Lub caij ntuj sov tuaj txog - lub sijhawm rau cov zaub tshiab. Dib tsis tawm lub rooj, lawv tau hlub los ntawm txhua tus: tshiab thiab salted, pickled thiab maj mam salted, tag nrho thiab finely tws. Tab sis nrog cov tsos ntawm kev sau qoob loo thawj zaug ntawm tsob ntoo dib, kuv xav pamper kuv tus kheej nrog maj mam salted cucumbers. Qhov yooj yim tshaj plaws yog ua kom maj mam salted cucumbers nyob rau hauv ib lub hnab. Nws tsis siv sijhawm ntev, nws yog qhov tsis txaus ntseeg thiab yooj yim!
Ntawm ntau txoj kev ntawm ua noj ua haus maj mam salted cucumbers, ib tug sawv tawm - qhuav salting. Qhov no yog ib qho tseem ceeb rau kev ua noj maj mam salted cucumbers sai.
Raws li ib feem ntawm daim ntawv qhia:
- dib - 1 kg;
- ntsev - 1 theem tablespoon;
- dill - 1 pawg;
- qej - 2-4 cloves.
Nws yog qhov zoo dua los xaiv medium-qhov loj qhov me cucumbers rau ua noj ua haus raws li daim ntawv qhia no thiab ib txwm nrog ntxau. Qhov no qhia tau hais tias ntau yam yog salted, tsis yog zaub xam lav. Txhawm rau ntxuav cov cucumbers, koj yuav tsum txiav tawm qhov xaus, tom qab ntawd muab cov cucumbers pov tseg rau hauv lub hnab yas khov. Koj tuaj yeem zes ib pob sab hauv lwm qhov kom muaj kev ntseeg tau. Xa cov tws qej, ntsev thiab txhoov fws rau ntawd. Lub hnab yuav tsum tau muab khi nruj thiab shaken kom faib cov txuj lom tusyees.
Tom qab ntawd muab ib lub hnab ntawm cucumbers nyob rau hauv lub tub yees rau 5-7 teev. Nyob rau lub sijhawm no, nws yog qhov tsim nyog kom co lub hnab ntim ob peb zaug thiab tsis txhob hnov qab saj, vim tias cov dib yuav siav ua ntej. Tshem cov ntsev ntau heev ntawm cov cucumbers npaj tau thiab koj tuaj yeem pib koj pluas noj.
Txhawm rau ua kom lub hnab qhwv pickled cucumbers sai dua, txiav lawv rau hauv wedges lossis slices. Tom qab ntawd lub sijhawm salting yuav txo kom tsawg dua 20 feeb.
Lwm qhov kev xaiv los ua kom maj mam maj mam ntsev cov ntsev nyob hauv ib lub hnab yog ntxiv cov tshuaj ntsuab thiab ntau yam txuj lom (kom saj) rau cov khoom xyaw saum toj no. Nws tuaj yeem yog cov kua ntses allspice, cloves, horseradish hauv paus lossis nplooj, cherry thiab currant nplooj, basil.
Cov txheej txheem salting yog qhov qub, tab sis tawm hauv lub hnab nrog cucumbers ntawm chav tsev li 3-5 teev. Nws yog qhov zoo dua los khaws cov npaj kom txhij-ua salted cucumbers nyob hauv tub yees.
Muaj txoj hauv kev los ua cov kua qaub rau hauv lub hnab ntim ntau dua. Ua li no, ntxiv 1 tbsp rau 1 kg ntawm cucumbers rau lub hnab. ib diav ntawm zaub roj, 0.5 tbsp. dia vinegar, ib nrab ib me nyuam diav ntawm granulated qab zib.
Yog tias koj ntxiv mustard qhuav rau tib cov txuj lom, cov saj ntawm maj mam salted cucumbers yuav txawv, ntau ua kom zoo dua. Tsuas yog ob lossis peb teaspoons ntawm mustard yuav ua rau muaj kev ua yeeb yam zoo kawg nkaus nrog cov seem ntawm cov txuj lom. Tag nrho cov tuam txhab no, nrog rau cov ntoo nqaj, yuav tsum muab tso rau hauv ib lub hnab, khi nrog, ua ob peb zaug, thiab tom qab ib teev koj tuaj yeem sim npaj-cucumbers.
Muaj ib hnub nyob hauv ib xyoos thaum nws yog qhov yuav tsum tau ua kom maj mam maj mam ua cov zaub ntsev nyob rau hauv ib lub hnab, thiab feem ntau, yuav tsum them nyiaj tshwj xeeb rau cov zaub no. Hnub no yog Hnub Cib, uas yog ua koob tsheej txhua xyoo thaum Lub Xya Hli 27. Nov yog ib qho ntawm cov zaub qub tshaj hauv lub ntiaj teb thiab nyiam tshaj plaws hauv tebchaws Russia. Tsis tas li ntawd, nws yog maj mam salted cucumbers uas muaj fiber ntau, uas txhawb nqa cov ntshav kev nyob rau hauv cov hlab ntsha. Dib npaj nyob rau hauv txoj kev no txhawb nqa zoo qab los noj mov thiab txo kev ntxhov siab.
Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem ua noj maj mam ntsev cov zaub qab ntsev txhua xyoo puag ncig thiab pamper koj tus kheej thiab cov neeg koj hlub nrog crispy, ntxhiab, qab dib xav.
