Hauv cov hnub qub, sauerkraut tau sau rau hauv cov menyuam hauv lub caij nplooj zeeg, tom qab ntawd lawv tau noj txhua lub caij ntuj no ntev, ua rau muaj kev noj qab haus huv vitamin npaj rau qos yaj ywm hauv cov khaub ncaws uas ua los ntawm cov hlau luam yeeb. Cov zaub mov txawv ntawm niam pog dhau mus rau niam thiab lwm yam hauv lub voj voog, ntxiv nrog ntau cov khoom xyaw - carrots, cranberries, zib ntab, qab zib, vinegar. Txawm li cas los xij, cov ntawv qhia ua noj ua ntej uas tsis muaj qhov tsim nyog ntxiv tau suav hais tias yog qhov qab tshaj plaws. Ua raws li nws cov lus pom zoo, koj tuaj yeem yooj yim khaws khoom ntawm qab sauerkraut rau lub caij ntuj no, muaj txiaj ntsig zoo rau tag nrho tsev neeg.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 3 kg lub caij ntuj no zaub qhwv, haum rau sau qoob loo rau siv yav tom ntej;
- - 300 g ntawm carrots tshiab;
- - 2 liv dej (zoo dua tsis yog los ntawm tus kais, tab sis lim);
- - 2 diav suab thaj;
- - 2 diav ntsev;
- - Bay nplooj ntoos thiab kua txob dub hauv av - xaiv tau.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ntxuav cov zaub qhwv tawm ntawm qias neeg nplooj siab dua, tshuaj xyuas lub taub hau ntawm cabbage rau slugs thiab rot. Txiav rau hauv 2 halves, tshem tawm cov stump. Quav ntawm cov txiag txiav nrog ib qho dog dig lossis tshwj xeeb riam, kom koj tsis txhob ntev heev thiab tsis tuab cov tawv ntoo.
Kauj ruam 2
Ntxuav carrots los ntawm av, tev. Siv cov txheej txheem ntxhib ntxoo, ntxig rau hauv lub phiab, mam li sib xyaw nrog cov pob zaub uas npaj tau nrog koj txhais tes. Koj yuav tsum "co" zoo dua ntxiv kom cov kua txiv hmab txiv ntoo tawm.
Kauj ruam 3
Ntxiv Bay nplooj ntoos mus rau qhov loj, nyob ntawm kev xaiv - av kua txob los yog peas. Nyob rau hauv tej kas tham, tsis muaj leej twg tam sim no qaub zaub qhwv, yog li muab tso rau nws tsis yog hauv tub, tab sis hauv peb-peb lub rhawv zeb, tamping nws nyuaj nrog koj txhais tes.
Kauj ruam 4
Npaj lub brine rau ncuav nyob rau hauv ob-liter hub los ntawm sib tov dej, ntsev thiab suab thaj, tos kom lawv yaj. Ncuav cov zaub qhwv lub khob ci nrog cov kua no. Cov rhawv yuav tsum tau muab tso rau hauv cov paib lossis cov thawv xwm txheej, raws li qee qhov brine yuav ntws tawm raws li kev hloov khoom txav.
Kauj ruam 5
Tso rau peb hnub nyob hauv chav tsev (hauv av lossis saum rooj), tsis kaw lub hau. Thaum sawv ntxov thiab yav tsaus ntuj, "tho qhov" cov zaub qhwv nrog rab riam, txo cov hniav rau hauv lub hwj kom mus rau qhov tob tob hauv 5-6 qhov chaw. Qhov no yuav ua rau qhov chaw ua haujlwm tawg, vim tias cov roj ntau dhau yuav khiav tawm ntawm tus neeg tuaj yeem ua tsaug rau cov punctures.
Kauj Ruam 6
Tom qab 3 hnub, cov kua yuav tso tseg tsis ntws tawm, thiab cov npuas me me yuav tshwm sim rau saum npoo, thiab qhov loj nws tus kheej yuav dhau los ua huab. Qhov no txhais tau tias txheej txheem fermentation tiav thiab sauerkraut tau npaj txhij. Nws tseem raug kaw nws nrog npog nylon huv thiab ntom, txav nws nyob hauv av lossis hauv qab daus.
