Stewed cabbage rolls yog ib qho qab heev, muaj zaub mov tsawg-calorie. Cov qauv qub nrog cov nqaij minced thiab nplej tuaj yeem hloov kho me ntsis los ntawm kev noj cov zaub qhwv hauv Suav lossis nplooj txiv hmap hloov rau cov zaub qhwv dawb. Los yog koj tuaj yeem sim ua noj nrog txhaws los ntawm kev hloov cov txhuv nrog buckwheat, barley lossis bulgur.
Nta ntawm ua noj stewed zaub qhwv
Ib qho ntawm feem ntau nyuaj lub sij hawm nyob rau hauv ua noj ua haus stuffed cabbage yog txiav ib lub taub hau cabbage rau nplooj. Cov niam tsev tsis tshua muaj lub siab zoo tsis tswj hwm cais cov nplooj tsis ua txhaum. Meanwhile, muaj ib txoj kev yooj yim heev.
Nws yog ib qho tsim nyog los txiav cov kab ntoo los txiav lub taub hau thiab ntswj tag nrho lub taub hau rau hauv lub lauj kaub loj uas muaj lub cev npau npau. Lub taub hau ntawm zaub pob yuav tsum tau muab zais kom pom qab hauv dej. Tsis tas yuav muab tua hluav taws. Maj mam, cov nplooj zaub ntsuab sab saum toj yuav dhau los ua mos thiab supple.
Maj mam, yog li ntawd kom tsis txhob hlawv koj tus kheej, coj lub taub hau tawm ntawm lub lauj kaub thiab cais cov nplooj siab dua. Rov qab rau zaub qhwv rov qab rau lub lauj kaub thiab rhaub dua kom txog thaum kev sib tw. Nws raug nquahu kom tsis txhob tawm lub taub hau ntawm zaub qhwv tau ntev, kom cov nplooj tsis dhau hwv thiab dhau los ua mos muag. Yog li, rhaub lub taub hau ntawm zaub qhwv kom txog thaum nws muaj peev xwm cais cov nplooj loj loj los ntawm nws.
Lwm qhov ua kom yuam kev: nws yog qhov zoo dua rau kev txiav tawm ntawm cov ntxhib ntxig tshooj ntawm txhua daim nplooj, ces cov zaub qhwv yuav yooj yim dua quav.
Koj tuaj yeem muab cov pob zaub qhwv ua zaub ua mov ci rau hauv saucepan, stewpan, frying lauj kaub lossis ncuav qeeb. Tus lau qaib los yog lau qaib yog tus xaiv zoo.
Yog hais tias cov zaub qhwv tsis tau freshly sau, cov tsim zaub qhwv tuaj yeem ua ntej-kib hauv cov roj zaub rau 1 feeb ntawm txhua sab. Qhov no yuav ua rau lawv qab thiab tsw qab dua.
Classic stewed zaub qhwv
Daim ntawv qhia ib txwm muaj rau cov zaub qhwv yog nrog minced nqaij thiab mov.
Cov khoom xyaw:
- Cabbage (nyiam dua cov tub ntxhais hluas) -1 loj lub taub hau ntawm zaub qhwv;
- Hauv tsev mince - 500 g;
- Rice - ½ khob;
- Dos - 1 pc;
- Carrots - 1 pc;
- Txiv lws suav - 2-3 pcs;
- Qij - 2-3 cloves;
- Zaub roj - rau kib;
- Zaub txhwb qaib ntsuab - 2-3 ceg ntoo;
- Ntsev thiab kua txob rau saj;
- Lws suav muab tshuaj txhuam - 2 tablespoons;
- Qaub cream - 3-4 tbsp;
- Broth lossis dej - 400-500 ml.
Disassemble cov zaub qhwv rau nplooj.
Boil mov ua ntej kom txog thaum ib nrab siav thiab txias.
Tev lub dos thiab tsuav kom zoo. Ntxuav carrots, tev thiab grate. Saute dos thiab carrots hauv cov roj zaub kom txog thaum muag muag. Ntxuav thiab zom cov zaub ntsuab. Tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm cov txiv lws suav thiab tsuav. Koj tuaj yeem ua kom zoo siab, siv rab koob, txiav sludge nrog rab riam zoo heev.
Tev lub qej thiab txiav tsuav lossis hla ib cov xovxwm. Ua ke cov nqaij minced, mov, dos nrog carrots thiab minced qej.
