Cov txiv hmab txiv ntoo hauv qab zib tsis yog tsuas yog nthuav thiab txawv ntawm cov zaub mov qub Lavxias, tab sis kuj yog txoj kev zoo tshaj plaws ntawm kev muab cov txiv hmab txiv ntoo rau yav tom ntej siv. Cov zaub mov yog npaj los ntawm soaking apples nyob rau hauv tshwj xeeb brine los yog wort nrog rau ntau yam txuj lom. Muaj ntau ntau yam zaub mov txawv rau tev txiv apples.
Tiaj Xaiv Tsw Tsw
Koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no: 10 kg ntawm lig ntau yam ntawm txiv apples, 5 l dej, 200 g suab thaj, 40 g ntawm coarse ntsev, 5-7 iav peb-litres hwj nrog polyethylene hau.
Yaug lub txiv av qab qab cov dej txias thiab muab lawv tso rau hauv lub hwj. Boil dej, yaj ntsev thiab suab thaj rau hauv nws. Ntawj dej. Ncuav cov txiv apples kom cov kua npog lawv ua tiav. Kaw cov hwj nrog cov hau yas thiab muab tso rau qhov chaw sov. Thaum cov txheej txheem nquag pib pib (tom qab li 3-4 hnub), tso lub hwj ntawm txiv apples rau hauv qhov chaw txias. Pickled txiv apples tuaj yeem tau noj hauv ib hlis.
Pickled txiv apples nrog zib mu thiab mint
Koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no: 10 kg ntawm lig ntau yam ntawm txiv apples, 5 liv dej, 200 g ntawm zib ntab, 75 g ntawm coarse ntsev, 50 g ntawm rye hmoov, ib pawg ntawm mint sprigs, 5-7 iav peb-liter hwj nrog yas hau.
Ntxuav txiv apples thiab mint sprigs. Npaj lub wort: rhaub dej, txias nws rau 35-40 ° C, yaj zib ntab thiab ntsev rau hauv dej, ntxiv hmoov txhuv. Tso lub wort kom infuse rau 3 teev. Muab cov sprigs ntawm mint tso rau hauv qab ntawm lub rhawv zeb, muab ob txheej ntawm txiv av tso rau saum lub mint, tom qab ntawd ntxiv cov paj ntawm mint thiab ob txheej ntawm txiv avpaus. Sau cov rhawv zeb hauv txoj kev no mus rau sab saum toj kawg nkaus. Ncuav wort tshaj cov kua txiv thiab kaw lawv nrog cov hau yas. Cov kua yuav tsum npog cov txiv apples tag nrho, txwv tsis pub lawv yuav mus rau qhov phem. Soak txiv av ntawm 15-18 ° C rau ib hlis. Khaws cov txiv av uas npaj tau ua tso rau hauv tub yees lossis cellar.
Pickled apples nyob rau hauv ib lub tub
Koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no: 10 kg ntawm lig ntau yam ntawm txiv apples, 5 liv dej, 100 g ntawm rye hmoov, 25 g ntawm ntxhib ntsev, lub thoob ntoo lossis tub (zoo tshaj plaws ua los ntawm ntoo qhib), cherry lossis dub currant nplooj.
Npaj lub wort. Ua li no, nchuav dej npau dhau lub rye hmoov, ntxiv ntsev thiab sib tov txhua yam. Txias lub wort, lim nws dhau ib sab. Ntxuav txiv apples thiab cherry lossis currant nplooj. Muab txheej txheej nplooj tso rau hauv qab ntawm tub, ces nteg 2-3 lub txiv avpaus nrog lub stalks li. Tom qab ntawd muab 2-3 lub txiv kab ntxwv thiab ib txheej ntawm nplooj ntxiv. Muab cov txiv av thiab cov nplooj nyob rau hauv txoj kev no kom txog thaum lub tub puv. Sab saum toj txheej yuav tsum yog nplooj nplooj. Ncuav wort tshaj cov txiv apples kom cov kua npog lawv tag. Npog lub dab nrog lub voj voog ntoo thiab muab qhov nyhav rau nws. Tso hauv tub hauv qhov chaw sov so rau 3-4 hnub. Txheeb xyuas cov qib ua kua thaum lub sijhawm no - nws yuav tsum siab li 3-4 cm siab tshaj li lub khob ntoo. Txij li thaum cov txiv av nqus tau dej zoo, koj yuav tsum ntxiv dej txias ntau zaus rau qib uas xav tau. Tom qab 3-4 hnub, tshem lub txiv av qab mus rau qhov chaw txias. Lawv yuav npaj rau siv hauv 1, 5 hlis.
