Lobster, tseem hu ua lobster, yog kaum-legged crustacean. Lub npe "lobster" yog ntawm keeb kwm Askiv, thiab "cwster" yog ntawm Fabkis keeb kwm. Hauv qab ob lub npe no ib thiab tib tus neeg sawv cev ntawm crustaceans yog zais.
Dab tsi lobsters zoo li
Lobsters tuaj yeem yog cov xim sib txawv: ntawm grey-ntsuab mus rau greenish-xiav. Nyob hauv cov cw uas muaj sia nyob, tsuas yog tus kav hlau txais xov liab. Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev kho cua sov, tag nrho lub cev ntawm no crustacean yog pleev xim rau hauv nws.
Lub cev ntawm cov nqaj yog taw rau ntawm lub taub hau, tus Tsov tus tw yog ntxuam ntsej muag, thiab lub plab tau faib ua xya ntu. Thawj nkawm ntawm lawv muaj zog zoo dua. Qhov nruab nrab cw loj yog 30-50 centimeters, thiab qhov hnyav yog 300-700 grams. Kev kuaj ib leeg ib daim zuj zus tuaj yeem ntev txog li ib meter.
Qhov twg lobsters tau txais
Lobsters nyob rau hauv ob qho tib si sov thiab txias hauv dej hiav txwv. Lawv nyiam los nyob ntawm cov pob zeb ntuag cov pob zeb, feem ntau nyob hauv kev tuag, los ntawm qhov chaw uas lawv tawm tau rau ntses thaum hmo ntuj xwb.
Cov muaj txiaj ntsig feem ntau yog cov cw Atlantic. Lawv lub saj zoo dua li lawv cov counterparts. Cov kab laum no ntev li 22 centimeters. Hauv hiav txwv ntawm Norway, koj tuaj yeem nrhiav cov European luv, ntev li ntawm uas mus txog 90 centimeters, thiab qhov hnyav tuaj yeem dhau 10 kilos Nyob ntawm ntug dej hiav txwv ntawm North America, cov cw ntses yuav yug los ntawm cov liaj teb tshwj xeeb. Lawv qhov ntev ncav cuag ib meter, thiab lawv qhov hnyav yog 20 kilo.
Txawm li cas los xij, kev qhia tawm ntawm qhov loj me tsis yeej ib txwm paub tseeb tias qhov saj zoo heev. Yog li, nyob rau hauv cov dej ntawm Is Nrias teb, cov me ntses me muaj sia nyob, qhov kev saj yog qhov ntau dua nyiam thiab ua tau ntau dua.
Lobster ua noj
Cov ntab muaj muag nyob hauv cov khw muag khoom hauv cov koos poom, khov thiab dej tshiab. Qhov ntsuas pom ntawm lub ntsej muag nyob zoo yog qhov ua kom txav mus taus. Tus nquag nws tsiv nws lub qhov muag thiab hwjtxwv, fresher nws yog. Lub sijhawm zoo tshaj plaws los yuav cov pas ntses uas muaj sia nyob yog thaum lub caij nplooj ntoo hlav lossis lub caij nplooj ntoo zeeg. Hauv qhov no, xum yuav tsum muab rau Cov txivneej, txij li lawv cov nqaij yog softer thiab tastier.
Qhov tshwj xeeb tshaj plaws nyob ntawm ib tus cw yog nyob rau hauv nws lub Tail. Hauv ob txhais ceg thiab claws, cov nqaij yog tsis muaj tsawg dua cua, tab sis tuab heev. Nws zoo nkauj nyuaj rau kev zom, tab sis ntau nyob rau hauv cov zaub mov, protein, thiab cov roj "zoo".
Nyob ntawm tus ntses lub taub hau, nyob hauv qab plhaub, muaj lub siab - tomalli. Nws cov tsos tsis zoo saib heev. Daim nplooj siab yog lub qog ntawm ntsuab ua npuas ncauj. Lub caij no, nws yog ib qho lees paub delicacy. Lub siab lub plab yog siv los ua cov kua qab thiab kua zaub. Liab caviar los ntawm tus poj niam lobster tseem suav tias yog delicacy.
Lobster tuaj yeem ua kom siav, ci lossis muab kib. Qhov tseem ceeb tshaj plaws rau kev npaj nws yog rhaub nws tag nrho hauv qab ntsev rau 5-7 feeb. Nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm npau, nws hloov liab.
Aspic, zaub nyoos, soufflés, croquettes, kua zaub, mousses yog npaj los ntawm lobster. Nws tseem yog cov khoom xyaw ua ke hauv Spanish paella, Jamaican ntses stew, Marseille ntses kua zaub bouillabaisse, Italian nqaij ntses nqaij ntses fettuccine pasta thiab sushi. Lobster nqaij yog suav tias yog qhov zoo tshaj plaws txhaws rau beignets - Fabkis donuts.