Ntxiv cov txiv lws suav, tshuaj ntsuab, ntsev thiab kua txob.
Sib tov txhua yam zoo.
Muab txhaws rau ntawm ntug ntawm lub zaub qhwv nplooj. Tus nqi ntawm txhaws nyob ntawm qhov loj me ntawm qhwv lub ntsej muag. Qhov no feem ntau yog 1-1.5 dia.
Tsim lub cabbage yob. Qhwv qhov txhaws hauv daim ntawv zoo li yob, khoov cov npoo dawb rau ntawm nruab nrab.
Muab cov zaub qhwv rau hauv ib lub saucepan los yog saucepan nrog ib qho tuab thiab hauv qab. Koj tuaj yeem siv ib tug lau qaib lossis ib tug lau qaib. Thiab yog tias tsev neeg muaj ntau tus multicooker, ces nws yog qhov zoo tagnrho.
Npaj cov ntses. Ua li no, sib txuas nrog lws suav muab tshuaj txhuam, qaub cream thiab dej rau hauv ib lub tais. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob, sib tov txhua yam zoo.
Ncuav cov zaub qhwv qhwv nrog npaj sau, kom cov kua me ntsis npog lawv. Kaw lub hau.
Simmer cabbage qev tshaj qhov tsawg cua sov rau 40-60 feeb, txhua zaus kuaj xyuas qhov npaj txhij ntawm zaub qhwv. Nws tsis tas yuav overcooked.
Ua stewed cabbage qaws nrog qaub cream.
Stewed cabbage qaws nrog barley
Nws yog tsim nyog los hloov ib qho khoom xyaw rau hauv cov ntawv qhia ua ntej, thiab tam sim no peb muaj lub siab tshiab, nthuav tawm thiab qab los noj mov. Txawm tias cov neeg uas saib xyuas lawv kev noj zaub mov kom zoo thiab ua tib zoo suav cov calories tsawg thiaj tuaj yeem noj nws yam tsis muaj kev ntshai. Daim ntawv qhia no yooj yim thiab ncaj nraim, thiab cov khoom tuaj yeem tuaj yeem pom hauv txhua lub tsev.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj - 300 g;
- Pearl barley - 70 g;
- Cov tub ntxhais hluas cabbage - 1 lub taub hau ntawm cabbage;
- Noob dos loj - 2 pcs;
- Carrots - 2 pcs;
- Qej plaub - 2 pcs;
- Lws suav muab tshuaj txhuam - 1 tbsp;
- Qab Zib - 1 tsp;
- Ntsev rau saj;
- Dub kua txob - mus saj;
- Hmeli-suneli - mus saj;
- Fresh zaub txhwb qaib.
Yaug lub barley ntau zaus, ntxiv dej thiab ntsev kom ntau. Boil kom txog thaum ib nrab siav, txog 15 feeb. Tshem tawm los ntawm tshav kub, dej ntws thiab txias me ntsis.
Tev ib qho dos thiab ib qho zaub ntug hauv paus. Grate cov carrots rau ntawm grater nplua. Txiav lub dos rau hauv me me. Ntxiv rau qhov nqaij minced. Xa cov hlaws barley nyob ntawd. Lub caij los saj nrog ntsev thiab kua txob. Ntxiv cov txuj lom thiab tws parsley. Sib tov txhua yam.
Npaj zaub qhwv nplooj. Txiav lub stalk thiab submerge lub taub hau kom huv hauv dej npau npau rau hauv lub lauj kaub loj. Raws li cov nplooj muag muag, tshem lub taub hau tawm hauv dej thiab tshem cov nplooj tiav. Tom qab ntawd rov qis dua lub taub hau ntawm zaub qhwv rau hauv dej. Txiav tawm thickenings los ntawm nplooj. Tsis txhob nchuav tawm cov zaub pob uas tseem tshuav rau - nws yuav los txog rau cov ntses. Los ntawm cov zaub pob seem, koj tuaj yeem tom qab ua zaub qhwv, zaub qhwv patties lossis txhaws rau pies.
Qhwv cov npaj tau sau rau hauv softened cabbage nplooj.
Zev cov dos thib ob thiab cov zaub ntug hauv paus. Grate cov carrots on ib coarse grater, txiav cov dos rau hauv nyias ib nrab ib ncig.
