Txhawm rau npaj cov zaub xam lav nrog squid thiab nceb, tsis tas yuav tsum muaj chav ua noj tshwj xeeb. Ib qho tseem ceeb yuav tsum nco ntsoov yog tias squid nqaij tau siav sai. Kev ua haujlwm ntev tuaj yeem hloov nws mus ua huab hwm coj "roj hmab".
Squid zaub xam lav nrog nceb thiab mov
Txhawm rau npaj cov zaub mov no, koj tuaj yeem nqa cov khoom xyaw hauv qab no:
- squids - 6 daim;
- champignons - 300 grams;
- nqaij qaib qe - 2 daim;
- butter - 50 grams;
- dos dawb (los yog leek) - 1 lub taub hau;
- ntsuab dos-feathers - 1 pawg;
- mayonnaise - 100 ml;
- nplej ntev nplej - 100 grams;
- ntoo crab - 1 ntim;
- txheej kua txob;
- coriander;
- Cov kua ntses - 1 tablespoon;
- txiv qaub - ½ txiv ntoo;
- kua txiv cider vinegar - 50 mg.
Zaub xam lav npaj
Tev thiab hau lub squid rau hauv me ntsis salted dej. Nco ntsoov tias lub sijhawm ua noj ua haus yog lub sijhawm luv luv, zoo li squid tuaj yeem tawv nrog lub caij nyoog ua noj. Teem ib squid rau ib sab. Tus so yuav siv tau rau cov zaub xam lav. Txiav cov nqaij tiav lawm rau hauv cov nplhaib zoo nkauj thiab muab tso rau hauv lub tais zaub xam lav.
Hard-boiled nqaij qaib qe, txias thiab tom qab ntawd tsuav thiab ntxiv lawv rau cov nqaij squid. Tev thiab txiav cov dos rau hauv cov nyias nyias lossis cov nplhaib, tom qab ntawd npog nrog kua txiv ntoo cider vinegar kom tshem tawm cov kev ntsim ntau dhau. Tom qab cov dos tau marinated, muab tso rau hauv lub tais zaub xam lav nrog cov khoom noj seem.
Yog tias koj yuav siv cov nceb nyoos, thawj zaug koj yuav tsum txhuam lawv, thiab tom qab ntawd txiav mus rau hauv cov hlais nyias thiab kib hauv butter kom txog thaum kev sib tw.
Koj tseem tuaj yeem siv cov kaus poom uas tsis muaj pob txuv txiav cov dej qab ntsev los npaj cov zaub xam lav no. Hauv qhov no, tso cov kua ntawm lub hwj thiab tom qab ntawd muab cov nqaij ntawm cov nceb tso rau hauv lub lauj kaub thiab simmer me ntsis hauv butter. Teem ib rab diav 3-4 kib ntawm kib nceb. Koj yuav xav tau lawv los ua ib qho squid dai kom zoo nkauj.
Yaug cov nplej ntev ntev ntau zaug nrog dej txias thiab muab cov nplawm ua kom npau npau. Thaum kawg ntawm kev ua noj, tshem dej ntau dhau thiab yaug lub mov nrog dej rhaub, cia cov dej noo ntau dhau los ntawm ntuav tawm mus rau hauv lub colander. Hloov cov nplej qhuav rau hauv cov tais zaub xam lav.
Qhib lub pob ntawm cov pob ntoo crab thiab txiav lub voos mus rau hauv me me. Ua ke nrog cov khoom xyaw ntxiv. Yaug chives, qhuav thiab tsuav rau hauv cov nplhaib. Teem ib me ntsis ntawm tws zaub, ntxiv tus so rau zaub xam lav loj.
Tam sim no koj tuaj yeem pib ua kom nyias qab ntsev. Ua li no, sib txuas mayonnaise, kua ntses nrog coriander thiab av kua txob. Koj tuaj yeem siv cov sib xyaw ntawm cov sib txawv ntawm cov kua txob ua kom lub qab ntsev muaj ntau ntsim. Tom ntej, nyem cov kua txiv tawm ntawm cov txiv qaub ib nrab thiab muab nws nchuav nrog cov kua txob ntim. Do txhua qhov sib xyaw ntawm cov kua ntses thiab caij rau zaub xam lav nrog nws, sib tov dua.
Txhawm rau kho cov zaub xam lav no, noj cov nqaij sawb ntev, muab nws nrog toasted nceb thiab ntsuab dos, tom qab ntawd muab tso rau hauv lub tub yees kom tawv me ntsis. Txiav cov squid khov rau hauv cov hlais, muab tso rau ntawm cov zaub xam lav ua tiav, muab lawv cov duab ntawm tag nrho squid.
