Hauv Suav teb, muaj ntau lub npe euphonic thiab poetic rau ntau hom tshuaj yej. Ib qho ntawm cov ntau hom yog "Emerald Spirals ntawm Lub Caij Nplooj Hlav", Dong Ting Bi Lo.
Lub npe ntawm cov cim no muaj ntau yam tuaj, raws li ib txwm muaj, los ntawm qhov chaw ntawm keeb kwm ntawm tshuaj yej hav txwv yeem. Nws ntseeg tau tias thawj zaug xws li cov tshuaj yej tau sau hauv Dong Ting (sab hnub tuaj Suav teb) tom ntej ntawm ib lub pob tsuas uas hu ua "Emerald Spiral". Yog li, lub npe ntawm ntau yam kev lig kev cai tau xav txog nws thaj chaw nta.
Dong Ting Bi Lo Chun yog qhov tshwj xeeb haus dej uas tau txais koob meej thoob ntiaj teb ntau txhiab xyoo dhau los ntawm nws cov tshwm sim. Ntau pua xyoo dhau los, ntau yam no tau pom tias tsim nyog tsuas yog ntawm cov neeg ua yeeb yaj kiab kev ua yeeb yam: cov dej haus tau ua haujlwm tsis tu ncua rau huab tais, thiab cov neeg zoo tib yam tsis muaj cai haus nws.
Dab tsi yog peculiarity ntawm ntau yam? Cov cheeb tsam uas cov nplooj txaij txiav tawm kuj tseem ceeb heev. Sab hnub tuaj ntawm Tuam Tshoj muaj npe nrov rau nws cov paj orchards thiab txiv hmab txiv ntoo zoo nkauj, thiab tshuaj yej hav zoov nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm kev loj hlob nqus cov paj ntoo no thiab paj tsw qab, uas ua rau cov dej haus tau tshwj xeeb. Txhawm rau kom cov kev ua tau zoo no raug qhia tawm tag nrho, kev cai txog kev sau qoob loo yuav tsum tau ua raws. Cov qoob loo tau sau nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav, thiab tsuas yog cov paj tshiab thiab cov nplooj saum toj kawg nkaus los ntawm cov ntoo hauv hav zoov, uas tseem tsis tau qhib siab, yog siv rau kev sau qoob. Kev hlais nplej pib thaum kaj ntug, tom qab ntawd nplooj tawm ua ke, txheeb thiab nyias.
Tom qab ziab, cov nplooj tau yob, thiab thaum yav tsaus ntuj cov neeg ua hauj lwm cog twb tau ntim cov tshuaj yej tiav lawm. Bi Lo Chun xyaum tsis dhau kev ua, tsis zoo li pu-erh thiab oolong. Niaj hnub no tuaj yeem yuav tom txhua lub khw muag khoom uas ua lag luam nrog cov neeg muag khoom hauv Suav, tab sis npaj rau cov nqi siab. Txhawm rau npaj tsuas yog ib kg ntawm qhuav raw cov ntaub ntawv, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tsum sau thiab qhuav ib qho loj npaum li cas ntawm cov tshuaj yej tsob ntoo buds. Txawm li cas los xij, tseem muaj ntau yam pheej yig ntawm ntau yam no. Qhov pheej yig dua Bi Luo Chun, qhov tsis sib tw thiab cov nplooj ntoo uas nws tau npaj yog, tsis tshua ceev faj txog kev khaws cov ntaub ntawv.
Vim tias qhov yuav luag ua tiav ntawm kev ua tiav, Bi Lo Chun muaj ntau yam tseem ceeb ntawm cov tshuaj yeeb dej caw. Qhov saj thiab tsw qab ntawm cov dej haus no cov lus piav qhia. Cov dej haus muaj qhov ua tau dav dav rau lub cev, txhim kho lub siab lub ntsws, txo kev ntxhov siab, ua kom yoog thiab kho kom haum rau kev xav.