Npaj cov ntses. Txhawm rau ua qhov no, sauté zaub rau hauv cov roj zaub, ntxiv ntsuab qej plaub, nqaij lws suav, qab zib, ntsev. Fry me ntsis thiab hliv cov ntsiab lus ntawm zaub qhwv, sov sov kom sov li ob peb feeb.
Muab cov zaub qhwv hauv ib lub lauj kaub nrog kua ntses lws suav. Koj tuaj yeem ntxiv cov zaub qhwv, tab sis nws yog ib qho tseem ceeb uas cov kua tsis ua kom dej qhwv cov zaub qhwv. Kaw lub hau thiab muab cov saucepan nrog cov zaub qhwv hauv qhov txos tshaj li thaum tshav kub tsawg. Simmer rau 45-60 feeb. Txheeb xyuas npaj qhov xwm yeem.
Ua cov zaub mov nrog qaub cream thiab tshuaj ntsuab tshiab.
Stewed cabbage qaws nrog buckwheat
Yog hais tias classic stuffed zaub qhwv yob nrog minced nqaij thiab mov feem ntau ntom, ces nyob rau hauv stuffed cabbage qaws nrog buckwheat lub txhaws puv tawm ntau dua crumbly. Lub saj ntawm buckwheat yog yuav luag tsis xav nyob rau hauv cov zaub mov no. Frying zaub yuav txhim khu qhov qab ntawm zaub mov.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij nyuj thiab nqaij yaj - 400 g;
- Noob dos loj - 2 pcs;
- Carrots - 1 pc;
- Qij - 1 clove;
- Lws suav muab tshuaj txhuam - 1 tbsp;
- Zaub pob - 1 lub taub hau ntawm zaub qhwv;
- Pob tawb zaub - 90 g;
- Cov kua txob Bulgarian - 1 pc;
- Zaub roj - 2 diav;
- Cov txuj lom rau saj.
Txiav ib rab ntawv los ntawm taub hau qhwv los yog tsuas yog txiav nws raws ntug. Poob lub taub hau ntawm zaub qhwv rau hauv dej npau, tsis nqis ib feem nqes. Nqa cov dej kom npau npau thiab khaws cov zaub qhwv hauv dej, ib ntus tig thiab maj mam tshem cov nplooj ua mos. Txias qhov nplooj. Tsis txhob nchuav tawm hauv cov dej uas lub zaub qhwv tau hau, nws yuav muaj txiaj ntsig rau nchuav.
Boil buckwheat kom txog thaum ib nrab siav, txias.
Finely chop ib dos nrog riam.
Ntxiv buckwheat thiab dos rau ib lub tais ntawm minced nqaij. Lub caij nrog ntsev, kua txob thiab sib tov zoo.
Txiav lub dos thib ob rau hauv ib nrab ntawm ib ncig. Tswb kua txob - hauv kab txaij. Grate cov carrots rau ntawm coarse grater. Dhau lub qej cloves dhau ib cov xovxwm lossis tsuav nrog rab riam.
Npaj kib. Txhawm rau ua qhov no, muab cov roj roj tso rau hauv saucepan thiab thawj kib lub qej thiab dos kom txog thaum muaj lub qab ntxiag, tom qab ntawd ntxiv cov zaub ntxiv. Saute txhua yam ua ke rau txog 7 feeb. Ntxiv cov lws suav muab tshuaj txhuam thiab qab zib rau zaub, lub caij nrog ntsev. Sib tov zoo, sov rau ob peb feeb thiab tshem tawm ntawm tshav kub.
Daim ntawv cov zaub qhwv ua ke los ntawm qhwv cov nqaij minced hauv zaub qhwv nplooj hauv daim ntawv qaws.
Muab cov zaub qhwv rau hauv zaub qhwv ua ke hauv ib txheej hauv ib cov paj zaub nrog lub qab tuab. Nteg txheej ntawm cov zaub mov ci rau sab saud. Tom qab ntawd lwm txheej ntawm zaub qhwv, thiab ntxiv dua txheej txheej ntawm zaub kib. Ncuav cov kua zaub qhwv dhau txhua yam kom nws npog cia li npog cov zaub.
Ntsev mus saj, ntxiv cov txuj lom.
Muab cov zaub qhwv qhwv thiab simmer hauv qab hau kom txog thaum kev sib tw. 40-50 feeb.
Kev tshawb xyuas ntu ntawm mos ntawm zaub qhwv thiab saj ntawm broth, ntxiv dab tsi uas ploj lawm.
