Macrorus yog cov ntses hiav txwv los ntawm qhov kev txiav txim ntawm cod-zoo li. Hom ntses no nyob hauv Dej hiav txwv Pacific thiab Atlantic. Hauv cov khw muag khoom, macrorus tuaj yeem pom cov khoom siv feem ntau khov, zoo li cov nqaij ntim los yog tawv nqaij. Macrorus nqaij yog xim dawb nrog lub xim daj zas, tawv nqaij ua tsis haum. Macrorus fillet yog qhov yooj yim los npaj thiab muaj saj zoo heev. Muaj ntau txoj hauv kev los npaj cov tais diav nrog nws txoj kev koom nrog, kom txhua tus neeg nqa khoom yuav tuaj yeem nrhiav cov ntses no rau nws tus kheej.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Macrorus hauv cov txiv lws suav:
- 300 g macrorus fillet;
- 200 g ntawm champignons;
- 100 g lws suav muab tshuaj txhuam;
- Txiv qaub;
- txuj lom kom saj.
- Cov Tawv Ntxhw:
- 1 ntses lub cev tuag;
- 3 lub qe;
- 100 g ntsuab dos;
- txuj lom kom saj;
- nyias pita qhob cij.
- Macrorus hau:
- 1 zaub ntug hauv paus;
- 2 pickled cucumbers;
- 1 dos;
- 600 g ntawm macrorus ntses;
- 1 khob dib pickle
- allspice;
- Bay nplooj;
- tshuaj ntsuab tshiab;
- txuj lom kom saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Macrorus hauv lws suav. Faib cov macrorus fillet rau hauv ntu. Rhaub cov nceb hauv cov dej qab ntsev li 10-15 feeb thiab tsuav kom zoo. Muab cov ntses puv puv hauv lub lauj kaub, raws caij nyoog. Muab cov tws champignons tso rau saum toj thiab npog txhua yam nrog lws suav muab tshuaj txhuam. Txau nrog kua txiv qaub thiab qhov chaw nyob rau hauv qhov cub preheated rau 200 degrees, rau 25-30 feeb. Npaj cov zaub mov tiav rau ntawm daim hlau, garnish nrog txiav txiv lws suav thiab tshuaj ntsuab tshiab.
Kauj ruam 2
Khoom macrorus. Boil lub qe hla dhau tshav kub rau 10-15 feeb. Ntxuav cov dos thiab tsuav kom zoo. Ntxuav cov ntses hauv qab dej txias, tshem tag nrho cov pob txha thiab fins. Ntsev thiab kua txob nws. Sau cov ntses nrog qe thiab dos thiab qhwv hauv pita mov ci. Muab cov ntawv macrorus sib tov tso rau hauv qhov cub kom preheated rau 200-220 degrees rau 20-30 feeb. Txiav cov zaub mov tiav ua tiav rau hauv feem thiab garnish nrog txiv qaub slices thiab tshuaj ntsuab tshiab.
Kauj ruam 3
Hau macrorus. Ntxuav cov ntses lub cev thiab txiav mus rau hauv feem. Ntsev thiab kua txob cov ntses thiab muab tso rau hauv tub yees rau 2-3 teev. Npaj lub broth. Tev thiab tshiav carrots, dos rau ntawm coarse coter. Txiav lub cucumbers rau hauv ib daim hlab. Tso cov brine dua cov cua sov qis, ntxiv cov grated dos, carrots, tws cucumbers, allspice thiab Bay nplooj ntoos. Tom qab 15-20 feeb, lim lub si thiab ntxiv cov ntsev qab ntsev, ua noj rau 10-15 feeb. Ua cov zaub mov rau ntawm lub lauj kaub ntau nrog cov qos yaj ywm hau thiab dai cov ntses nrog tshuaj ntsuab tshiab.
