Nqaij ntses yog cov khoom muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj txiaj ntsig, uas, thaum tsis muaj qhov tsis haum thiab ua xua, tau pom zoo kom suav nrog kev noj zaub mov kom ntau li ntau tau. Nws yog cov khoom no uas yog lub tsev khaws khoom noj ntawm cov khoom noj khoom haus uas tsim nyog rau kev ua haujlwm li qub ntawm txhua lub nruab nrog cev thiab cov kab ke ntawm lub cev.
Ntses yog suav tias yog ib qho ntawm cov khoom noj zoo tshaj plaws hauv lub ntiaj teb los ntawm cov kws paub txog kev noj qab haus huv. Nws muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo (cov protein), uas yog xav tau los txhawb cov txheej txheem tseem ceeb (cov metabolism, kev tsim kho thiab rov ua dua tshiab ntawm cov hlwb thiab cov nqaij hauv lub cev, tsim cov tshuaj hormones, enzymes, thiab lub cev tiv thaiv kab mob). Ntawm cov ntses muaj protein ntau tshaj plaws muaj tuna, perch, salmon, halibut, anchovies thiab tilapia. 100 grams fillets ntawm cov hom no muaj li ntawm 26 txog 29 gram ntawm cov protein.
Ntxiv rau cov protein, cov ntses kuj tseem muaj coenzyme Q10 thiab cov roj fatty acids, uas zwm rau hauv chav kawm omega-3. Kev nquag noj cov zaub mov uas muaj cov tshuaj no yog ib qho zoo tiv thaiv kab mob plawv. Tsis tas li ntawd, Omega-3 acids pab rau kev kho kev nyuaj siab thiab kev xav, cuam tshuam ntau yam tshuaj tiv thaiv kab mob, thiab tseem ua rau cov tshuaj hormonal tshuav sib npaug, uas muaj cov txiaj ntsig zoo rau kev mob ntawm daim tawv nqaij, rau tes thiab plaub hau.
Qhov loj tshaj plaws ntawm omega-3 acids yog pom nyob hauv mackerel fillets (mackerel).
Ua raws li cov ntsiab lus ntawm qee qhov muaj roj, cov ntses tau muab faib ua peb hom: roj tsawg, nruab nrab-rog thiab rog. Cov ntses uas muaj roj tsawg (rog) yog: pike, pollock, hake, cod, flounder, pike perch, crucian carp thiab burbot. Cov pab pawg ntawm cov ntses nrog qhov nruab nrab rog cov ntsiab lus suav nrog: carp, herring, hiav txwv bass, nees mackerel, ide thiab ntses ntses. Cov rog rog suav nrog salmon, tuna, sturgeon, herring, stellate sturgeon, halibut, saury thiab sardine. Cov hom ntses no muaj cov vitamins tseem ceeb xws li A, E thiab D. Lawv muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm daim tawv nqaij thiab plaub hau, txhim kho qhov muag thiab ntxiv dag zog rau cov pob txha, thiab muaj radioprotective zoo heev, tiv thaiv kab mob antioxidant thiab cov khoom tiv thaiv.
Hauv cov tshuaj niaj hnub, ntau yam tshuaj siv yog uas tau los ntawm cov tshuaj lom xyoob ntoo nyob hauv ntses. Yog li, cod daim siab roj, insulin, pancreatin, thiab compolon yog siv dav.
Nqaij ntses muaj cov amino acids. Cov no yog cov tshuaj tshwj xeeb uas tau muab faib ua ob hom - qee qhov yog tsim los ntawm tib neeg lub cev, thaum lwm tus tsuas yog tau los ntawm kev noj qee yam zaub mov. Lawv lub xub ntiag yog qhov tseem ceeb heev rau kev tswj hwm lub luag haujlwm ntawm lub cev. Noj cov nqaij ntses, ib tus neeg tau txais cov amino acids tseem ceeb xws li valine, threonine, arginine, histidine, lysine thiab lwm tus.
Nqaij ntses kuj muaj poov tshuaj, zinc, fluoride, calcium, phosphorus, iron, thiab tooj liab. Cov zaub mov no tau koom nrog hauv cov txheej txheem tseem ceeb xws li kev sib txuas ntawm cov protein nyob hauv cov pob txha thiab tawv nqaij, lub zog metabolism thiab hematopoiesis. Tsis tas li ntawd, hiav txwv ntses nqaij ntses muaj iodine. Nws yog cov keeb kwm tseem ceeb uas tsim nyog rau kev ua haujlwm li qub ntawm cov thyroid caj pas.
Ntses yog cov khoom lag luam muaj txiaj ntsig zoo heev uas muaj ntau yam khoom muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj txiaj ntsig. Tsis tas li ntawd, nws muaj cov nyom zoo heev thiab zoo yog nqus los ntawm lub cev.
