Maj mam salted herring yog ib qho delicacy. Lub sijhawm no, nws yog qhov yooj yim los npaj nws hauv tsev.
Txhawm rau npaj cov maj mam salted herring, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- Herring carcasses (zoo dua ntaws txias, tsis khov) - 2 pcs.
- Dej - 1 liter
- Ntsev - 40 g
- Qab Zib - 1 tablespoon
- Bay nplooj - 1-2 pcs.
- Dub peppercorns - mus saj
- Cloves los saj
Ua ntej koj yuav tsum npaj lub brine. Nqa cov dej mus rau ib lub rhaub, ntxiv qab zib thiab ntsev, kua txob, nplooj ntoos thiab caws rau hauv cov dej npau. Nqa lub txiaj ntsig brine rau ib lub rhaub dua, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab tawm mus rau txias.
Peb txiav lub herring, lub plab, ntxuav, txiav tawm lub taub hau ntses, raws li lawv feem ntau muab cov plhaw tsis hnov qab. Peb muab cov ntses npaj tso rau hauv ib qho kab noj hniav lossis iav tob zaub mov. Sau nrog brine ntawm chav tsev kub.
Kaw cov herring marinated nyob rau hauv txoj kev no nrog lub hau thiab muab tso rau qhov chaw txias tsaus (cellar, veranda lossis qis dua hauv tub yees). Tom qab ob rau peb hnub, herring yuav npaj tau.
Ua ntej pab, txiav nws mus rau hauv qhov chaw, yog tias xav tau, tso nws los ntawm pob txha thiab tawv nqaij, npog nrog dos, txiav mus rau hauv cov nyias nyias, thiab ncuav nrog roj zaub ntxhiab.
Koj tuaj yeem khaws maj mam salted herring rau li ob lub lim tiam - hauv tub yees, hauv brine. Yog tias tus ntses tseem qab ntsev, koj tuaj yeem yaug nws nrog dej.
Herring tuaj yeem hloov nrog mackerel.
