Tsev cheese yog ib qho ntawm kev muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws cov kua mis. Tab sis nws muaj lub neej luv luv txee lub neej. Puas yog nws ua kom khov khov curd kom ntev lub txee lub neej, thiab txoj hauv kev yog coj los ua nws li cas?
Cov khoom siv tseem ceeb ntawm tsev cheese tsis tuaj yeem ua kom tsis dhau. Qhov no yog vim qhov tseeb tias nws muaj ntau cov vitamins A, C, B, hlau, phosphorus, calcium, protein, amino acids. Ua tsaug rau qhov muaj pes tsawg leeg no, tsev me ua rau cov cheese ua rau muaj kev yoo mov sai sai, txhim kho cov metabolism hauv lub cev, ntxiv dag zog rau cov pob txha thiab cov hniav, ua tiav lub cev nrog cov nqaijrog, muaj cov nyhuv rov ua kom zoo dua qub, muaj cov rog rog, thiab lwm yam.
Tab sis, tib lub sijhawm, tsev cheese yuav tuaj yeem tsim kev puas tsuaj txawm tias tib neeg lub cev noj qab haus huv. Cov khoom ntuj no tuaj yeem khaws nrog qee qhov xwm txheej tsis pub dhau 3-4 hnub. Saum toj no lub sijhawm, cov kab mob txaus ntshai pib nce nyob rau hauv curd, uas tuaj yeem ua rau lom ntawm tag nrho cov kab mob. Yog li, nws yog qhov tsim nyog nyob rau hauv qee txoj kev los ua kom lub txee lub neej tsis muaj teeb meem rau kev noj qab haus huv. Thiab hauv qhov no, qhov khov li ib txwm tuaj rau kev cawm.
Tseeb, curd tuaj yeem khov ua khov hauv lub taub yees txias ntawm lub tub yees. Ntxiv mus, raug rau txhua qhov xwm txheej, lub txee lub neej hauv qhov no tuaj yeem nce mus rau ob lub hlis.
Yuav ua li cas kom khov rau tsev cheese
1. Tsuas yog granular crumbly curd yog qhov tsim nyog rau qhov khov khov zoo tag nrho. Semi-kua txiv tuab tuab yuav tsum tsis raug rau qhov kev txiav txim no.
2. Txhawm rau khov, siv cov iav kaw lossis cov tais diav ntim cov tais diav. Nws yog ib qho tseem ceeb tias huab cua tsis nkag rau hauv lub thawv. Kev siv lub hnab ntim cov cellophane rau cov laj thawj no yog nruj me ntsis txwv.
3. Thaum lub sijhawm txias, cov curd nce hauv ntim, yog li nws tsis tsim nyog ntim lub thawv rau saum.
4. Rau lub sijhawm ntev cia ntawm tsev cheese, nws yog qhov yuav tsum tau siv khov txias thaum kub tshaj -25 degrees. Nws yuav tsum khov tag nrho 5 teev.
5. Ntxiv mus, cov khoom khov khov yog cia ntawm qhov kub ntawm -18 - -20 degrees.
6. Qho tuab tuaj yeem tiv taus ib lub voj voog khov xwb. Yog li ntawd, rov qhib cia kom txias yog tshem tawm.
7. Siv lub tub yees rau defrost zaub mov. Txoj kev no yuav tsum tau ua chaw maj mam kom tsis txhob lwj qhov khoom. Yog hais tias curd siv rau ci, nws tuaj yeem yaj tau ntawm chav tsev kub.
8. Tom qab defrosting, qhov curd tau muab txaws tawm thiab cov dej noo ntau dhau los ntawm qhov kub tsawg yog muab tshem tawm. Txhawm rau ua qhov no, koj tuaj yeem siv sab cib los yog qhwv nws hauv cheesecloth. Tom qab ntawd, cov khoom noj kom qab thiab noj qab nyob zoo yuav muaj daus-dawb xim thiab muaj ntxhiab tsw qab.
