Txawm hais tias tus nplaig yog satiety sib piv nrog cov nqaij, nws yog immeasurably kev noj qab haus huv thiab muaj ntau cov roj cholesterol tsawg. Cov khoom no yeej ib txwm suav tias yog kev noj qab nyob zoo; nyob hauv Fabkis puag nruab nrab muaj txawm tias txoj cai raws li cov neeg ua liaj ua teb tau cog lus kom muab lawv cov lus rau tus tswv chav ua noj thaum tua nyuj. Rhaub nws los yog ci nws rau qhov qab ntawm cov zaub mov noj tsis txaus ntseeg tau yooj yim.
Nplaig nrog qaub cream sauce
Cov khoom xyaw:
- 1 tus nplaig lub plab (400-500 g);
- 1 dos;
- 1 lub zaub ntug hauv av;
- 6 peas ntawm cov kua txob dub;
- 1 Bay nplooj ntoos;
- ntsev;
Rau cov kua ntses:
- 100 g qaub cream;
- 2 tbsp. butter;
- 1 tbsp. hmoov nplej;
- 2 tbsp. horseradish;
- 2 tbsp. vinegar;
- 1 tbsp. cov cawv txiv hmab;
- ntsev.
Ntxuav koj tus nplaig, muab tso rau hauv lub lauj kaub, npog nrog dej thiab muab tso rau qhov chaw siab. Nqa cov kua mus rau ib lub rhaub, tshem tawm cov npuas dej uas tsim rau saum npoo nrog ib rab diav. Tev cov zaub thiab poob rau hauv cov kua zaub nrog rau peppercorns thiab nplooj nplooj. Boil tus nplaig rau 2-2.5 teev ntawm qhov sov nruab nrab thiab lub caij nrog ntsev kom saj ob peb feeb ua ntej thaum ua noj ua haus. Tshem nws tawm ntawm lub lauj kaub, tuav nws hauv dej khov kom yooj yim tev tawm ntawm daim tawv nqaij, tom qab ntawd tev tawm.
Qhuav ib nrab ntawm butter nyob rau hauv ib qho txuj ci, ntxiv hmoov thiab ua noj zoo. Maj mam ncuav nyob rau hauv ib khob ntawm broth, ntxiv qaub cream thiab noj lub sauce kom txog thaum tuab rau 5-7 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov horseradish, cov roj ntxiv, thiab cov vinegar thiab ntsev. Sov lub gravy, txias, ncuav rau hauv saucepan thiab pab nrog lub nplaig veal txiav rau hauv nyias transverse slices.
Ci nplaig
Cov khoom xyaw:
- 1 nqaij npuas lossis nqaij nplaig ntawm nruab nrab loj (700-800 g);
- 6 cloves ntawm qej;
- 1/2 tsp cov khoom sib xyaw ua kua txob (ntsuab, dawb thiab dub);
- 1/3 tsp txhua qhuav thyme, rosemary thiab oregano;
- 1 tsp ntsev.
Raus cov nqaij npuas tus nplaig rau hauv lub taub loj ntawm cov dej txias thiab tawm mus li 2-3 teev. Thaum lub sijhawm ua cov txheej txheem no, cov ntshav tawm ntawm nws, uas, thaum ci, tuaj yeem tig mus rau hauv qhov tsis pom dub. Tshem nws tawm ntawm dej thiab npuaj nws kom qhuav nrog daim phuam tuab. Siv rab riam ntse kom tshem tawm cov npoo dub los ntawm qhov kawg ntawm koj tus nplaig, txhuam txhua daim nrog ntsev thiab seasoning, them nyiaj sib npaug zos rau txhua thaj chaw.
Tshem lub husk los ntawm qej cloves thiab dhau los ntawm cov xovxwm tshwj xeeb. Kuj txhuam koj tus nplaig kom huv nrog nws, tso nws rau hauv ib lub taub ntim nrog lub hau thiab tso hauv tub yees li 3-5 teev lossis hmo ntuj kom marinate. Tso nws rau hauv lub tes tsho ci, kaw cov npoo nrog cov muab cov khaub ncaws, lossis tsuas muab nws khi rau hauv pob, muab rab pas txhuam hniav los tso cov pa.
Ci tus nplaig rau 1.5 teev ntawm 200oC. Txav lub pob mus rau phaj, qhib lub hnab thiab tshem tawm cov ntsiab lus. Txiav nws rau hauv daim. Nws tsis tas yuav tsum tev tawm ntawm daim tawv nqaij. Txawm hais tias nws hnyav, nws tseem muaj ntau cov tshuaj tsw qab ntawm nws, yog li koj tuaj yeem tso nws.
