Ua ntej ua noj, nws raug nquahu kom so tus nplaig nyob rau hauv dej txias, tom qab ntawd rhaub nws nrog ntsev thiab txuj lom rau ob peb teev. Lub sijhawm ua noj ntev ntev ntev dua li them nyiaj los ntawm kev nyiam ntawm kev ua noj!
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Boiled tus nplaig rau hauv jelly
1 tus nplaig hau
2 lub me me carrots
1 pickled dib
4 muaj qe tawv
1 lub txiv qaub ntsuab ntawm lub tswb kua txob
2 khob kua zaub
20 g nkaws
ntsev
kua txob
vinegar
Boil qe thiab carrots nyob rau hauv salted dej. Txiav cov qe ua voj voog, carrots ua plaub fab. Txiav cov kua txob rau hauv nyias ib ncig. Npaj kev txhaws raws li kub dej npau nrog cov txuj lom thiab vinegar. Ua li no, ncuav 10 g ntawm gelatin rau hauv 1 khob ntawm broth thiab cua sov hauv dej da dej kom txog thaum yaj, tom qab ntawd lim.
Ncuav cov kua hauv ib txheej nyias mus rau hauv cov phiaj sib sib zog nqus, cia tawv. Muaj txiav tus nplaig rau hauv cov nplais, peb muab lawv tso ua ib kab. Ntawm cov hlais - kua txob ib ncig, cov kiv cua dib, raws cov npoo - qe voj voog thiab cov zaub ntug hauv paus. Dissolve seem gelatin nrog broth nyob rau hauv dej da dej, txias me ntsis thiab sau rau tus nplaig thiab cov hniav nyiaj hniav kub. Muab tso rau hauv tub yees kom txog thaum nws hardens ua tiav.
Ua rau hauv cov phiaj ntsej muag lossis rau ib phaj. Txhawm rau tshem tawm cov aspic, lub phaj nrog nws yuav tsum muab raus hauv dej kub li ob peb feeb, npog nrog lub tais los yog lub tais, txiav thiab muab dua. Pab nrog mustard, horseradish lossis lwm yam kua ntses kub.
Kauj ruam 2
Nplaig nrog cov kua txiv hmab ntses
1-2 nqaij npuas muaj nplaig
100 g liab caw liab
ntsev kua txob
nutmeg
zaub ntsuab: cilantro, zaub txhwb qaib
Ntxuav tus nplaig, tshem tawm cov qog qaub ncaug, tso rau hauv dej kub kom npau rau 1, 5-3 teev. Txias rau hauv dej txias. Tshem tawm ntawm daim tawv nqaij, pib los ntawm lub hauv paus, txiav rau hauv ntu.
Fry hmoov nrog butter, dilute nrog txias broth, ncuav nyob rau hauv liab cawu cub, ntxiv finely grated nutmeg, dub allspice, ntsev, qhov chaw ntawm cov nplaig rau hauv lub lauj kaub thiab rhaub. Ua sprinkled nrog finely tws cilantro thiab parsley.
Kauj ruam 3
Fried nplaig
Boil tus nplaig kom txog thaum kev sib tw, txiav rau hauv slices 0.5-1.5 cm tuab thiab breaded nyob rau hauv nrua ntaus qe thiab breadcrumbs. Fry hauv butter kom txog thaum Golden xim av.
