Cov kaus poom txiv lws suav yog ib qho ua tau zoo noj thiab qab ntxiag ntxiv rau ntau qhov rooj. Ntxiv mus, lawv tuaj yeem tsis yog classically salty, muaj cov zaub mov txawv rau ntsim, ntsim thiab txiv lws suav txawm tias qaub. Muaj peev xwm yuav tshwj tseg nyob rau hauv cov kua txiv lws suav lossis hauv kev sib xyaw nrog ntau yam txuj lom, tshuaj ntsuab, currant lossis nplooj txiv kab ntxwv thiab zaub ua khub.
Nyob Hauv Txiv lws suav nrog Pob Kws Nplooj thiab Cov Quav
Koj yuav xav tau:
- 10 kg ntawm tawv liab txiv lws suav,
- 5 kg ntawm cov nplooj yau thiab cov pob txha pob kws,
- 200 g ntawm dill umbrellas,
- 100 g ntawm dub currant nplooj,
- 100 g parsley
- 7-8 taum paj ntawm cov kua txob dub,
- 500-600 g ntsev.
Cov kauj ruam ua los ntawm cov kauj ruam ua noj
Txiv lws suav, yog tias xav tau, tuaj yeem hloov nrog cov txiv hmab txiv ntoo ntsuab me me. Tso cov nplooj blackcurrant, yav tas los ntxuav thiab txiav npluav nrog dej npau npau, hauv qab ntawm lub npov tau npaj lossis loj lub raj mis. Ntxuav txiv lws suav, txuj lom, nplooj yau thiab pob kws nyob hauv dej txias.
Tom qab ntawd kis ib txheej pob kws nplooj nyob rau hauv qab ntawm lub thoob, nrog txiv lws suav thiab txuj lom rau saum lawv. Npaj cov pob kws hluas nyob rau hauv txoj kev no: txiav txhua cov khoom mus ua tej daim ntev 1-2 cm thiab hloov txhua kab ntawm cov txiv ntoo nrog lawv.
Npog cov txiv lws suav nrog cov pob kws nplooj thiab npog nrog dej. Ncuav ntsev rau hauv lub hnab kom huv thiab muab tso rau ntawm cov pob kws nplooj kom nws muab pov dej nrog. Kaw lub hwj nrog lub hau lossis lub thoob nrog lub voj voog ntoo, tso cov kev tsim txom rau saum. Cov txiv lws suav yuav npaj tau hauv 5-6 hnub.
Nyob kas poom txiv lws suav nrog mustard thiab qej: ib daim ntawv qhia hauv tsev
Koj yuav xav tau:
- medium-qhov loj qhov me ruaj txiv lws suav, ntau npaum li cas yuav haum rau hauv lub ntim,
- 200 g dill
- 100 g ntawm Cherry nplooj,
- 100 g ntawm dub currant nplooj,
- 30 g horseradish hauv paus,
- 30 g qej
- 50 g qhuav qhuav
- 25 g tarragon
- 20 g allspice taum mog.
Rau ib qho brine rau 10 liv dej, noj 300 g ntsev.
Ua ntej, tso ib nrab ntawm cov txuj lom rau hauv qab ntawm ib qho enamel saucepan thiab ntxiv qhuav mustard hauv ib txheej txawm. Npaj lub txiv lws suav, ntxuav thiab muab tso rau hauv ib lub tais, hloov lawv nrog dill umbrellas, cloves ntawm qej, tws horseradish hauv paus, tarragon, kua txob, dub currant nplooj thiab txiv ntoo qab zib. Tseg ib co chav rau txheej saum toj kawg nkaus.
Kis lwm tus ib nrab ntawm cov txuj lom saum lub txiv lws suav thiab npog txhua yam nrog daim ntaub tuab. Npaj lub brine los ntawm dej npau los ntawm kev ntxiv ntsev rau nws. Ncuav txiv lws suav dhau ntawm lawv, npog lub ntim nrog lub voj voog ntoo thiab nias sau cia kom zoo nrog lub nra. 6-7 hnub tom qab xaiv, muab cov txiv lws txiv kaus poom tso rau hauv qhov chaw txias rau 30 hnub.
