Txhawm rau txais cov qoob loo zoo ntawm cov qij, cov paj-tau cov kabmob ntawm cov nroj tsuag yuav tsum tau tawg tawm. Tab sis tsis txhob muab pov tseg cov khoom muaj txiaj ntsig nplua nuj nyob hauv cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab ua lub hauv paus rau cov tais diav qab. Tus niam tsev nquag heev paub yuav ua li cas ua noj qej rau lub caij ntuj no thiab ua kom muaj zaub mov sib txawv.
Yog tias koj xav ua daim tiag npaj rau lub caij ntuj no, txiav cov paj kom txog lub sijhawm. Qhov no yuav tsum tau ua ua ntej cov paj qhib thiaj li hais tias cov ntaub ntawv raw khoom yog kev sib tw thiab muaj kua. Yaug lub qia, txiav tawm lub buds thiab nyuaj hauv qab. Tam sim no nyob ntawm koj los txiav txim siab ua dab tsi + los ntawm qej tso.
Pickled qej sub rau lub caij ntuj no
Sau cov tshuaj sterilized nrog cov txiav ua kom huv. Zuaj lub thawv kom nruj. Npaj lub marinade. Ncuav dej rau hauv saucepan (li 700 g ntawm raw khoom 600 ml), ntxiv 60 ml ntawm 9% vinegar, ib tablespoon ntawm granulated qab zib thiab rooj ntsev. Muab ib lub pias rau tag nrho cov taum pauv, 3-4 nplooj ntug loj loj.
Nqa cov marinade rau ib lub rhaub thiab hliv dua lub hwj nrog qej tus kheej mus txog ntawm caj dab. Npog sab hauv qab ntawm cov ntses loj nrog cov phuam so, muab ib lub taub ntim nrog cov kab tsis muaj ntawm thiab sau nws saum xub pwg. Npog cov rhawv zeb nrog cov hau kaw thiab muab cov tais tso rau ntawm lub qhov cub. Nqa mus rau ib lub rhaub thiab muab cov saucepan dua cov cua sov tsawg li 20 feeb.
Tshem tawm cov thawv uas huv huv, dov nws, tig nws sab nraud thiab muab nws qhwv nrog ib qho sov (piv txwv li, ib daim pam vov) txog thaum nws txias. Yog tias koj tau tswj hwm kom npaj qej rau lub caij ntuj no, lawv yuav tau cov xim tsis sib thooj thiab yuav txias kom txog lub caij nplooj ntoo hlav. Txawm li cas los xij, koj tuaj yeem noj lawv tom qab ib nrab lub hlis.
Pickled qej xib xub
Koj tuaj yeem khaws qej tso rau lub caij ntuj no nrog kev pab ntawm pickling, koj tau txais daim tseem qab los noj mov rau cov nqaij thiab zaub. Cov ntaub ntawv nyoos (suav rau 2 kg) txiav rau hauv pas thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub tais diav uas huv. Dissolve ib nrab ib khob ntawm lub rooj ntsev thiab granulated qab zib nyob rau hauv 1, 5 liv dej txias, rhaub cov kua daws.
Ncuav qej tso nrog cov kua txias, tom qab ntawd npog lub lauj kaub nrog daim ntaub ironed kom huv thiab muab siab kom cov dej tawm kom me ntsis rau ntawm nws. Muab cov tais diav txias rau qhov txias li 0-5 ° C. Tom qab ib hlis, qej qej tuaj yeem noj tau.
Emerald Qej Xub Nplej Zom
Zuaj 1 kg ntawm raw cov ntaub ntawv hauv ib rab los yog nqaij grinder, sib tov nrog 5 g ntawm coarse ntsev thiab 45 g ntawm cov roj zaub uas tsis ua haujlwm. Cov nplej zom tau ua ntsev ua cov saj. Sib tov txhua yam kom txog thaum tus thiab hloov mus rau qhov huv, thawv ntawv lossis lub hnab ntim khoom txias. Khaws rau hauv taub yees txias.
Yog li koj tuaj yeem npaj qej tso tsis tsuas yog rau lub caij ntuj no, tab sis kuj tseem khaws cia rau 1-1, 5 xyoos. Hauv qhov txias, qhov tshuaj txhuam yuav khaws tag nrho cov txiaj ntsig ntawm qej, uas yog qhov tseem ceeb rau kev ua kom muaj zog hauv lub cev thaum lub caij txias. Tso rau hauv cov dej kom txaus nyob ntawm chav tsev ua ntej noj mov.
Cov nplej zom yuav hais txog cov saj ntawm cov nqaij, ntses thiab zaub, kua ntses hauv tsev; tuaj yeem siv nrog butter los yog kib hmoov rau lub qhaub cij. Bon Appetit!
