Txawm los ntawm xws li ib qho khoom lag luam zoo li nqaij qaib nqaij, koj tuaj yeem npaj cov nqaij kom qab thiab ntxim nyiam. Qhov no tuaj yeem yog me ntsis Lavxias qaib. Daim ntawv qhia no siv cov tswv yim ua noj ua haus hauv Ukrainian, piv txwv li sautéing.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- 1 tus qaib;
- 2 dos;
- thyme;
- Bay nplooj;
- peppercorns dub;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- 4-5 cloves ntawm qej;
- 100 g ntawm mov;
- 150 g ntsuab taum;
- dill
- parsley thiab ntsuab dos;
- ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Noj cov broth. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los ua noj nws ntawm nqaij qaib ceg, thiab tom qab ntawd siv cov nqaij dawb mis rau noj. Tso cov ceg ntxuav hauv dej txias, defrosted yog tias tsim nyog. Ntxiv cov nplooj ntoo nplooj thiab ob peb lub peppercorns dub, thiab cov dos txiav hauv ib nrab. Ob peb sprigs ntawm thyme (thyme) yuav ntxiv qhov tsw nuance rau cov zaub mov. Boil lub broth rau txog ib teev thiab ib nrab, ntu skimming tawm ua npuas ncauj. Ntxiv ntsev sai ua ntej ua noj. Lim lub broth yog tias tsim nyog. Yog tias xav tau, nqaij qaib broth tuaj yeem hloov nrog zaub broth. Nws yog siav raws ntawm carrots, dos, celery keeb kwm thiab zaub txhwb qaib. Txawm li cas los xij, nrog xws li lub hauv paus, qhov qab ntawm cov kua ntses yuav tsis tshua muaj zog.
Kauj ruam 2
Ciav cov nqaij qaib dawb nrog nqaij sib tov ntawm minced qej thiab ntsev thiab tawm rau ib teev ntawm chav tsev kub. Tev lub carrots, txiav rau hauv ib daim hlab, thiab txiav cov dos thiab qej rau hauv me me. Rhaub zaub roj hauv lub yias thiab kib zaub, ntxiv cov hauv paus dos, tom qab ntawd, tom qab 2-3 feeb - carrots, thiab, thaum kawg, thaum txhua yam yuav luag tiav, qej. Tag nrho kev npaj yuav tsum tsis txhob ntau tshaj 7-8 feeb.
Kauj ruam 3
Tev nqaij qaib fillet ntawm daim tawv nqaij thiab cov rog tshaj, txiav rau hauv cov ntawv loj. Fry hauv cov roj zaub rau plaub mus rau tsib feeb rau ntawm ib sab. Nqaij qaib daim tuaj yeem hlais cov hmoov nplej ua ntej ua noj. Tom qab ntawd ntxiv cov zaub thiab txog 800 ml ntawm cov kua rau nws. Simmer qhov sib tov rau txog nees nkaum feeb. Yog tias qhov xav tau, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis hmoov rau lub kua zaub kom tuab nws. Ntsuas qhov tsis txaus ntawm nqaij qaib nqaij.
Kauj ruam 4
Boil cov mov nyias nyob rau hauv cov ntsev npau rau dej nees nkaum feeb. Noj cov taum ntsuab nyob rau hauv tib txoj kev thiab tom qab ntawd maj mam xim av lawv. Ua rau nqaij qaib nrog ob sab noj. Cov tshuaj ntsuab - dill, zaub txhwb qaib thiab ntsuab ntsuab yuav dhau los ua kev dai kom zoo nkauj thiab ntxiv rau cov tais.
