Pickling yog ib txoj hauv kev yooj yim los npaj zaub thiab txiv hmab txiv ntoo rau lub caij ntuj no. Feem ntau cov txiv lws suav, zaub pob, dib yog fermented. Los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo - txiv apples. Nws yog qhov tsim nyog tias thaum pickling txiv apples tau tsis tsuas yog peculiar qab zib thiab qaub saj, tab sis lawv tseem khaws cov vitamins ntau dua nrog lwm cov kev xaiv uas muaj peev xwm sau qoob loo. Ib yam li lwm cov txheej txheem ua noj, fermentation muaj nws tus yam ntxwv. Yog tias koj ua raws li lawv, tom qab ntawd koj lub rooj noj mov lub caij ntuj no yuav tau dai kom zoo nkauj nrog lub txiv av qab uas tsis txawv.
Nws yog qhov tsim nyog
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- txiv apples - 10 kg;
- dej - 5 l;
- ntsev - 70-80 g;
- qab zib - 150-200 g;
- mustard - 2 tablespoons;
- txuj lom kom saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Npaj txiv apples rau pickling. Siv lub txiv hmab txiv ntoo ntom qab zib ntawm lub caij nplooj zeeg los yog lub caij ntuj no. Antonovka lossis anise zoo dua li qhov seem. Cia lub txiv av zaum rau ob asthiv. Tom qab ntawd ua tib zoo xaiv lawv tawm, tshem cov txiv ntoo uas puas lawm. Ntxuav lub txiv apples hauv dej txias.
Kauj ruam 2
Xaiv cov tais diav uas koj yuav ua noj thiab tom qab ntawd khaws cov txiv av uas nyias ntim nyias. Nws yuav tsum loj nyob hauv ntim. Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog cov ntoo qhib. Yog tias koj tsis muaj, siv lub thoob ntim roj los yog kua ntses uas muaj tsawg kawg yog 10 lam. Ntxuav lub lauj kaub tais diav kom huv si thiab muab cov dej npau npau rau lawv.
Kauj ruam 3
Npaj qhov sau. Ua li no, ntxiv ntsev thiab suab thaj rau cov dej npau. Cia lawv yaj tag. Lim lub brine txias los ntawm daim ntaub linen. Muab cov nplooj ntawm dub currant, Cherry, horseradish rau hauv qab ntawm fermentation zaub mov. Sprinkle nyob rau hauv qhuav mustard. Tso txiv av paum rau saum taub hau. Yog li lwm txheej txheej los ntawm txheej, nplooj thiab txiv hmab txiv ntoo, kom txog thaum lub thawv ntim puv. Ncuav dhau ntawm npaj brine. Muab txoj phuam ntaub pua chaw pw rau saum toj thiab kev tsim txom. Tso lub hau rau ntawm lub tais thiab tawm hauv tsev ntawm chav sov.
Kauj ruam 4
Tom qab 5-7 hnub, yaug lub phuam rau hauv dej txias, npog lub lauj kaub tais diav nrog nws thiab hloov cov txiv apples rau qhov chaw txias. Nco ntsoov tias tsis muaj pwm tsim cov hau rau sab saum toj thiab tias cov txiv av tau tag nrho nrog brine. Cov txiv maj phaub txiv ntoo yuav puv npaj rau kev noj nyob rau hauv 1, 5-2 hlis.