Nyob kas poom los txiv lws suav nrog cov xim liab ntawm cov kab liab
Koj yuav xav tau:
- 2 kg ntawm txiv lws suav,
- 500 grams ntawm rowan bunches.
- Sau:
- 100 g suab thaj
- 1 liter dej
- 30 g ntawm ntsev.
Ntxuav cov txiv lws suav thiab cov khoom noj uake. Quav cov txiv ntoo hauv ob peb qhov chaw nrog rab rawg los ntawm ob sab ntawm lub stalk thiab qhov chaw nyob rau hauv lub thawv kom tsis haum nrog rau cov xyoob ntoo.
Boil dej, ntxiv ntsev thiab suab thaj rau nws, do kom txog thaum yaj. Ncuav ib lub hwj ntawm txiv lws suav ob zaug nrog kev npau npau thiab ntws los ntawm lub hau tshwj xeeb, sau peb zaug thiab yob lub hwj nrog lub hau kom tsis muaj hau.
Txiv lws suav nrog nutmeg, qej thiab chili
Koj yuav xav tau:
- 1.5-2 kg ntawm txiv lws suav,
- 1 tug kua txob txob
- 1 pawg ntawm nutmeg txiv hmab,
- 1 lub taub hau ntawm qej
- 2 Bay nplooj
- 5-6 nplooj nkhaus,
- dub peppercorns, dill, horseradish nplooj thiab parsley mus saj.
- Rau lub marinade rau 1-1, 2 liv dej:
- 1 tbsp ntsev,
- 2 tbsp Sahara,
- 3 tbsp 9% vinegar.
Ntxuav cov txiv lws suav thiab phuam nrog ib tus txhuam hniav ze ntawm qhov stalk. Ua lub qej thiab tev. Ntxuav txhua tsav txhua yam: txiv hmab txiv ntoo, nplooj currant thiab horseradish. Txiav lub chili kub rau hauv cov nplhaib, tawm hauv cov noob nyob hauv.
Npaj lub marinade, rau qhov no, rhaub dej nrog qab zib thiab ntsev, thaum lawv yaj, tig thiab ntxiv vinegar. Npaj thiab sterilize lub rhawv zeb. Muab cov txuj lom tso rau hauv lub rhawv, tom qab ntawd cov txiv lws suav, qij thiab thaum kawg ua ib pawg txiv hmab.
Ncuav lub hwj nrog cov dej npau npau li 20 feeb, tom qab ntawd muab cov dej ntws tawm thiab tam sim ntawd nchuav dua cov roj kub kub. Muab cov dej ntim puv ntim rau 15-20 feeb, tom qab ntawd yob dua, tig mus sab hauv, qhwv nrog phuam thiab tawm hauv txoj haujlwm no kom txog thaum lawv txias tag.
Nyob kas poom los txiv lws suav nrog horseradish thiab Oak nplooj
Koj yuav xav tau:
- muaj zog liab lossis txiv lws suav,
- ntoo qhib nplooj,
- horseradish nplooj
- cherry los yog dub currant nplooj,
- txob,
- qij,
- liab liab kua txob rau saj.
Txhawm rau npaj brine rau 1 liter dej, noj 2 tbsp. l. ntsev.
Muab cov txiv lws suav uas raug ntxuav tso rau hauv hnab yas, kwv yees li 1-1.5 kg txhua. Ntxiv cov txuj lom rau lawv, ncuav npaj brine thiab nruj nreem khi lub hnab, tau yav tas los tso tag nrho cov huab cua los ntawm lawv.
