Txhim kho nyob rau hauv chav ua noj yog txoj kev zoo heev los ua kom muaj ntau haiv neeg txhua hnub, paub yav tsaus ntuj hauv tsev neeg. Thiab yog tias koj npau suav me ntsis, tom qab ntawd koj tuaj yeem ua ntau yam tais los ntawm cov pasta uas zoo tib yam.
Hauv tsev cov khw muag khoom los yog-khw muag khoom noj cov nplej zom
Yog lawm, nws yooj yim dua mus yuav cov nplej zom tom tsev muag khoom ze tshaj dua li ua nws tus kheej. Tab sis peb cov pog thiab yawg peb tsis paub txog cov khoom kim heev no, thiab ib tug neeg tseem yuav nco qab txog cov hmoov nplej daj ntev ntev uas tau ziab hauv cov chav ua haujlwm Khrushchev qub ntawm peb cov poj koob yawm txwv, thiab tom qab ntawd muab tais rau hauv cov thawv qhuav lossis hnab thiab tos hauv tis.
Qhov tseeb, ib lub tais ua los ntawm cov nplej ua tom tsev yuav zoo nkauj dua, thiab koj txoj kev mob siab yuav tau txais txiaj ntsig los ntawm tsev neeg thiab phooj ywg.
Rau cov nplej zom hauv tsev, koj xav tau dej, ntsev, qe qe thiab hmoov nplej rau hauv cov khoom hauv qab no: 40 ml dej, 3 yolks, 400 grams hmoov thiab txhuv ntsev. Ib qho ntawm cov xwm txheej tseem ceeb rau cov nplej zom kom tiav yog kev pom tseeb ntawm tus piv ntawm cov lej ntawm cov khoom no. Cov qe, lossis zoo li yolks, yuav tsum tau nplawm nrog kev nplawm. Tsho hmoov nplej rau ntawm daim txiag hlais nrog lub swb thiab ua kom muaj kev nyuaj siab me me rau hauv uas muab cov nplawm qe, dej thiab ntxiv rau ib rab qeej ntsev. Knead lub khob noom cookie thiab tawm mus so rau ib nrab ib teev nyob rau hauv zaj duab xis cling. Tom qab lub sijhawm qhia, yob cov khoom tiav ib nrab rau hauv nyias txheej, nphoo nrog hmoov nplej rau saum kom lub khob noom cookie tsis lo ua ke, yob nws mus rau hauv ib lub yob thiab txiav mus rau hauv nyias cov strips ntawm qhov sib npaug ntawm qhov dav. Yog tias koj npaj yuav siv cov nplej zom tam sim ntawd, tom qab ntawd koj tuaj yeem pib npaj cov khoom noj xav tau. Txwv tsis pub, qhov chaw nthuav tawm ntawm lub khob noom cookie yuav tsum tau qhuav ntawm lub tais ci lossis lwm qhov chaw rau 24 teev, tom qab ntawd muab tais rau hauv lub thawv yas thiab khaws cia tsis ntau tshaj li 3-4 lub lis piam.
Lasagne nrog minced nqaij thiab zaub nrog Bechamel cov ntses
Cov ntawv qhia no suav tias yog cov khoom noj classic Italian, yog li npaj tau lasagna, koj tuaj yeem plunge mus ua noj ua haus kab lis kev cai ntawm lub tebchaws European no ib pliag. Tab sis nws yuav siv sijhawm ntau los npaj nws, vim tias lub lasagna yuav tsis sau los ntawm cov nplej zom zoo tib yam, tab sis los ntawm cov ntawv tshwj xeeb uas npaj nrog koj tus kheej txhais tes. Thiab yuav ua li cas npaj cov ntawv txheeb tau piav qhia saum toj no.
Cov khoom uas xav tau:
- cov ntawv nyias rau lasagna - 12 daim;
- nqaij npuas - nqaij nyuj hauv av - 500 grams;
- Lavxias teb sab cheese - 100 grams;
- butter - 30 grams;
- carrots - 1 daim;
- dos, celery - mus saj;
- txiv lws suav - 1-2 daim;
- ntsev, kua txob, Bay nplooj ntoos.
