntsev, qab zib granulated, kua txob dub thiab allspice. Sib tov txhua yam kom zoo thiab npog nrog cov caw dawb. Simmer lub sauce rau 10-15 feeb thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Tom qab ntawd muab cov nqaij ua tiav lawm tso rau hauv cov tais uas tsis muaj hluav taws thiab ncuav dhau cov npaj qab zib thiab qaub. Tso rau hauv qhov cub preheated thiab ci rau 20-25 feeb.
Kauj ruam 2
Txiv qaub ntses
Sov lub butter hauv dej da dej. Fry cov hmoov nplej rau hauv qhov cub kom qhuav, zoo-ua kom sov thiab, nplawm tas li kom tsis muaj lumps, ncuav rau hauv dej kub. Tom qab ntawd sib tov nrog melted butter thiab simmer nyob rau hauv dej da dej kom txog thaum thickened. Tom qab ntawv teeb tsa 3 diav hauv ib lub tais cais thiab tso tub yees. Cais cov nkaub qe los ntawm cov nplawm thiab yeej lub qe nkaub kom huv si nrog rau lub txiv qaub tshiab thiab 3 tev cov kua ntses kom txias. Ua ke cov txiaj ntsig sib tov nrog cov loj ntawm cov ntses, lub caij nrog ntsev thiab kua txob, do thiab kub rau 3 feeb hauv dej da dej, nplawm tas li. Tshem tawm npaj sauce los ntawm tshav kub, ntxiv finely tws parsley thiab do zoo. Ncuav txiv qaub nyob rau ntawm cov nqaij me ua ntej noj.
Kauj ruam 3
Ntuj qaub zaub ntsuab
Fry cov hmoov nplej rau hauv butter kom txog thaum brownish. Tom qab ntawd ntxiv qaub cream thiab simmer txhua yam dhau li qhov cua sov tsawg rau 5-10 feeb, nplawm tas li. Thaum kawg, ntxiv ntsev thiab kua txob rau saj, do, tshem cov ntses los ntawm kev kub thiab kom leeg. Tom qab ntawd muab tso rov rau ntawm qhov cub thiab coj mus rau lub rhaub, tab sis tsis boil. Ncuav lub ncuav qaub cream ua qab tshaj cov nqaij npias thiab pab.
Kauj ruam 4
Spanish Nceb Ntaus
Qhuav lub butter hauv ib qho txuj ci. Tev lub porcini nceb, txiav rau hauv slices thiab Fry rau 5 feeb hauv melted butter. Tom qab ntawd ntxiv hmoov nplej nplej thiab kib nrog nceb. Tom qab hais tias, ncuav nyob rau hauv kua txiv lws suav, muaj zog nqaij broth thiab cawu cub. Sib tov txhua yam kom zoo thiab sim rau cov ntses tshaj li cua sov tsawg rau 15 feeb, nplawm qee zaum. Tshem tawm cov npaj tseg mushroom sauce los ntawm tshav kub thiab ncuav tshaj lub meatballs.
