Yog tias koj xav thov koj cov neeg hlub nrog ib qho nqaij thiab tib lub sij hawm tsis yooj yim ua zaub mov, koj tuaj yeem ua daim siab ua noj. Yuav kom ua rau daim siab ua kom zoo thiab muaj kua, koj yuav tsum tsis txhob tsuas yog ua noj kom raug, tab sis kuj yuav tsum xaiv ib qho ntxiv.
Li cas los xaiv daim siab
Ntawm txhua hom kev nthuav dav tau nthuav tawm ntawm lub khw muag khoom txee, nyiam xaiv yuav tsum tau muab rau daim siab ua nyuj. Qhov no yog cov khoom muag muag heev, raws li kev mob siab ntawm lub siab feem ntau nyob ntawm lub hnub nyoog ntawm tus tsiaj. Koj yuav tsum xaiv lub siab ua kom zoo rau ntawm qhov kev txiav, ya raws, xim liab-xim av lossis lub teeb xim av. Cov qauv ntawm cov khoom zoo li no yog xoob.
Nqaij nyoos nplooj siab yog xim liab pliv xim av. Lub siab saj yog me ntsis iab thiab qhov hnyav. Nqaij npuas muaj ib qho tshwj xeeb saj thiab, tom qab kho cua sov, pom me ntsis ntxhib. Qhov txiav tawm ntawm daim siab yog granular. Nyob rau hauv sib piv, lub siab ntawm lub yaj yog heev kawg qab ntxiag mus rau lub saj thiab belongs rau khoom ci.
Secrets ntawm ua noj ua haus daim siab
Cov yeeb yaj kiab yuav tsum tau muab tshem tawm ntawm txhua daim siab, uas yuav ploj zuj zus thaum kho cov cua sov, ua rau lub cev ua haujlwm thiab ua rau lub cev ntom ntau. Txhawm rau kom cov yeeb yaj kiab yooj yim tshem tawm, ib daim siab ua ntej txiav npluav nrog dej npau. Yuav ua li cas ua daim siab ua feem ntau tau txiav txim siab los ntawm tus tsiaj yav tas los. Piv txwv, iab yuav tsum tau muab tshem tawm los ntawm daim siab nqaij nyuj. Ua li no, nws yog soaked nyob rau hauv cov mis rau 2 teev.
Koj tuaj yeem hloov cov mis nrog dej me ntsis acidified nrog vinegar. Hauv qhov no, cov khoom tau khaws cia hauv kev daws tsawg kawg 3 teev. Cov dej yuav tsum hloov txhua teev. Nqaij npuas lub siab kuj muaj qhov tsw pungent, qhov kev siv uas yuav txo tau ntau ntxiv los ntawm steeping.
Txhawm rau txiav lub siab ua tej daim uas xav tau qhov loj me, lawv yuav tsum tau siv ziab plaub hau siv rooj tog. Muab cov khoom tso rau hauv dej npau npau. Yog hais tias daim siab yog nyob rau hauv cov loj chunks, nws tuaj yeem noj 40 rau 50 feeb los ua noj. Txheeb xyuas qhov ntsuas qhov tsis zoo ntawm kev ua kom sib txawv los ntawm kev tho ib daim nrog tus ntoo uas ntseeg. Nws yog tsim nyog txiav txim siab tias daim siab overcooked dhau los ua nyuaj, nrhiav cov qauv kev paub tab. Ua kom daim siab ua kom sov, koj tuaj yeem noj nws hauv mis nyuj.
Fry daim siab ua ib lub lauj kaub sai dua. Raws li txoj cai, kev ua noj yuav siv sijhawm tsis pub dhau 3-5 feeb nyob rau ib sab. Cov kab mob qaib hmoov no yog kib tshwj xeeb tshaj plaws. Txhawm rau kom ua rau cov hluas muaj roj, nws pom zoo kom kib daim siab, yob nws hauv breadcrumbs. Stew cov lus nrog cov zaub hauv qab lub hau yuav tsum tsis pub ntev tshaj 5-10 feeb, txij li nrog lub sijhawm ua kom ntev lub siab yuav poob nws lub siab mos.