Muab lub hnab ntim nrog txiv lws suav thiab cov txuj lom rau hauv ib lub thoob lossis lwm lub thawv loj thiab muab cov brine tso rau saum toj kom lawv 4-5 cm npog nrog nws. Maj mam nias lub hnab ntim rau sab saum toj nrog lub nra kom lawv tsis ntab. Tshem tawm cov pwm ntawm cov brine tsis tseg, txiv lws suav yuav npaj txhij hauv li 25-30 hnub.
Nyob kas poom txiv lws suav nrog kib kua txob: daim ntawv qhia qhia ib kauj ruam zuj zus
Koj yuav xav tau lub khob ntim 3-litus:
- 900 g nruab nrab-txiv lws suav,
- 1, 6 l dej,
- 500 g kua txob qab
- 5 cloves ntawm qej
- 2 dos,
- 1 zaub ntug hauv paus,
- 3 tbsp paj noob hlis roj,
- hlais cov txob txob tshiab,
- 2 tbsp ntsev.
Ntxuav cov txiv lws suav rau hauv dej txias thiab tev tawm ntawm qhov quav. Ntxuav cov kua txob, qhuav lawv nrog daim ntaub ntswg thiab kib me ntsis ntawm txhua sab hauv cov roj sunflower. Tom qab ntawd, txiav cov txiv hmab txiv ntoo hauv ib nrab ntawm qhov ntev ua kom tsis muaj tshem cov noob.
Tev thiab txiav cov qej, tsuav cov carrots rau hauv cov nplais thiab tsuav cov dos ua tej daim nyias nyias. Tom qab ntawd muab tag nrho cov khoom npaj hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg hauv lub rhawv thiab npog nrog dej qab ntsev.
Soak lub ntim tau sau nrog brine rau ib hnub. Tom qab lub sijhawm no, kom tsis muaj menyuam. Rau 1 liter nws yuav siv 12 feeb ntawm kom tsis muaj menyuam, rau 3 litres - 20 feeb. Dov lawv sai li sai tau nrog lub hau kom tsis muaj menyuam thiab tawm mus rau qhov txias txias ntawm chav tsev.
Cov kaus poom txiv lws suav nrog zaub qhwv
Koj yuav xav tau:
- 7 cov txiv lws suav nruab nrab,
- 300 g dawb zaub qhwv,
- 2 nruab nrab cov carrots,
- 2 dos,
- 4 tswb lub kua txob,
- 2 Bay nplooj
- 1/2 khob zaub roj
- ntsev, qab zib thiab kua txob rau saj.
Cov txheej txheem ua noj ua noj hauv theem
Ntxuav lub txiv lws suav thiab txiav rau hauv 6 daim, tsuav cov dos hauv ib nrab ib ncig, txiav cov txiv ntseej peeled rau hauv ib daim hlab. Tev thiab grate cov carrots, finely chop lub zaub.
Do txhua cov zaub thiab muab lub caij rau lawv nrog roj zaub thiab txuj lom. Tso rau hauv qhov tob thiab txha hniav laus saucepan, thiab simmer, nplawm qee zaus, kom txog thaum cov zaub muag muag. Tom qab ntawd tso rau hauv sterilized jars, yob li lub hau thiab sterilize rau 5 feeb.
Cov txiv lws suav "Piquant" hauv cov kua txiv lws suav
Koj yuav xav tau:
- txiv lws suav ntawm nruab nrab ripeness nyob rau hauv 3-liter thawv,
- 2, 5 l kua txiv lws suav puree,
- 250 g tswb kua txob
- 4 diav Sahara,
- 1/4 khob grated horseradish
- 1/4 khob finely tws qej
- 2 tbsp ntsev.
Ntxuav lub txiv lws suav thiab muab tso rau hauv 3 lub thawv. Ntxiv ntsev, qab zib rau cov kua txiv lws suav-puree, do thiab muab qhov sib tov tso rau ntawm hluav taws. Tom qab npau npau, muab tws qej, grated horseradish thiab tswb kua txob, dhau los ntawm ib qho nqaij grinder ob zaug.
