Muaj ntau tus neeg muaj kev paub txog cov nceb uas ntseeg tias huab tais ntawm nceb tsis yog boletus, tab sis camelina. Tus tswv cuab ntawm Russulaceae tsev neeg tsis yog tsuas yog muaj peev xwm heev, tab sis kuj tseem ceeb - nws muaj cov tshuaj tua kab mob thiab lwm yam tshuaj muaj txiaj ntsig. Ci ntsa iab, zoo nkauj nceb feem ntau coj qhov zoo nkauj rau cov nyom ntawm ze ntawm cov ntoo thuv. Feem ntau lawv muaj ntsev, tab sis kuj tseem muaj cov neeg nyiam ua nceb. Nws raug nquahu kom ua qhov no hauv dej, roj lossis marinade.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- nceb;
- dej;
- ntsev thiab kua txob rau saj;
- qab zib;
- zaub roj;
- butter;
- vinegar;
- qij;
- Bay nplooj;
- colander;
- ntim rau kev ua noj thiab kaus poom;
- seaming tshuab.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Npaj cov nceb hau, uas yuav ua zaub mov zoo rau cov qos yaj ywm thiab lwm yam zaub lauj kaub tais diav. Mus hauv thiab tev cov nceb. Lawv yog cov tsis tshua muaj cua nab, tab sis nco ntsoov kuaj lawv. Muab cov mob kis pov tseg yog tsim nyog. Yaug kev xaiv cov nceb thiab txiav rau hauv cov nplais.
Kauj ruam 2
Tso dej rau saum lub nceb, ntxiv dej ntsev rau koj saj thiab muab lub lauj kaub rau ntawm hluav taws. Koj yuav tsum noj cov nceb tsis pub ntev tshaj 15 feeb, txwv tsis pub lawv yuav poob lawv cov zaub mov zoo.
Kauj ruam 3
Ntuav cov siav nceb hauv ib lub colander thiab cia dej ntws. Thaum lawv txias, npaj lub khob ntim huv. Quav cov nceb txias rau hauv nws, npog nrog roj zaub thiab ntxiv me ntsis tws qej. Nws raug nquahu kom noj cov zaub mov no hauv 2-3 hnub.
Kauj ruam 4
Sim rhaub cov nceb hauv cov roj - koj yuav tau txais kev npaj rau lub caij ntuj no, uas yuav zoo khaws lub ntuj saj ntawm cov khoom. Txiav cov nceb huv rau hauv tej daim loj thiab muab tso rau hauv tus menyuam. Muab butter (400 g ib 1 kg ntawm nceb).
Kauj ruam 5
Kaw cov thawv nrog lub hau thiab sim cov ntsiab lus ntawm cov cua sov qis, nplawm tsis tu ncua. Tos rau butter kom yaj tag thiab ua pob tshab.
Kauj Ruam 6
Hloov cov nceb rau lub rhawv zeb kom tsis khov, ntxiv kub ghee thiab dov lub nceb los rau hauv cov roj hmab uas muaj lub hau ua hau. Khaws cia kom txias thiab sim haus kom tsis pub dhau ob peb hlis. Ua ntej siv, nws txaus los tuav lub hub hauv dej sov kom txog thaum lub butter yaj - thiab cov zaub mov tau npaj lawm.
Kauj Ruam 7
Boil lub nceb hauv cov marinade. Cov txuj lom yuav dhau mus ua lub ntuj saj ntawm saffron mis lub kaus mom, tab sis cov zaub mov kaus poom zoo li no tuaj yeem muab khaws cia rau hauv tub yees lossis cellar txog li 2 xyoos. Rau 1 kg ntawm nceb thiab 400 g dej, noj 10 g ntsev, 5 g suab thaj, 50 g ntawm vinegar (30%), ob peb taum ntawm kua txob thiab 1-2 Bay nplooj. Dilute lub marinade.
Kauj ruam 8
Tev cov nceb, yaug hauv dej txias thiab muab tso rau qhov chaw muaj dej. Ua noj rau 15 feeb, nplawm tas li. Maj mam ntxiv cov kua txiv mus rau lub ntsej muag kom muaj kua. Yob li lub tiav lawm marinated nceb tam sim ntawd rau hauv sterile sov jars.
