Stew yog cov zaub mov qab qab uas tuaj yeem kho lub rooj rau hnub so thiab hnub ua haujlwm. Koj tuaj yeem noj nws nrog zaub sab zaub los yog ua zaub mov ywj siab, nrog sab zaub mov ua ib leeg.
Nqaij npaj
Feem ntau, cov seem ntawm lub cev tuag yog siv rau lub rwj ua noj uas tsis haum rau kib lossis nqaij minced. Nrog cov txheej txheem tsim nyog, txawm tias cov tawv nqaij tawv yuav dhau los ua kev sib tw. Nws yog qhov zoo dua los tsuav nqaij rau hauv cov tuab-walled saucepan. Koj tuaj yeem siv lub gosper lossis cov lauj kaub ua hlau. Qee tus niam tsev nyiam noj cov nqaij siav hauv av lauj kaub hauv qhov cub.
Feem ntau, ua kom cov nqaij mos thiab muaj kua, nws yog pre-marinated. Qhov yooj yim txoj kev yog los tsau cov nplais hauv cov mis rau ib nrab ib teev, thiab tsuas yog tom qab ntawd pib kib. Yog tias koj muab cov nqaij txho rau cov nqaij siav, koj tuaj yeem kib nrog cov zaub hauv paus.
Thaum npaj cov nqaij rau cov nqaij qaib, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau yaug nws thiab cais nws ntawm cov pob txha. Yog hais tias cov nqaij yuav tsum tau muab los ua zaub hauv daim loj, nws raug nquahu kom me ntsis nplawm lawv. Nws raug nquahu kom kib cov nqaij hauv zaub roj ua ntej pib noj kom txog thaum cov ntoo zoo li kub. Txwv tsis pub, cov khoom tiav yuav tau txais tsis dhau xim. Tsis tas li ntawd, lub crust tsim nyob rau saum npoo ntawm daim yuav tsis tso kua txiv los ntawm cov nqaij.
Yuav ua li cas ci nqaij kom raug
Cov nqaij kib pauv mus rau ib qho kua rau tom qab hliv thiab hliv nrog dej kom nws npog txhua daim. Tshaj cov ntsiab lus ntawm lub ntim rau kub npau npau dua cov kub. Tom qab ntawd, cov txuj lom, Bay nplooj thiab ntsev ntxiv rau stewpan kom saj, lawv txuas mus sim rau cov nqaij kom txog thaum siav, txo cov cua sov. Lub taub ntim nruj nreem kaw nrog lub hau kom tiv thaiv kom cov cawv ntawm npau npau.
Lub ntswj nyob rau hauv saucepan yuav tsum tsis txhob muab rhaub thaum lub sijhawm ua noj. Thaum muab cub, nqaij yog theej tsis tau rhaub, tab sis simmering tsawg dua kub. Koj tuaj yeem maj mam ntxiv cov zaub xws li dos, carrots, txiv lws suav, tswb kua txob rau lub stewpan.
Caw thiab tshuaj ntsuab tshiab, yog tias siv hauv daim ntawv qhia, yuav tsum tau ntxiv li 15-20 feeb ua ntej thaum ua noj ua haus. Cov khoom xyaw no yuav ntxiv qhov tsw rau cov tais. Qhov npaj txhij ntawm nqaij yog txiav txim siab los ntawm qhov muag ntawm daim.
Lub sijhawm braising nws txawv heev nyob ntawm seb hom nqaij. Piv txwv li, tom qab txaws dej, nqaij qaib yog stewed tsuas yog 30-40 feeb. Nqaij nyuj yuav siv sijhawm ntev heev los ua noj, li 2 teev. Yog tias cov nqaij tawv, nws yuav siv sijhawm ntev dua los ua zaub mov tiag tiag.
Qee zaum hauv cov txheej txheem ntawm cov nqaij noj cov nqaij, cov kua ntau dhau. Nws tuaj yeem siv los npaj thawj chav kawm.
