Qee cov neeg xaiv nceb hla ntawm cov nceb me me, tsis txawm twv seb lawv tau ua txhaum dab tsi. Qhov no yog cov nroj tsuag tsiaj qus uas muaj ntxhiab tsw ntau tshaj, tsis qis rau hauv kev saj rau cov nceb mis. Qhov loj tshaj plaws yog kom paub tias yuav ua li cas npaj cov vuag.
Vuag - cov txiaj ntsig thiab saj
Tsis yog txhua tus niam tsev paub txog yuav ua li cas ntsev lub vuag kom zoo, txawm hais tias cov nceb no yog khoom noj txom ncauj Lavxias. Txhua nthwv dej yog qhov tsim nyog rau salting, tab sis nws zoo dua los muab kev nyiam rau cov hluas nceb, lub hau uas tsis pub tshaj 4 cm. Tom qab kho tshav kub, lawv tig mus ua kab thiab muaj ntxhiab ntau dua li lawv cov qub ua qub.
Volnushki muaj npe nrov tsis yog tsuas yog rau lawv qab ntxiag saj, tab sis kuj rau lawv cov txiaj ntsig zoo. Lawv muaj cov tshuaj uas pab ua kom lub plawv muaj zog. Cov nceb pab ua rau lub cev tshem tawm cov kev phom sij, nrog rau kev tiv thaiv tib neeg lub cev.
Ntsev cov vuag hauv ib qho kev ua ke
Qhov kev xaiv salting no yog suav tias yog kev ua tiav tshaj plaws. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los ntawm ntau tus niam tsev muaj kev paub, txij li nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev npaj nceb los ntawm hom no, saj ntawm cov me nyuam tsis ploj thiab tib lub sijhawm, kev muaj peev xwm ntawm kev lom yog cais tawm.
Cov khoom xyaw:
- 5 kg ntawm vuag;
- 250 g pob zeb ntsev (iodized, tsis haum);
- 6 bay nplooj;
- 6 ntawv ntawm currant dub;
- 3 horseradish nplooj;
- 1 dill lub kaus;
- 2 lub taub hau qej.
Los ntawm cov nqi no ntawm cov khoom lag luam, 3-4 liv tau txais. kev npaj nceb.
Cov lus qhia txog kev ua nthwv dej
- Cov nceb yuav tsum tau muab tshem tawm ntawm cov hav zoov khib nyiab. Nws yog qhov yooj yim tshaj los ua qhov no nrog txhuam txhuam hniav muag. Lub npuas npuas yuav ua hauj lwm, tab sis nws yuav tsum tshiab. Lub qub yuav muaj cov roj lossis xab npum rau nws. Nws yog tsim nyog xav tias nws yog qhov zoo dua rau kev faib dawb thiab dawb liab vais ib zaug ntawm cov tais diav sib txawv. Nws tsis pom zoo rau ntsev cov nceb no ua ke, txawm li cas los xij, tib cov zaub mov txawv yog qhov tsim nyog rau lawv qhov kev npaj.
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Cov nceb ntshiab yuav tsum muab tsau rau hauv dej txias rau ob hnub. Qhov no yuav ua rau muaj kev iab siab ntau dhau. Koj yuav tsum tau txuas cov dej txhua 3-4 teev los tiv thaiv kev tiv thaiv acidification. Cov dej ntas yuav tsum tau npog tag nrog dej; kev sib cuag nrog huab cua tsis pom zoo rau lawv.
Duab - Nqa cov dej qab ntsev rau hauv lub rhaub dej npau npau. Raus cov nceb hauv nws. Ua noj rau 25 feeb, tas li skimming tawm ua npuas ncauj.
- Ntws ntawm dej. Yaug lub vuag hauv qab dej ntws.
- Noj ib lub lauj kaub loj enamel. Muab cov nceb hauv nws tso rau hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg, hloov pauv nrog ntsev, horseradish nplooj, qej, nplooj Bay, dill.
- Npog cov txheej ntawm txheej saum toj kawg nkaus hauv nceb nrog lub hau tiaj. Muab ib lub khob ntim dej rau nws. Nws yuav ua txoj haujlwm ntawm kev tsim txom.
- Npog lub lauj kaub nrog daim ntaub nyias nyias kom thiaj li tsis muaj dab tsi tsis tsim nyog nkag mus rau hauv cov tsis muaj zog.
- Tso lub tub rau 3 lub lis piam. Nyob rau lub sijhawm no, cov vauv yuav raug ntsev, ua cov ntxhiab, ua qab.
Lus Cim! Koj tsis tuaj yeem dov cov khoom noj txom ncauj no mus rau hauv lub hwj. Nws yuav tsum ceev kom txias thiab hauv lub rhawv nrog cov nylon hau.