Rau tus ntses Bechamel:
- nplej hmoov nplej - 50 grams;
- butter - 50 grams;
- mis nyuj - 900 ml;
- ntsev - 0.5 teaspoon;
- nutmeg - 1/3 me nyuam diav
Kev ua noj ib qib dhau ib qib zuj zus:
- Npaj Bechamel cov kua ntses ua ntej. Cov butter yuav tsum tau yaj nyob rau hauv saucepan nrog tuab sab thiab hauv qab, tom qab ntawd maj mam txav cov hmoov nplej rau ntawd, thiab, tsis tas muab tshem tawm ntawm tshav kub, sib tov txhua yam. Thaum lub loj yog brewed, ntxiv mis nyuj sov nyob rau hauv ib tug heev nyias kwj, stirring tas li. Ntxiv ntsev thiab qee qhov av nutmeg. Raws li qhov tshwm sim, ib homogeneous thickish loj yuav tsum tau txais, nyob rau hauv nws sib xws resembling tshiab qhob qaub cream.
- Tam sim no koj yuav tsum npaj cov bolognese. Tev cov carrots thiab cov dos, txiav cov dos ua ib nrab ntawm ib ncig, thiab paub zoo zoo siab lub carrots, txiav cov zaub txhwb nyoos mus rau hauv ib ncig thiab kib txhua yam hauv cov ntawv ci tsis muaj kib nrog qhov sib ntxiv ntawm cov roj.
- Tom qab ntawd muab cov nqaij minced rau hauv ib lub lauj kaub frying, ntsev thiab maj mam Fry.
- Tev cov txiv lws suav los ntawm lawv cov tawv nqaij nyias, hliv dej rau ntawm lawv, txiav lawv zoo heev, lossis koj tuaj yeem cias lawv zoo thiab ntxiv rau cov nqaij minced nrog zaub. Tom qab ib ntus, ncuav hauv dej me me thiab, yog tias koj xav tau cov xim ci ntau dua, tom qab ntawd ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam lossis ketchup.
- Sau ntawv cia rau simmer tshaj nruab nrab kub nrog lub hau kaw kom txog thaum kev sib tw.
- Tam sim no koj tuaj yeem sau cov lasagna. Ua rau cov roj hauv daim ntawv npaj nrog roj. Ncuav me ntsis béchamel ntses rau hauv qab, npog tag nrho saum npoo ntawm pwm thiab npog nrog peb nplooj ntawv lasagna.
- Qhov chaw 1/3 ntawm nqaij bolognese thiab hliv dua béchamel cov ntses.
- Tom qab ntawd rov muab 3 daim ntawv rau lasagna, nqaij bolognese thiab béchamel sauce nyob rau sab saum toj. Thiab rov hais qhov qub dua.
- Grate lub cheese thiab sprinkle nyob rau saum npoo ntawm sau zaub mov.
-
Preheat qhov cub rau 200 degrees thiab xa cov lasagna nyob ntawd rau ib nrab ib teev. Tom qab 30 feeb, koj yuav tsum tawm cov zaub mov kom sawv hauv qhov cub rau lwm 20-30 feeb.
Duab
Spaghetti nrog cov nqaij minced, cheese, txiv lws suav thiab txaij
Cov khoom uas xav tau:
- minced qaib cov txwv los yog nqaij qaib ntxhw fillet - 500 grams;
- spaghetti - 400 grams;
- txaij - 1 daim;
- txiv lws suav - 5 daim;
- tswb kua txob - 1 daim;
- nyuaj cheese - 100 grams;
- sunflower roj - 20 ml rau kib;
- butter - rau spaghetti - 30 grams;
- ntsev thiab tshuaj ntsuab rau saj.
Daim ntawv qhia los ntawm kauj ruam:
- Muab cov spaghetti tso rau hauv cov dej qab ntsev thiab hau.
- Thaum cov nplej zom npau npau, koj tuaj yeem noj cov nqaij minced nrog zaub. Ntxuav lub tswb kua txob, tshem cov entrails thiab txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig. Fry maj mam nyob rau hauv ib qho txuj ci uas tsis yog-lo nrog qhov sib ntxiv ntawm cov paj noob hlis (tuaj yeem hloov nrog txiv roj roj). Txiav lub eggplant rau hauv me me cubes thiab ntxiv rau kua txob. Yog tias koj tau npaj-ua minced qaib cov txwv, tom qab ntawv txuas mus ntxiv yog muab cov nqaij minced tso rau hauv kib, tab sis yog tias koj muaj lub mis, ces koj yuav tsum hla nws dhau los ntawm nqaij grinder ua ntej thiab nyiam dua nrog 1 lub taub hau ntawm dos - yog li nws yuav juicier thiab ntau yam muaj ntxhiab. Tom qab ntawd ncuav tshaj cov txiv lws suav nrog dej npau, tshem tawm cov tawv nqaij nyias thiab tseem tsuav rau hauv kab thiab xa mus rau lub lauj kaub kib. Tso rau simmer rau 15-20 feeb tshaj qhov nruab nrab kub, nplawm qee zaus. 5 feeb ua ntej npaj rau ntsev, ntxiv cov tshuaj ntsuab tshiab los yog qhuav thiab npog.
