Noog lub plab yog tawv thiab tsis tau zoo. Tab sis lawv qhov nruab nrab tsis haum yuav muab chav rau kev xav ua noj, vim tias koj tsis tuaj yeem ua yam tsis muaj ntses nyob ntawm no. Lub marinade yuav pab kom mos cov nqaij ua ntej ua noj.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 500 g ntawm nqaij qaib plab;
- 200 g zaub cob pob;
- zaub txhwb qaib
- qij;
- 200 g cream (20%);
- 2 tsp zaub;
- 50 ml kua zaub ntses;
- 1 tbsp grated ginger;
- 50 ml ntawm mis;
- 0.5 khob hmoov nplej;
- 1 lub qe;
- 30 ml ntawm brandy;
- 1 khob ntawm cov roj zaub;
- 1 tsp butter;
- txuj lom
- ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Rho cov mis, txias me ntsis, txav li 0.5 khob hmoov los ntawm khaub zig cua mus rau hauv lub tais. Ncuav rau hauv cov mis nyuj sov sov, do, ntxiv 30 milliliters ntawm brandy.
Kauj ruam 2
Ntxuav lub qe, cais lub qe los ntawm cov protein, mash lub nkaub nrog ntsev, ntxiv hmoov nplej, brandy thiab mis nyuj rau qhov sib tov thiab do kom txog thaum tus. Tso cov protein ntim rau hauv tub yees, koj tseem yuav xav tau. Cia cov roj teeb zaum rau 40-50 feeb ntawm chav sov. Koj tuaj yeem ua tus tuab lub roj teeb uas ua rau lub ntsej muag tuab, "khob cij", lossis cov roj teeb uas ua rau cov nqaij nyias nyias.
Kauj ruam 3
Boil nqaij qaib plab hauv salted dej rau 1, 5 teev, txiav rau hauv vaj huam sib luag. Ua ke nrog kua ntses thiab kua qhiav hauv av hauv ib lub tais, ntxiv cov txuj lom kom saj thiab marinate cov nqaij qaib hauv qhov sib tov no rau 30 lossis 40 feeb.
Kauj ruam 4
Yeej lub protein kom txog rau thaum lub teeb ua npuas dej, ntxiv rau cov roj teeb. Tshem tawm cov ventricles los ntawm marinade, qhuav, qhuav txhua qhov hauv roj thiab yob hauv lub khob noom cookie, tom qab ntawd tob-kib kom txog thaum Golden xim av.
Kauj ruam 5
Fry tej daim nyob rau hauv ib lub lauj kaub tob frying los yog nyob rau hauv lub cam khwb cia hlau cauldron. Ncuav 3-4 centimeters txheej ntawm cov roj zaub rau hauv lub yias los yog cauldron, kub nws kom zoo, thiab muab cov ventricles rau ntawd. Ntxiv roj raws li qhov xav tau.
Kauj Ruam 6
Tshem tawm cov ventricles uas tau npaj tseg, muab pov tseg hauv lub colander, lossis tso rau ntawm daim ntawv so tes kom tshem cov roj ntau dhau.
Kauj Ruam 7
Npaj cov kua ntses: noj zaub paj taub hau khov, rhaub dej, ntxiv ntsev thiab muab cov zaub qhwv qhov ntawd tsis thaws, rhaub rau 5 feeb, tshem tawm nrog ib daim slotted thiab qhuav. Tev thiab txhuam cov qij (4 cloves), yaug cov zaub txhwb nyoos hauv cov dej txias, plws qhuav nrog cov phuam ntoo, tsuav coarsely.
Kauj ruam 8
Ncuav 1 teaspoon ntawm cov roj zaub rau hauv lub yias thiab ntxiv 1 tablespoon ntawm butter, kub thiab kib hauv qhov sib xyaw ntawm zaub cob pob, zaub txhwb thiab qej roj rau 4-5 feeb. Ntxiv lub mustard, do thiab ncuav nyob rau hauv qab zib. Simmer tshaj medium tshav kub rau lwm 5 feeb.
Kauj Ruam 9
Hloov cov zaub kib rau ib rab thiab ua kom huv. Ua lub ventricles nrog cov kua.
