Mushroom sauce tseem cuam tshuam rau cov nqaij lauj kaub, nrog rau cov qos yaj ywm. Cov ntsim saj ntawm porcini nceb yuav accentuate saj ntawm nqaij thiab yuav yog ib qho zoo ntxiv rau cov zaub mov.
Nws yog qhov tsim nyog
40 gram ntawm cov hmoov txhuv nplej siab nceb, 100 grams ntawm dos, 15 grams hmoov, 80 grams soob ntshiab, 40 grams zaub roj, 40 grams ghee, 400 grams dej, ntsev kom saj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug cov hmoov pob kws qhuav hauv lub qhov dej txias, tom qab ntawd yaug nrog dej sov. Ncuav 400 grams dej txias dhau lub nceb thiab tawm mus li 2-3 teev.
Kauj ruam 2
Boil lub nceb nyob rau hauv tib cov dej nyob rau hauv uas lawv tau soaked kom txog thaum kev sib tw (txog ib nrab ib teev).
Kauj ruam 3
Tshem tawm cov nceb tiav los ntawm cov kua thiab txiav kom zoo. Lim lub mushroom si.
Kauj ruam 4
Tev lub dos, tsuav zoo thiab kib hauv cov roj zaub. Ntxiv cov txiv lws suav, nceb nceb rau hauv cov dos, thiab do-kib rau 8-10 feeb dua thaum tshav kub tsawg.
Kauj ruam 5
Ncuav cov kua zaub kub rau hauv cov nceb thiab dos thiab cia nws npau npau. Tom qab npau npau, ntxiv hmoov nplej sib xyaw nrog ghee.
Kauj Ruam 6
Boil lub sauce rau ntawm simmer tsawg rau li 10 feeb, lub caij nrog ntsev thiab tua lub cua sov. Ua kub lossis txias.
