Moussaka yog ib hom ntawm cov khoom qab zib nqaij uas tau tsim hauv tebchaws Greece. Kev lig kev cai, ib lub tais puff yog npaj nrog cov kua nqaij minced nqaij - nqaij yaj los yog nqaij nyuj, qab zib txiv lws suav thiab zaub, zoo seasoned nrog cov txuj lom. Eggplant yog ib qho yuav tsum nyob rau hauv Greek moussaka. Tus so ntawm zaub tuaj yeem yog ib qho dab tsi - qos yaj ywm, dos, zucchini thiab txawm ntsuab taum lossis zaub qhwv dawb.
Nws yog qhov tsim nyog
- - eggplants - 2 pcs.;
- - txiv roj roj - 100 ml;
- - qos yaj ywm - 100 g;
- - shallots - 2 pcs.;
- - Cov kua txob Bulgarian - 2 pcs.;
- - minced nqaij nyug - 300 g;
- - txiv lws suav tshiab - 4 pcs.;
- - zaub txhwb qaib - 1 pawg;
- - tshis tshij (nyuaj) - 300 g;
- - ntsev kom saj.
- Rau txheej creamy:
- - mis - 300 ml;
- - nutmeg - 3 g;
- - butter - 30 g;
- - hmoov nplej nplej (qib qib) - 1, 5 dia;
- - nqaij qaib qe - 2 pcs.;
- - ntsev kom saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txiav lub eggplants mus rau hauv nyias slices thiab sprinkle nrog txiv roj roj. Txau nrog ntsev thiab tawm mus rau 20 feeb kom tshem tau ntau dhau ntawm cov dej noo thiab bitterness. Boil cov qos yaj ywm, tev lawv thiab teeb lawv raws nraim tib lub voj voos zoo li cov eggplants.
Kauj ruam 2
Ua noj cov qab zib moussaka. Nyob rau hauv saucepan, tshav kub mis nrog ib tug pinch ntawm nutmeg. Qhuav lub butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying thiab ntxiv hmoov. Do kom txog thaum tus. Ntxiv qhov sib tov rau cov mis nyuj sov, do kom txog thaum tuab thiab tshem tawm los ntawm qhov cub. Tso kom txias me ntsis thiab ntxiv rau ob lub nkaub nqaij qaib.
Kauj ruam 3
Sov lub shallots hauv txiv roj roj, ntxiv rau hauv av nqaij nyug thiab do. Thaum cov kua nqaij tau yaj tas, ntxiv ntsev kom saj thiab tshem tawm cov nqaij minced los ntawm qhov cub.
Fry lub tswb pob txob hauv lwm lub lauj kaub. Rau cov txiv lws suav tshiab, tshem tawm tus soj thiab txiav cov txiv lws suav rau hauv cov nplais. Ntxiv txhoov cov txiv lws suav rau hauv cov kua txob. Fry, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab ntxiv finely tws parsley. Ntsev rau saj thiab do.
Blot lub eggplants nrog daim phuam kom tshem tawm cov dej noo ntau dhau. Fry hauv zaub roj ntawm ob sab.
Kauj ruam 4
Peb tsim moussaka. Tso cov qos yaj ywm tso rau hauv thawj txheej txheej hauv cov pwm thiab nphoo nrog grated cheese. Tom qab ntawd muab cov eggplants thiab cheese dua. Muab cov nqaij minced thiab kib zaub tso rau saum toj. Qhov kawg txheej yog qos yaj ywm. Ncuav tag nrho cov zaub mov tusyees nrog creamy sauce thiab sprinkle ua siab zoo nrog cheese.
Peb xa cov moussaka los ci hauv qhov cub tau preheated rau ob puas degrees thiab ci kom txog thaum pom muaj lub ntsej muag kub.