- Lub sijhawm no, nplej zom yuav tsuas muaj sijhawm ua noj. Yaug lub spaghetti zoo nyob rau hauv dej sov, yaj lub butter hauv dej da dej lossis microwave thiab hliv rau hauv cov nplej zom, npog thiab ua kom zoo kom lawv tsis txhob lo ua ke.
- Nws yog qhov zoo dua rau kev pab ntawm lub rooj tam sim ntawd rau ntawm ntu: nteg tawm ntev spaghetti strands zoo nkauj rau txhua daim phaj, muab cov nqaij minced nrog zaub tso rau saum toj thiab nphoo nrog grated cheese. Bon Appetit!
Tsuav Nqaij qaib thiab Zucchini Zes
Lub zes zoo li zoo nkauj heev thaum ua noj, qhov ua kom yuam kev tseem ceeb hauv cov zaub mov no yog li ua kom cov nplej zom ntaws npau npau nws zoo txaus thiab tsis muaj ib qho me ntsis ntom cov tawv khov yuav tseg ib qho sab hauv. Koj tseem tuaj yeem sim ua cov puv ntawm koj qhov kev txiav txim siab, nws tsim nyog siv cov ntses minced es tsis txhob nqaij - hauv daim ntawv no, lub tais yuav yeej rau tag nrho cov nqaij nruab deg nyiam noj thiab ua rau thaj chaw ntawm koj lub rooj.
Los npaj zes nrog minced qaib thiab zucchini koj yuav tsum tau:
- minced nqaij qaib - 500 grams;
- zucchini - 2 nruab nrab daim;
- spaghetti, dov hauv daim ntawv ntawm zes - 10 daim;
- dos - 1 lub taub hau;
- cream los yog hauv tsev qaub cream - 100 grams;
- mis nyuj - 100 ml;
- nyuaj cheese - 150 grams;
- zaub roj rau kib - 20 ml;
- ntsev, kua txob, basil - mus saj.
Kev ua noj ib qib dhau ib qib zuj zus:
- Thaum pib, nws tsim nyog muab lub lauj kaub rau ntawm qhov hluav taws kub thiab thaum cov dej npau, muab pov tseg ib qho ntsev ntawm cov ntsev thiab cov nplej zom rau hauv. Los ntawm txoj kev, yog tias koj txiav txim siab ua cov zaub mov no los ntawm cov noodles tsis muaj, tom qab ntawd tsis txhob txiav nws dhau lawm, tawm cov strands ntev dua, yog li tom qab koj tuaj yeem yooj yim ntswj cov zes tawm ntawm lawv.
- Tev lub hauv paus dos, txhoov zoo thiab maj mam kib hauv lub lauj kaub nrog ntxiv roj.
- Ntxuav lub zucchini, grate thiab sib tov nrog minced nqaij qaib, ntsev thiab kua txob, ntxiv kib dos.
- Thaum cov zes tau welded ib nrab ntawm kev hla, ua tib zoo nteg lawv tawm nrog ib daim hlais hauv cov pwm nrog cov ntug siab.
- Muab cov nqaij npaj tseg rau hauv qhov zawj.
- Sib tov cov mis nyuj nrog qaub cream (yog tias koj xaiv cream, tom qab ntawd koj tsuas yog tuaj yeem yaug lawv me ntsis nrog mis nyuj thiaj li ua rau cov zaub mov tsis zoo li muaj roj), ntxiv cov zaub qhwv, ntsev me ntsis thiab hliv cov zes yuav luag tag. lawv.
- Txau cov npoo nrog grated cheese thiab xa mus rau qhov cub preheated rau 180 degrees.
- Tom qab 20-30 feeb, tshem tawm cov zaub mov los ntawm qhov cub thiab saj tag nrho cov khoom xyaw los ntawm nruab nrab heev rau kev npaj txhij. Yog tias tsim nyog, ntxiv qab zib thiab xa kom ncav lub zes rau ob peb feeb ntxiv. Yog tias npaj zaub mov tiav, tom qab ntawd koj tuaj yeem txaus siab rau koj tsev neeg nrog noj hmo zoo heev.
