Kev ua noj ntawm lub ntsev ntsev yog ib qho ntawm txoj kev yooj yim thiab muaj tswv yim los ci cov nqaij qaib tag nrho. Tus noog hloov tawm mus ua kua heev, qab ntxiag, nrog lub ruddy crispy crust. Nws tsis yog lub txaj muag los ua hauj lwm xws li tais diav rau ntawm lub rooj festive.
Muaj ib zaug ua mov qaib rau ntawm ntsev, tom qab ntawd koj yuav rov qab rau daim ntawv qhia no ntau dua. Txoj kev ci no tsuas yog tsim rau ib lub cev tuag. Cov noog tsis muaj roj, tab sis muaj kua heev, vim nws tsis tau muab zom rau hauv nws cov kua txiv. Lub ntsev lub ncoo faib cov cua sov, tiv thaiv lub cev ntawm cov hlawv thiab nqus cov roj yaj thiab yaj noo. Cov nqaij qaib yog ci tusyees, noj hauv txoj cai ntsev ntau. Cov nqaij yuav tsis qab ntsev heev. Qhov no yog tag nrho "khawv koob" ntawm txoj kev ua noj no.
Yuav tsum muaj Cov Khoom xyaw
Koj yuav xav tau:
- nqaij qaib;
- ntsev;
- 4-5 cloves ntawm qej;
- hauv av dub kua txob rau saj.
Cov qaib tuaj yeem ntawm txhua qhov loj me. Ntsev yog npaum li cas ntawm 500 g ib 1 kg ntawm nqaij qaib. Nws yog ib qho tseem ceeb tias cov ntsev muaj coarse, tsis zoo.
Ua noj ua haus los ntawm cov kauj ruam
Thawj kauj ruam
Ntxuav sab nraud thiab sab hauv ntawm nqaij qaib. Koj tsis tas yuav tshem tawm cov tawv nqaij, tab sis sab hauv thiab cov rog ntau yuav tsum tau muab tshem tawm. Nws raug nquahu kom txuas ob txhais ceg ua ke thiab kho nws nrog xov kom cov tawv nqaij tsis puas thaum tab tom ua khoom noj.
Ntxiv qee qhov kua txob rau cov nqaij qaib thiab ntxiv lwm cov txuj lom uas nyiam yog tias xav tau. Yog tias koj ntub cov carcass nrog turmeric, nws yuav siv rau ntawm cov xim qab ntxiag. Tso txiv qaub rau hauv yuav ua rau cov nqaij tsw qab heev.
Tom qab ntawd koj tuaj yeem ua ib yam dabtsi nrog nqaij qaib. Txawm li cas los xij, qee tus niam tsev tau txiav lub cev nyob ntawm lub mis. Qhov no yog qhov teeb meem ntawm tus kheej nyiam nyob rau hauv cov nqe lus ntawm lub loog ntawm lub tais; qhov pom los yog tsis muaj kev txiav tsis cuam tshuam nws saj.
Kauj ruam ob
Preheat qhov cub rau 180 ° C. Nyob rau qhov kub tshaj 250 ° C, lub crust yuav hlawv treacherously. Npog cov ntawv ci nrog cov ntawv tshwj xeeb, nphoo ntsev rau nws, ua ib hom tog hauv ncoo. Nws yog ib qho tseem ceeb tias ntsev txheej yog txawm. Txau nws nrog dej.
Thib peb
Muab cov nqaij qaib rov qab ntsev. Yog tias koj tau phais hauv siab, tom qab ntawd tso tus noog nrog rau hauv qab, txwv tsis pub nws yuav tsis tig tawm kua. Muab cov qej caws tso rau ib sab, koj tuaj yeem ncaj qha rau hauv lub husk. Thaum rhuab, qej yuav muab nws tsw, thiab cov nqaij yuav nqus nws sai sai.
Kauj ruam plaub
Muab cov nqaij qaib tso rau hauv qhov cub kom txog 1 txog 2 teev. Lub sijhawm ua noj ua haus yog nyob ntawm qhov loj ntawm nqaij qaib - nyob rau nruab nrab 40-50 feeb ib 1 kg ntawm tsiaj. Nco qab tus qaib rau lub sijhawm no. Thaum lub sijhawm ua zaub mov noj, nws raug txwv tsis pub tig thiab chua nws. Cov noog tau npaj txhij thaum cov kua txiv tso tawm ntawm nws yog qhov tseeb. Los ntawm lub sijhawm ntawd, daim tawv zoo li ntawv parchment. Tom qab ci, cia tus qaib sawv rau 10-15 feeb. Thaum lub sijhawm no, cov kua txiv hmab txiv ntoo txawm ci dua li cov nqaij.
Cov nqaij qaib tuaj yeem ua ncaj qha rau ntawm lub ntsev ntsev. Cov zaub los yog mov yuav yog cov zaub mov zoo rau nws.
