Ua noj mov yuav tsum tau ua raws li qee qhov kev cai uas yuav ua rau nws ua noj zoo tag nrho, tsis hais tus noj dab tsi lossis ntau yam. Puas yog nws yuav tsum tau yaug thiab soaking, dab tsi yuav tsum yog qhov kub ntawm dej hauv lub lauj kaub, yuav ua li cas kom muaj feem ntau, ua kom cov txhuv lossis tsis do?
Mov nplej
Txij li hnub no cov neeg yuav khoom feem ntau tau haus cov khoom suav uas txawv teb, cov neeg tsim khoom xav paub txhim kho nws cov tsos thiab khaws cov nplej thaum thauj. Txhawm rau ua qhov no, lawv siv thev naus laus zis thev naus laus zis, uas yog kev ua tiav cov mov nrog ib qho sib xyaw ntawm talc thiab kua nplaum, uas nws tau coated hauv cov nruas tshwj xeeb. Yog li, cov txhuv yuav tsum tau muab ntxuav ua ntej ua noj kom txhawm rau rhuav tshem qhov dhau ntawm qhov sib xyaw no thiab txuas ntxiv tom qab ntawm cov nplej.
Tsis muaj kev yaug tawm rau cov txhuv nplej xws li Carnaroli, Nano, Vialone thiab Arborio, uas tau siv los ua Italian risotto.
Qee cov neeg cog qoob loo ua tiav cov nplej nrog cov hmoov txhuv nplej siab, uas tau los ntawm cov qoob loo cog qoob loo. Nws tsis yog yuav tsum tau yaug cov hom no, txawm li cas los xij, txhawm rau txhim kho qhov tshwm sim thaum kawg, cov nplej yuav tuaj yeem yaug hauv qab dej ntws. Cov txhuv yuav tsum tau muab tseev yog tias koj xav kom nws ua siav sai sai thiab ci. Tsis tas li ntawd, soaking nplej nplej pub rau tus tswv tsev tsis xav txog kev ziab thiab kev laus - qhov ntau dua noo noo lawv muaj, dej tsawg yuav xav ua nws noj. Yog li, cov nplej cag yuav txuag tau koj tus kheej ntau ntawm qhov kev txhawj xeeb tsis tsim nyog.
Ua noj ua haus ntawm mov
Qee lub sij hawm cov niam tsev tsis kam tos thaum xaiv qhov kub ntawm dej uas siv los ua mov ci tais diav. Nws tuaj yeem siav hauv cov dej txias nrog lub hau kaw, txo cov cua sov thaum cov dej npau thiab txuas mus ua noj cov taum ntau dhau ntawm cov cua kub tsawg heev kom txog thaum cov dej nkag tag. Hauv cov dej kub, cov mov siav nrog lub hau qhib kom txog thaum cov dej kom huv si tag nrho - tom qab ntawd cov cua sov yuav tsum tau txo, thiab lub lauj kaub yuav tsum tau them nrog lub hau kom cov nplej nplej tau muab faus kom sov tsawg.
Qhov ntsuas kub ntawm dej rau mov ua noj yuav tsum xaiv raws li ntau yam thiab cov tais diav tau siav.
Qhov zoo tshaj plaws piv rau ua mov ci yog 2 qhov dej mus rau 1 feem mov. Hauv lwm lo lus, 200 grams dej yuav tsum tsis pub ntau tshaj 100 gram ntawm cov nplej ntim khoom noj. Qhov sib piv no tsuas yog tsim nyog rau kev npaj sab zaub mov.
Txhawm rau rhaub cov nplej nplej, koj tsis tas yuav ntsev thiab do nws thaum lub sijhawm ua noj, xws li ntsev thiab nplawm ua kom cov txhuv nplej thiab ua kom lawv lo ntxiv. Tom qab qhov kawg ntawm kev ua noj ua haus, qhwv lub lauj kaub nrog mov nrog terry phuam thiab tso nws nyob ntawd rau tsib feeb, kom cov pa thiab cov dej noo ntau dhau mus rau hauv cov ntaub, thiab cov mov yuav noj ib qho zoo nkauj thiab zoo nkauj.
