Kozinaki yog tsoos Georgian qab zib ua los ntawm zib ntab, qab zib, ntau yam txiv ntoo lossis noob. Hauv lub tebchaws no, lawv raug suav hais tias tsis yog zaub mov tsis zoo nyob rau Xyoo Tshiab lub rooj, thiab hauv Lavxias lawv tau pab nrog tshuaj yej lossis kas fes txhua lub sijhawm. Yuav kom ib txwm muaj kozinaki tshiab thiab qab, nws zoo dua tsis txhob yuav lawv hauv khw, tab sis ua zaub mov rau koj tus kheej.
Paj noob hlis kozinaki
Los npaj classic kozinaki los ntawm noob, koj yuav tsum:
- 500 g ntawm peeled sunflower noob;
- 100 g ntawm granulated qab zib;
- 150 g ntawm ntuj zib ntab.
Ncuav zib ntab thiab granulated qab zib rau hauv ib lub tais ceramic. Tso rau hauv dej da dej thiab ua noj, nplawm tas li, kom txog thaum cov piam thaj ua kom yaj thiab cov zib ntab tag. Sib tov cov dej qab zib no zoo nrog cov noob tev. Muab cov ntawv parchment tso rau ntawm lub rooj tsavxwm lossis daim ntawv ci thiab muab cov noob thiab zib ntab tso rau. Siv ib rab koob dov rau hauv dej txias thiab maj mam muab tawm ntawm qhov sib tov. Tom qab ntawv ntub riam thiab txiav cov pawg rau hauv txheej. Thaum nws ua tiav tag nrho, muab nws tawg ua tej daim. Muab cov kozinaki siav rau hauv ib lub hnab thiab muab cia rau hauv tub yees.
Walnut Kozinaki
Cov khoom xyaw:
- 500 g ntawm shelled walnuts;
- 500 g ntawm zib ntab;
- 3 tbsp. dia granulated qab zib.
Tev cov txiv ntoo los ntawm zaj duab xis, yog tias lawv tseem hluas, tom qab ntawd txiav rau hauv cov ntawv loj, tab sis tsis txhob zuaj. Tso lawv rau hauv ib qho txuj ci preheated thiab qhuav rau 10-15 feeb, nplawm tas li kom lawv tsis txhob kib. Tom qab ntawv hloov lawv mus rau ib lub khob cais thiab ncuav zib ntab rau hauv lub lauj kaub. Thaum nws pib rhaub, ntxiv qab zib thiab tos kom nws yaj tag rau hauv cov zib ntab. Tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub thiab txias me ntsis, nplawm tas li. Rov qab mus rau hauv tshav kub, coj mus rau lub rhaub thiab txias dua. Rov ua qhov txheej txheem no ib zaug ntxiv, thiab tom qab ntawd ntxiv walnuts rau zib ntab thiab simmer txhua yam rau 5 feeb dua li qhov kub qis heev, nco ntsoov tias tsis muaj dab tsi hlawv. Ua kom tiav qhov loj tiav ntawm ib pawg tswj hwm noo nrog dej thiab txiav rau hauv daim nrog rab riam ntub.
Kozinaki los ntawm txiv laum huab xeeb thiab cov noob poppy
Kozinaki ua los ntawm noob hnav noob, hazelnuts lossis pistachios tsis muaj tsawg dua. Koj tuaj yeem ua tau lawv los ntawm txiv laum huab xeeb. Rau qhov no koj yuav xav tau:
- 500 g ntawm txiv laum huab xeeb;
- 2 tbsp. poppy diav;
- 500 g ntawm zib ntab;
- 3 tbsp. dia txiv qaub kua txiv.
Fry cov txiv laum huab xeeb nyob hauv lub lauj kaub kib qhuav, nco ntsoov tias lawv tsis hlawv txhua txoj kev. Tom qab ntawd ntxiv poppy noob rau nws thiab kib, nplawm tas li, rau lwm feeb. Ncuav txhua yam rau hauv lub khob cais, thiab ncuav cov zib ntab thiab kua txiv qaub rau hauv daim pias. Do kom tsis tu ncua, nqa cov zib ntab rau ib lub rhaub, ntxiv cov txiv laum huab xeeb nrog cov noob qoob noob txiv thiab sib xyaw kom huv. Thaum cov pawg txias tau txias me ntsis, tsau koj ob txhais tes rau hauv dej txias thiab yob cov npas me me tawm ntawm nws. Muab lawv rau ntawm parchment ntawv, thiab thaum lawv ua kom tawv, hloov mus rau ib lub tais khaub noom.
