Cov nqaij npuas ua yeeb yam yog nrov hauv ntau lub teb chaws thoob ntiaj teb. Txij li puag thaum ub, tib neeg muaj bred npua kom tau xaiv cov nqaij zoo. Peasants nyob hauv Europe, pib hauv Nrab Hnub nyoog, suav hais tias nqaij npuas yog qhov khoob ntawm txhua cov tais diav ntawm lub rooj. Suav liab tho nqaij npuas ua zaub mov noj. Thawj suav daim ntawv qhia npe hu ua "hluav ncaig ci nqaij npuas nrog av nplaum thiab hnub tim."
Nws yog qhov tsim nyog
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- ib daig ntawm nqaij npuas;
- txiv roj roj;
- Caw dawb;
- qij;
- juniper berries;
- txuj lom;
- ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txhawm rau noj nqaij npuas rau hauv ib qho loj, nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv tus txhuam hniav, lub xub pwg lossis caj dab. Cov nqaij no tau txiav txim siab tias ua qab ntau dua li lwm cov nqaij. Ua kom cov nqaij muaj kua ntau li ntau tau, ua cov nqaij npuas rau txoj cai marinade rau nws. Nws yuav suav nrog cawv txiv hmab dawb, qij, txiv roj roj, txiv duaj txiv ntoo thiab txuj lom mus saj.
Kauj ruam 2
Kev ci nqaij thiab ci hauv qhov cub yog qhov zoo tagnrho rau npaj rau txhua daim nqaij npuas. Stewing yuav muab cov nqaij tshwj xeeb rhiab. Txhawm rau pib nrog, nws raug nquahu kom ua cov nqaij npuas, muab nws yaug thiab tshem tawm cov tawv nqaij thiab cov rog ntau, yog tias muaj.
Kauj ruam 3
Tom qab ntawd, koj tuaj yeem pib pickling. Yuav luag ib qho marinade yog qhov tsim nyog rau nqaij npuas, txij li nws yog muag muag thiab muaj kua nqaij. Tab sis nws yog qhov zoo tshaj plaws los mus xyaw cov caw dawb, txiv duaj txiv ntoo, txuj lom, thiab txiv roj roj. Ua ntej so so ntawm ib daig ntawm cov nqaij hauv marinade, nws pom zoo kom txhuam nws nrog ntsev thiab muab nws nrog qej cloves. Tom ntej no, muab cov nqaij rau marinate: ntev dua, zoo dua, tab sis tsis pub tsawg tshaj plaub teev.
Kauj ruam 4
Qhwv ib daim nqaij npuas rau hauv ntawv ci lossis lub tes tsho tshwj xeeb thiab muab tso rau ntawm daim ntawv ci, tab sis koj tuaj yeem cia li tso rau hauv pwm. Muab cov nqaij tso rau hauv qhov cub. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los ci ib qho loj ntawm cov nqaij npuas ntawm kwv yees li 200 degrees. Yog li cov nqaij yuav siv sijhawm li plaub caug feeb los ua kom tiav kev ua noj thiab tau txais lub qab zib. Cov nqaij npuas ntau dua tuaj yeem sau hauv qab ntawm daim, cov dej ntxhias cov zaub mov tiav lawm yuav tig tawm, yog li nws yog qhov zoo dua los xaiv cov qauv duab los yog daim ntawv ci kom tob.
Kauj ruam 5
Thaum lub sijhawm ua cov txheej txheem ci, nws pom zoo kom nqus cov nqaij npuas nrog nws tus kheej kua txiv ob mus rau peb zaug. Qhib cov ntawv ci lossis lub tes tsho lossis tshem lub hau 10 feeb ua ntej thaum ua tiav kev ua noj. Qhov no yuav muab cov nqaij npuas ua kom ci thiab ua tiav, npaj txhij ua haujlwm.
