Wagashi yog khoom noj qab zib Japanese ib txwm. Cov khoom qab zib Japanese tsawg dua qab zib dua li cov European. Nws suav hais tias yog daim ntawv zoo hauv cov txheej txheem sab sauv ntawm Nyij Pooj kom ua hauj lwm wagashi nrog cov neeg ib txwm haus tshuaj yej. Cov kos duab ntawm kev npaj txhua hom wagashi yuav tsum muaj kev txwv yeem. Wagashi zoo li ntawm cov hniav nyiaj hniav kub tiag.
Wagashi muaj ntau cov vitamins, fiber ntau thiab kab kawm. Vim nws lub cev muaj pes tsawg leeg, cov khoom qab zib Japanese muaj tsawg tsawg hauv calories. Rau tus neeg uas coj lub neej noj qab nyob zoo, wagashi yog qhov pom tiag.
Hom wagashi
Muaj ntau tshaj 20 hom wagashi. Ntawm no tsuas yog qee qhov ntawm lawv:
- mochi (ua los ntawm mochi glutinous mov, mov nrog adzuki taum);
- ama-natto (kev sib xyaw ntawm taum siav hauv qab zib phoov);
- manju (cov khoom qab zib uas muaj qab zib, txiv av paum, thiab taum paste);
- botamochi (nplej ncuav nrog adzuki taum muab tshuaj txhuam);
- daifuku (muaj li cov ua khob noom cookie, kua txiv qab zib thiab cov txiv tshiab).
Japanese wagashi mochi
Hom wagashi nto moo tshaj plaws yog mochi. Nws yog mochi uas yog lub hauv paus rau kev tsim khoom ntawm ntau yam khoom qab zib Japanese. Los ua mochi, koj xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- 1 kg mochi mov (mov nplej ib txwm ua tau kuj);
- 0,5 kg cov taum pauv los yog nruab nrab cov noob taum liab;
- 0.5 kg suab thaj;
- blueberry phoov rau saj
- ntsuab ces hmoov (muag hauv cov khw muag tshuaj yej tshwj xeeb) kom saj;
- hmoov (mov los yog nplej).
Ua noj mochi pib nrog npaj mov thiab taum. Cov taum yog soaked nyob rau hauv dej sov rau 24 teev. Mov nplej ua ntej-ntxuav thiab soaked nyob rau hauv dej txias thaum hmo ntuj.
Hnub tom qab, taum muab hau nrog qab qab kom txog thaum tus. Mov nplej yog siav rau ib nrab ib teev. Tom qab ntawd lub mov nplej yog zwm rau ib homogeneous nplaum loj. Ib me ntsis blueberry phoov thiab tshuaj yej hmoov (rau xim) ntxiv rau qhov mov nplej. Lub khob noom cookie yog npaj txhij.
Cov khob noom cookie yog txiav rau ntawm ib lub rooj, nyob rau ntawm qhov chaw floured. Cov khoom qab zib me me yog tsim los ntawm huab hwm coj, ib qho muab cov taum lossis taum tso rau hauv. Mochi yog npaj txhij.
Manju yog ib hom wagashi
Tsis muaj tsawg nthuav yog daim ntawv qhia rau manju - qab zib ncuav qab zib. Txhawm rau npaj cov khob noom cookie koj yuav xav tau:
- 0.25 kg kua ntses muab tshuaj txhuam;
- 6 tbsp. dia mov nplej hmoov nplej;
- ib de qab zib.
Cov khoom lag luam hauv qab no yog xav tau rau kev sau:
- 5 tbsp. cov kua dej;
- 0.15 kg kua qab zib (qos yaj ywm);
- ib feem peb ntawm ib lub kua;
- 0.2 liv dej;
- 2 tbsp. dia suab thaj;
- ib tug peb lub hlis twg ntawm txiv qaub.
Txhawm rau npaj cov manju, sib tov cov khoom noj khob noom cookie kom txog thaum tus. Rau kev txhaws, cov qos yaj ywm tau txiav rau hauv kab thiab soaked hauv dej txias rau 5 feeb (kom tshem tawm cov kev iab siab).
Boil lub tws txiv apples thiab qab zib qos yaj ywm tshaj nruab nrab kub nrog ntxiv qab zib kom txog thaum muag muag. Thaum ua noj ua haus, txiv qaub kua txiv ntxiv. Cov dej yog drained los ntawm lub lauj kaub, thiab cov txiv apples thiab qos yaj ywm muaj kneaded kom txog thaum tus.
Cov voos me me yog txhaj puab tawm ntawm qhov loj. Tom qab ntawd lub voos yuav tsum tau tsau rau hauv batter thiab kib hauv lub lauj kaub. Dessert yog npaj tau.
Nta ntawm wagashi
Wagashi tsis yog cov khoom qab zib ib txwm, lawv qhia txog tus yam ntxwv ntawm tus yam ntxwv ntawm Nyij Pooj. Wagashi nrog nws cov duab thiab xim yuav tsum thov lub "qhov muag", thiab cov aroma yuav tsum tau ua ke nrog saj ntawm dej tshuaj yej ntsuab. Cov khoom qab zib Japanese tsuas yog tsim los ntawm tes, thiab lub npe ntawm txhua cov khoom qab zib evokes koom nrog cov xwm thiab kev sib raug zoo hauv tib neeg.