Ncuav cov dej kub no sib tov dua cov kua txiv lws suav. Sterilize lawv tam sim ntawd: 1 liv thawv - 15 feeb, thiab ib lub 3 litre hub - 20 feeb. Tom qab hais tias, yob lub hau thiab tawm mus txias.
Nyob kas poom txiv lws suav nrog plums
Koj yuav xav tau:
- plums thiab txiv lws suav rau hauv cov nyiaj sib npaug.
- Sau:
- 1 liter dej
- 20 g ntsev
- 100 g suab thaj.
Ntxuav cov txiv lws suav thiab plums, ntaus cov txiv lws suav nrog rab rawg ntawm qhov ntsaws. Muab cov plums thiab txiv lws suav tso rau hauv lub hwj, nthuav tawm lawv tusyees thoob plaws hauv lub hwj.
Npaj lub brine. Txhawm rau ua qhov no, yaj qab qab zib thiab ntsev rau hauv dej, rhaub dej thiab sau cov kaus poom kom yob peb zaug: ncuav lub brine ob zaug los ntawm lub hau tshwj xeeb thiab coj mus rau lub rhaub dua. Rau kev sau thib peb, yob lub hwj nrog lub hau kom tsis muaj menyuam.
Cov kaus poom txiv kab ntxwv soob
Koj yuav xav tau:
- txiv lws suav rau hauv 2 3-liter jars.
- Rau marinade rau 4 liv dej:
- 4 Bay nplooj,
- 1/2 tsp carnations,
- 1 tsp hauv av cinnamon
- 1/2 tsp peppercorns dub,
- 2/3 khob ntsev
- 3 tbsp Sahara,
- qij, dill, parsley - yeem,
- 50 g 70% acetic acid.
Npaj lub marinade los ntawm nchuav dej rau hauv cov ntses loj thiab tov txhua yam tsuas yog ua kua vinegar. Nqa cov marinade mus rau ib lub rhaub, simmer tshaj tsawg cua sov rau 15 feeb, tom qab ntawd cia kom txias. Tom qab txias, ncuav nyob rau hauv lub acetic acid. Do lub marinade thiab cia zaum.
Sterilize lub jars thiab sau nrog txiv lws suav tov nrog peeled qej, dill umbrellas thiab parsley. Ncuav lub marinade dhau lub txiv lws suav, ntxiv cinnamon yuav ua rau nws me ntsis kab. Kaw lub hwj nrog lub hau nylon mom. Khaws txiv lws suav rau hauv chaw txias.
Nyob kas poom txiv lws suav nrog noog cherry nplooj
Koj yuav xav tau:
- txiv lws suav rau hauv lub thawv 3-liter,
- 2 nplooj ntawm noog Cherry,
- 5 ntawv ntawm currant dub,
- 1 nplooj txiv kab ntxwv nplooj,
- 1 lub kaus ntawm dill,
- 3 Bay nplooj,
- 2-3 qej cloves,
- 8 tus peppercorns dub,
- 15 Pcs. carnations,
- 4 diav qab zib nrog tus swb,
- 1 tbsp ntsev nrog swb,
- 1/2 tsp 70% vinegar.
Tso cov nplooj qhwv ntawm cov noog cherry, horseradish, currant, dill umbrellas, peeled qej cloves, Bay nplooj, peppercorns thiab cloves nyob rau hauv ib lub sterilized peb-liter hub. Tso cov txiv lws suav rau saum.
Ncuav lub hwj 2 zaug nrog dej npau npau, txhua zaus ua kom nws li 10-15 feeb. Tom qab zaum ob ntawm cov dej, ncuav qab zib zoo tib yam, ntsev rau hauv lub hwj, ncuav dej npau npau rau zaum peb, ntxiv vinegar essence rau lub hwj thiab dov nrog lub hau kom tsis muaj menyuam.
